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韓国伝統酒研究所「マッコリ体験プログラム」

 
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日本でも話題のマッコリを本格手作りしてみよう!

韓国伝統酒の研究を行なう「韓国伝統酒研究所」では、米・麹・水のみを材料とした無添加マッコリの手作り体験を実施中です。米に麹と水を混ぜて甕に入れる工程と、長期熟成したマッコリのもろみ漉しを行ないます。出来上がったマッコリはもちろん試飲も!市販品では味わえない極上のうまみがたまりません。
伝統酒文化に関する日本語での紹介もあり、マッコリのお土産つき!韓国の食文化に興味のある方におすすめです。

集合場所:韓国伝統酒研究所

8,750

✔ 最低 1,740 ポイント加算! ✔ ポイント 使用可
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韓国伝統酒研究所「マッコリ体験プログラム」

韓国伝統酒の研究を行なう「韓国伝統酒研究所」では、米・麹・水のみを材料とした無添加マッコリの手作り体験を実施中です。米に麹と水を混ぜて甕に入れる工程と、長期熟成したマッコリのもろみ漉しを行ないます。出来上がったマッコリはもちろん試飲も!市販品では味わえない極上のうまみがたまりません。
伝統酒文化に関する日本語での紹介もあり、マッコリのお土産つき!韓国の食文化に興味のある方におすすめです。

集合場所:韓国伝統酒研究所

8,750

✔ 最低 1,740 ポイント加算! ✔ ポイント 使用可
予約センターからのお知らせ
・主催会社事情により2017年10月31日(火)までの間、予約受付を一時中断しております。2017年11月以降のスケジュールは未定です。(2017.10.12)
コース・料金 ※料金は税込み
マッコリ作り体験コース
大人・子供(満6歳以上)
8,750円 /1名
予約
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旅行条件
最少催行人数 2名
最少受付人数 2名
年齢制限 満6歳以上可能
子ども無料参加 なし
含まれるサービス 体験料
送迎 なし
お支払い方法 下記いずれかの方法で先払い ※5日前からの直前予約はカードのみ可
・銀行振込(東京三菱UFJ銀行・三井住友銀行)
・クレジットカード(VISA, MASTER, JCB, AMEX)
・コンビニ払い(6,000円以上、日本国内のコンビニのみ可)
リコンファーム 韓国ご到着後(参加日の2日前から前日の18時まで)に、予約確認書に記載の番号まで確認の電話を入れて下さい。

※スケジュール上お電話が難しい場合:ピックアップ(お迎え)がある場合は、当日でも構いませんので、参加前に時間の変更がないか確認のお電話をお願いいたします。直接集合(お迎えなし)の場合は、当日指定の場所に必ずお越し下さい。ただし、万が一キャンセルや変更が生じましたら必ずご連絡をお願いいたします。
なお、予約担当者よりお客様のホテル(ご宿泊先)に確認の連絡をさせて頂く場合もありますのでご了承ください。
キャンセルポリシー
予約をキャンセル・変更する場合、下記のとおりキャンセル手数料+違約金がかかります。

● キャンセル手数料
・銀行振込・コンビニ:入金後のキャンセル・変更は1500円の事務手数料がかかります。
・クレジットカード払い:予約お申し込み日より30日以上経過してからのキャンセル・変更は、 1500円の事務手数料がかかります。

● 違約金
・参加日の2日前 : お申し込みされた旅行商品代金の50%
・参加日の前日、当日、無連絡のキャンセル : お申し込みされた旅行商品代金の100%

※ご入金後に、主催者の事情や情勢の影響で完全な中止になった場合は、ツアー料金を全額返金します。
送金手数料は当社負担と致しますが、ツアー料金お振込みの際にかかった銀行手数料などは返金できません。

※予約センターの営業時間外のキャンセル依頼は翌営業日のキャンセルとして扱われます。
※相当日の予約変更につきましても、キャンセルと同等の扱いとなりますのでご注意ください。
注意事項 【開催日】月・火曜 14:00/16:00、木・金曜 11:00/14:00/16:00
※日本語可能者(または日本語通訳)によって進行される日本人専用講座です。
※個人の準備物は不要です。
※参加された方には、お土産としてマッコリを差し上げます。
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2016.3.28
yuzumikaさん
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2015.5.18
LaPistaさん
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yuzumikaさん 2016.3.28
3月18日から3日間、韓国に行ってきました。いつものことながら、旅の目的は「地元飯&酒を楽しむ」です。しかも今回の旅は、飲み友達夫婦2組も一緒ということもあり、以前から興味があった「マッコリ体験プログラム」に夫婦3組計6名で参加させていただきました。

建物の3階にあるお教室には、さまざまな素材で漬けた古酒の標本が並んでいたり、酒器やお酒をつくる道具などが飾られていたりと、目にするものすべてに興味が沸き、初めから先生を質問攻めに。

肝心のマッコリづくりは、こちらも本格的!というのも、韓国でもなかなか飲むことができない「ドンドンシュ」(浮蟻酒)というお酒をつくります。ぜひみなさんにも体験していただきたいので、手順等の説明は省略させていただきますが、材料もつくり方もいたってシンプル。素材同士が旨みを引き出し合って生まれたお酒は、ほんのり甘くてのど越しは少しとろみがあってクリーミー。

