淳昌伝統コチュジャン民俗村

スンチャンチョントンコチュジャンミンソッマウル / 순창전통고추장민속마을 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

淳昌

3.3

6件

販売店や体験館、博物館も。淳昌を代表する観光名所ソウルから高速バスで３時間半の全羅北道(チョルラプット)・淳昌(スンチャン)郡は、韓国で名立たるコチュジャン(唐辛子味噌)の産地。朝鮮王朝へ献上されていた歴史もあるほど、その味と風味は一品です。「淳昌伝統コチュジャン民俗村」は、そんな特産品のコチュジャンをはじめ、醤油や味噌といった醤(ジャン)類産業全体を活性化し、伝統製法を守り続けていくため、1997年に淳昌郡により造成されました。約40店ものコチュジャン専門店があるほか、淳昌醤類体験館、醤類博物館など、伝統調味料の魅力に出会える施設があり、観光客に人気です。

特徴

コチュジャンの産地、淳昌(スンチャン)を代表する観光名所

全羅北道(チョルラプット)の淳昌(スンチャン)郡は、古くからコチュジャン(唐辛子味噌)の産地として有名な土地。朝鮮王朝へ献上されていた歴史もあるほど、淳昌コチュジャンの味と風味は一品です。

そんな特産品のコチュジャンをはじめ、カンジャン(醤油)、テンジャン(味噌)といった醤(ジャン)類産業全体を活性化し、伝統製法を守り続けていくため、1997年に淳昌郡により造成されたのが「淳昌伝統コチュジャン民俗村」です。

民俗村内には、約40店ものコチュジャン専門店があるほか、コチュジャン作りや料理体験ができる「淳昌醤類体験館」、コチュジャンの歴史を紹介する「醤類博物館」など、伝統調味料の魅力に出会える施設がいっぱい。淳昌を代表する観光名所として知られています。

ソウルと淳昌を結ぶ高速バスの発着地「淳昌共用バス停留所」から、タクシーで約15分の場所にある淳昌伝統コチュジャン民俗村。

３年をかけて造成されたこちらは、住宅を兼ねた店舗が全て伝統建築の韓屋(ハノッ)造りで、道路沿いの街路樹には韓国原産の松の木を使用するなど、風情ある雰囲気が演出されています。

また、各店舗の軒先には、伝統調味料作りに欠かせない麹がぶらさがっていたり、コチュジャンなどが熟成中の大きな甕が何十個も並んでいたりと、コチュジャンの里・淳昌ならではの光景を目にすることができます。

お土産に最適！伝統コチュジャンを手に入れよう

昔ながらの製法で作られたコチュジャン

民俗村でのお楽しみといえば、やはりお土産ショッピング！元々淳昌郡内に点在していた腕ききのコチュジャン生産者たちがこちらに集まったということで、商品の品質はお墨付き。

代々伝わる伝統製法で作られた調味料や、チャンアチ(漬物)などの伝統食品が手に入ります。コチュジャンの産地らしく、一般的なもち米(チャプサル)コチュジャンのほか、甘味が強い麦(ポリ)コチュジャンや、爽やかな酸味の梅(メシル)コチュジャンなど、種類も豊富。

店内では量り売りも

ほとんどの店舗で試食が用意されているので、購入前には味見もお忘れなく！コチュジャンひとつとっても、各店それぞれの味があることに驚くでしょう。それでは、数ある店舗のなかから、おすすめ店を紹介します。

ご飯に合うチャンアチ

無料試食コーナーは各店に

主な店舗

「ハヌルマウム　キム・ソンスクコチュジャン」
2007年に大韓民国優秀特産品大賞を受賞し、韓国の主要放送局でも数多く紹介されているお店。味見コーナーには日本語表記あり。淳昌特産ツルニンジンのマッコリも試飲できます。

「名人(ミョンイン)コチュジャン」
立派な門構えが目印のお店。伝統調味料類はもちろん、チャンアチ類が豊富。チャンアチは、日本人に人気の梅のほか、柿やマクワウリ、イシモチ、ツルニンジンなど珍しい食材を使ったものも。

「ムン・ジョンヒハルモニコチュジャン」
ムン・ジョンヒハルモニ(おばあさん)は、淳昌郡が認定するコチュジャン技能人第１号。７代にわたって続いてきた手作りコチュジャンの味は、旨味のあるまろやかな辛味が特徴です。

「オボッ伝統(チョントン)コチュジャン」
淳昌地域の農家で契約栽培された食材を使用し、伝統製法で作り続けるお店。コチュジャンのほか、同じく豆を用いた発酵食品の味噌や醤油、清麹醤(チョングッチャン)も販売。

「ムン・ヌンジャ伝統コチュジャン」
コチュジャン技能人第54号であるムン・ヌンジャハルモニの店。民俗村内の店舗の中でも、比較的営業時間が長いため、利用しやすいのが特徴。

民俗村内のその他の施設

コチュジャンの一大観光地である民俗村。お買い物だけでなく、家族で楽しめる体験施設や、韓国の伝統調味料について学べる博物館も充実しています。

醤類博物館

民俗村の入口に位置する醤類博物館は、伝統調味料を指す醤(ジャン)をテーマにした全国初の博物館。醤作りに関する遺物900点以上に加え、淳昌にまつわる民俗資料などが展示されています。淳昌で醤類が発達してきた背景や伝統的な製造法などを、パネルや遺物を通じて知ることができます(一部英語表記あり)。

淳昌醤類体験館

淳昌コチュジャンの味を次代へ伝えるとともに、若い世代や外国人の口にも合う料理の開発などを目的に開館した淳昌醤類体験館。コチュジャン作り・伝統調味料を使った料理作り・インジョルミ(黄な粉餅)作り・ティバッ(ポン菓子)作りが一連のコースとなった体験プログラムを実施しています(参加者10名以上で運営、料金は人数に応じて異なる。参加申請は醤類体験館へ問い合わせ)。体験プログラム参加者は体験館付属の宿泊施設も利用可能(オンドル部屋４人１室30,000ウォンなど)。

醤類研究所

韓国の自治体初の研究所として設立された醤類研究所では、淳昌地域で生産された発酵食品に対する品質管理および企業支援などを行なっています。

淳昌コチュジャンを世界的な食品へと育成するための各種国家事業においても、中心的な役割を担っています。

淳昌が誇る伝統食文化に触れられるスポット

淳昌名産のコチュジャンをメインに、様々な伝統発酵食品について知り、実際にお買い物も楽しめる「淳昌伝統コチュジャン民俗村」。

たくさんの甕が並ぶ様子や、店先で行なわれている昔ながらの麹作りや仕込みの様子は、淳昌に来たことを実感させてくれ、旅の思い出になるでしょう。

韓国の食文化を支える伝統調味料、その奥深さに「淳昌伝統コチュジャン民俗村」で出会ってみませんか？

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基本データ

店名	淳昌伝統コチュジャン民俗村
ジャンル	寺・史跡・名所
観覧時間の目安	1.0時間
電話番号	063-650-1815(淳昌郡醤類開発事業所)
営業時間	8：00～19：00 ※店舗により異なる
休業日	なし
日本語	不可 ※店舗により異なる
その他外国語	不可 ※店舗により異なる
Eメール	なし
関連サイト	なし