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  • 焼肉屋で出てくる大量のサンチュ、ビビンバに入っている色とりどりのナムル、そしてお決まりのキムチなど…。たっぷりの生野菜や野菜メインの様々なおかず類は、韓国料理がヘルシーと言われる最大の理由です。

    実は、韓国の国民1人あたりの野菜消費量は、何と世界トップレベルだそう。そんな背景からか、韓国の八百屋には日本でおなじみのものから韓国独特のものまで多彩な野菜が並び、価格も良心的でとても充実しています。

    しかし、地元の人が多く利用するだけに、野菜の名前や値段の表記がなかったりすることもしばしば。外国人には少し利用しづらいお店のひとつです。

    八百屋で使える韓国語のフレーズを覚えて、健康的な食生活を送ってみませんか?
    ◆右側の後ろにあるのをください
    오른쪽 뒤에 있는 걸 주세요
    オルンチョッ ティエ インヌンゴル チュセヨ

    ◆あの野菜の名前は何ですか?
    저 야채 이름이 뭐예요?
    チョ ヤチェ イルミ モエヨ?

    ◆これはどうやって食べるんですか?
    이건 어떻게 먹어요?
    イゴン オットッケ モゴヨ?

    ◆値段はどうなりますか?(計り売り野菜の値段を聞くとき)
    가격이 어떻게 되나요?
    カギョギ オットッケ テナヨ?
    【覚えておきたい単語】
    野菜:채소(チェソ)、야채(ヤチェ)
    八百屋:채소가게(チェソカゲ)、야채가게(ヤチェカゲ)
    右側:오른쪽(オルンチョッ)
    左側:왼쪽(ウェンチョッ)
    前:앞(アプ)
    後ろ(奥):뒤(ティ)
    1かご:한바구니(ハンバグニ)、한소쿠리(ハンソクリ)
    1斤(600g):한근(ハングン)
    半斤(300g):반근(パングン)
    1貫(3.75kg):한관(ハングァン)
    1パック:한팩(ハンペッ)
    1袋:한봉지(ハンボンジ)
    計り売りには数字の韓国語が必須
    野菜は袋詰めされている場合が多いですが、サンチュをはじめとした葉野菜やワラビなどの山菜類、大豆モヤシは、お客さんの欲しい分だけを計って売る店がほとんどです。

    このとき基準となる量は、肉類と同じく1斤(ハングン、野菜の場合約400g)。少量だけ欲しいときは、「半斤(200g)ください(반근만 주세요 パングンマン チュセヨ)」。

    あるいは「1,000ウォン分ください(1,000원어치 주세요 チョノンオチ チュセヨ)」などと伝えてみてください。サンチュ1,000ウォン分だと、大体片手でひと握りした分量になります。
    試してみて!韓国ならではの野菜
    トラジ(キキョウの根) 

ほのかな苦味が特徴で和え物などにして食べられます。塩もみして水洗いしてから使います。呼吸器系の疾患によいとされ、黄砂(ファンサ)対策におすすめの野菜。
    トラジ(キキョウの根)
    ほのかな苦味が特徴で和え物などにして食べられます。塩もみして水洗いしてから使います。呼吸器系の疾患によいとされ、黄砂(ファンサ)対策におすすめの野菜。
    エホバッ(韓国カボチャ)

炒め物やジョン(韓国風ピカタ)、テンジャン(味噌)チゲの具材に。柔らかく、ほんのり甘みがあって皮ごと食べられます。
    エホバッ(韓国カボチャ)
    炒め物やジョン(韓国風ピカタ)テンジャン(味噌)チゲの具材に。柔らかく、ほんのり甘みがあって皮ごと食べられます。
    ケンニッ(エゴマの葉)

醤油漬けにしたり焼肉の包み野菜に。青ジソにそっくりですが味は別物!
    ケンニッ(エゴマの葉)
    醤油漬けにしたり焼肉の包み野菜に。青ジソにそっくりですが味は別物!
    ポムトン

結球せず横に開いて成長した白菜。コッチョリ(薬味和え)にして食べるのが定番。
    ポムトン
    結球せず横に開いて成長した白菜。コッチョリ(薬味和え)にして食べるのが定番。
    チョンヤンコチュ

ひとかけらでも激辛の青唐辛子。サムジャン(韓国味噌)をつけて生で食べたり、刻んで薬味としても使われます。
    チョンヤンコチュ
    ひとかけらでも激辛の青唐辛子。サムジャン(韓国味噌)をつけて生で食べたり、刻んで薬味としても使われます。
    オイマッコチュ

見た目はチョンヤンコチュとうりふたつですが、辛みのない唐辛子。瑞々しくて、ピーマンと唐辛子の中間の味。
    オイマッコチュ
    見た目はチョンヤンコチュとうりふたつですが、辛みのない唐辛子。瑞々しくて、ピーマンと唐辛子の中間の味。
    野菜の韓国語名称
    日本語 韓国語 日本語 韓国語
    キュウリ 오이
    オイ
    ナス 가지
    カジ
    ピーマン 피망
    ピマン
    パプリカ 파프리카
    パプリカ
    ニンジン 당근
    タングン
    ハクサイ 배추
    ペチュ
    レタス 양상추
    ヤンサンチュ
    キャベツ 양배추
    ヤンペチュ
    ホウレンソウ 시금치
    シグムチ
    ポムトン
    (結球していないハクサイ)
    봄동
    ポムトン
    シュンギク 쑥갓
    スッカッ
    エゴマの葉 깻잎
    ケンニッ
    セリ 미나리
    ミナリ
    ニラ 부추
    プチュ
    長ネギ 대파
    テパ
    タマネギ 양파
    ヤンパ
    レンコン 연근
    ヨングン
    ゴボウ 우엉
    ウオン
    ダイコン
    カブ 순무
    スンム
    ジャガイモ 감자
    カムジャ
    サツマイモ 고구마
    コグマ
    ナガイモ
    サトイモ 토란
    トラン
    タケノコ 죽순
    チュッスン
    キキョウの根 도라지
    トラジ
    ワラビ 고사리
    コサリ
    トウガラシ 고추
    コチュ
    大豆モヤシ 콩나물
    コンナムル
    緑豆モヤシ 숙주나물
    スッチュナムル
    韓国カボチャ 애호박
    エホバッ
    西洋カボチャ 단호박
    タノバッ
    ニンニク 마늘
    マヌル
    ニンニクの芽 마늘종
    マヌルチョン
    エノキダケ 팽이버섯
    ペンイポソッ
    エリンギ 새송이버섯
    セソンイポソッ
    シイタケ 표고버섯
    ピョゴポソッ
    マツタケ 송이버섯
    ソンイポソッ
    マッシュルーム 양송이버섯
    ヤンソンイポソッ
    ヒラタケ 느타리버섯
    ヌタリポソッ
    トマト 토마토
    トマト
    ミニトマト 방울토마토
    パンウルトマト
    ※日本と異なり韓国の八百屋は野菜のみを販売する店舗が多いのが特徴。トマトは果物屋で販売されている場合が多いです。
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