2時間ちょっとの時間でしたが、材料をつまみ食いしてみたり、ドンドンシュと先生お手製のお菓子をいただきながらおしゃべりしたり。お友達の家に遊びに来ている感覚で、すっごく楽しい時間を過ごすことができました。

お酒好きの6人がこんなにも満足できたのは、とっても明るくてチャーミングな先生とジェスチャーがかわいい日本人の通訳さんの人柄のおかげです。韓国の食(酒)文化に触れることができる貴重な体験でした。
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LaPistaさん 2015.5.18
 直前の予約でしたが、通訳の方もいてくださり、楽しく受講することができました。5人の韓国の方と私ども2人。ワキアイアイと、時には叫びながら(?)楽しく過ごすことができ、時間がたつのを忘れてしまうほどでした。

 つつじの季節です。韓国の方の生活とつつじが深く関係しているお話し、食べていいつつじとそうでないつつじのお話しなどの座学の後、作業開始です。今回は、マッコリを作る過程で、藤の花を入れました。季節ですからね、素敵です。

 マッコリ作成後、仕込んだ日などを記したラベルをマッコリが入った壺につけます。そして壺はシュラフに包まれて約3日温められ、その後冷たい場所で1~3カ月保存され、やっと飲むことができるようになるそうです。私たちが当日頂いたマッコリは約一ケ月前の体験の方が作成したもの。

 冷やされていた壺から、中身を出し、網でこしたものが濁酒。濾した後のカス(?)に再度水を入れて飲むのがマッコリです。なるほど~、それでアルコールの%が低いわけですね。

 マッコリの他に、白玉粉で餅せんべいをみんなで作りました。つつじを乗せて焼き、蜂蜜をかけていただきました。先生方が、チジミもご用意くださり、出来たての濁酒と餅せんべいとチジミで宴会です。それはそれはそれは楽しく、90分の予定がほぼ倍の時間になってしまったほどでした。

 マッコリを作るだけでなく文化や風習を知ることができ、交流させていただけましたこと、本当に感謝です。最後には1人1瓶(牛乳瓶くらいの大きさ)マッコリを土産として下さいました。楽しかったです。自分で作ったマッコリを飲みに再訪したい気持ちでいっぱいです。
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kchockさん 2014.9.23
2014.09.19 にマッコリ体験プログラムに参加してきました♪
これに参加するために日程を組んだので、ウェイティングの間はハラハラでしたが、参加できて本当に良かったです。

韓国語と日本語を自由に操るスウェーデンの車掌さん、酒の知識も飲むことも造形の深い東京から一人旅で来られた女性…と、一緒に参加された方も多彩な面々で、素敵な方々と知り合いになれたのも大きな収穫!

百聞は一見にしかず!
マッコリがどんな風に作られているのか、実際に体験して知ることで、ますますマッコリが身近になってきました。
もち米の蒸し具合、冷やし方、仕込み方、保存の仕方に濾し方、と、とても貴重な体験が出来ました。

''先人'' が醸した2カ月熟成の甕から濾したトンドン酒も、ビックリするくらいの美味しさ♪
その美味しさに、お代りお代りで、ついつい時間を忘れて長居してしまいました…
私たちの仕込んだ甕が、後の方に美味しく味わっていただけるものになれば、嬉しい限りです。

お土産に頂いたトンドン酒は Ziploc に入れて無事持ち帰りました。
開けるのが楽しみです♪
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kchockさん 2014.9.6
今日、2014/9/19の予約しましたが、待ち遠しくて、体験前に投稿してしまいました。(^_^;)
韓国でマッコリの美味しさ楽しさに目覚めてからというもの、「日本でも美味しいマッコリが気軽に飲めるようになるようになるといいなぁ」という気持ちから、いろいろマッコリに関わるようになりました。イベントの企画に参加したり、検定試験の問題を作ったり、冊子を作ったりしていますが、まだ、自分でマッコリを作ったことがありません。
以前からこのプログラムに参加したくてウズウズしてたのですが、日程がなかなか合わず、今回ようやく予約ができました。最少遂行人数のバーを無事クリアすることを天に祈りながら、当日を楽しみに待っています。
無事参加できたら、感想をレポートしますね!(^_^)/
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smappieeさん 2012.1.7
先月ひとりで参加させていただきましたが、人数ギリギリで開催すら危ぶまれたそうでしたが、参加できてよかったと思います。普段料理すらしない私がお手伝いした蒸し米ちゃんたちは無事おいしいお酒になってくれたのでし.ょうか?謎(笑)
今まで何気なく飲んでたマッコリでしたが、韓国の歴史とお酒の技術を勉強させていただいた意義深いひとときでした。
日本でお酒を作ってる所のイメージしかなかったのですが、こんなに手軽にマッコリが作れるとは思いませんでした!いやぁ~楽しかったぁ
♪~♪ d(⌒o⌒)b ♪~♪
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掲載日:14.06.18
※掲載内容は、予告無く変更されている場合があります。掲載内容を保証するものではありませんのでご了承下さい。
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