韓国文化と生活
全 40件
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韓国の伝統酒 第4回 竹瀝膏(チュンニョッコ)
朝鮮時代から伝わる伝統の味。青竹のエキスで造る高級名薬酒
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韓国の伝統酒 第3回ムンベ酒
1000年以上の歴史を有する、ヤマナシの花に似た芳醇な香りの銘酒
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韓国の伝統酒 第2回甘紅露(カモンロ)
韓国三大名酒の1つ、父から受け継いだ幸せの一杯
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韓国の伝統酒 第1回梨薑酒(イガンジュ)
国家代表酒としてテーブルにあがった朝鮮三大名酒の一つ
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韓国の調味料 チョングッチャン(清麹醤)
納豆に似たにおいと見た目。健康食材として注目浴びる大豆発酵食品
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韓国の調味料 テンジャン(韓国味噌)
粗めにつぶした大豆と独特の香りがポイント。韓国に古くから伝わる健康食品
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韓国の調味料 カンジャン(醤油)
製造方法や種類、味など、似ているようで違う韓国醤油
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韓国の調味料 コチュジャン
韓国料理の味の決め手、ピリっと辛い唐辛子味噌
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韓国の醤(ジャン) 第4回チョングッチャン
自家製醤で本物の味を。大手飲食チェーン店代表が語る、清麹醤の魅力
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韓国の醤(ジャン) 第3回テンジャン(韓国味噌)
宗家の嫁はアナウンサー出身。自然が作り出す伝統味噌とは
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韓国の醤(ジャン) 第2回カンジャン(醤油)
全羅南道・潭陽(タミャン)へ。古式醸造を守り続ける醤油名人を訪ねて
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韓国の醤(ジャン) 第1回コチュジャン
全羅北道・淳昌(スンチャン)で7代続く、醤作りの名人に出会う
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韓国・旬の食材便利帳
韓国旅行時期に合わせてチェック!春夏秋冬の韓国料理と食べられるお店
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キムジャン(韓国のキムチ漬け文化)
初冬の風物詩!ユネスコ世界無形文化遺産のキムチ作りに迫る
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韓国の焼酎(ソジュ)文化
韓国の国民酒!ソウルのチャミスルはじめ、地域ごとの種類を一挙紹介