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韓国文化と生活

  • 韓国グルメ本当にヘルシー?メニュー別カロリーチェック
    キムチマッコリなど整腸作用のある発酵食品や、脂肪を燃焼させるカプサイシン効果抜群の唐辛子を使った辛い料理、お肉を包んで食べる大量の野菜など韓国グルメは、ヘルシーな要素がたくさんあります。

    その反面、意外と高カロリーな料理も。そんな韓国料理のカロリーをメニュー別で紹介します。

    ※カロリーは韓国食品医薬品安全センターの食品安全国のサイトを参考にしています。
    人気韓国料理カロリー早見表
    サムギョプサル(豚の三枚肉)

ビタミンB1豊富で美肌効果や疲労回復にも効果大

(100g)348kcal(1人前)696kcal
    サムギョプサル(豚の三枚肉)
    ビタミンB1豊富で美肌効果や疲労回復にも効果大
    (100g)348kcal(1人前)696kcal
    カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け)

細胞の回復効果が期待できるナイアシン成分入り

(100g)120kcal (1人前)360kcal
    カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け)
    細胞の回復効果が期待できるナイアシン成分入り
    (100g)120kcal (1人前)360kcal
    チキン

油で揚げたものからカロリー控えめベイクドチキンまで

(100g)325kcal (1人前)2860kcal
    チキン
    油で揚げたものからカロリー控えめベイクドチキンまで
    (100g)325kcal (1人前)2860kcal
    キムパッ(韓国海苔巻き)

ご飯と一緒に野菜や卵焼きなど一度に食べられる

(100g)158kcal (1人前)320kcal
    キムパッ(韓国海苔巻き)
    ご飯と一緒に野菜や卵焼きなど一度に食べられる
    (100g)158kcal (1人前)320kcal
    ピンス(かき氷)

小豆や果物入りの定番の他に1,000kcalを超える物も

(100g)90kcal (1人前)540kcal
    ピンス(かき氷)
    小豆や果物入りの定番の他に1,000kcalを超える物も
    (100g)90kcal (1人前)540kcal
    参鶏湯(サムゲタン)

スープは高カロリー。気になる人は具を中心に食べよう

(100g)91kcal (1人前)910kcal
    参鶏湯(サムゲタン)
    スープは高カロリー。気になる人は具を中心に食べよう
    (100g)91kcal (1人前)910kcal
    カロリー高めの韓国料理
    ※印の付いたメニューはご飯なしの場合の表示。「ご飯(1杯):304kcal」をプラスして考えましょう。
    ポッサム(茹で豚)

脂身がついた豚肉を茹でるため意外とカロリーが高い

(100g)401kcal (1人前)1203kcal
    ポッサム(茹で豚)
    脂身がついた豚肉を茹でるため意外とカロリーが高い
    (100g)401kcal (1人前)1203kcal
    カムジャタン(豚背肉煮込み鍋)※

骨付き豚肉がボリューム大。スープも高カロリー

(100g)106kcal (1人前)954kcal
    カムジャタン(豚背肉煮込み鍋)
    骨付き豚肉がボリューム大。スープも高カロリー
    (100g)106kcal (1人前)954kcal
    カルビチム(牛カルビの蒸し煮)

カロリーは高いが高タンパク質な肉が入って栄養満点

(100g)197kcal (1人前)710kcal
    カルビチム(牛カルビの蒸し煮)
    カロリーは高いが高タンパク質な肉が入って栄養満点
    (100g)197kcal (1人前)710kcal
    チヂミ(韓国お好み焼き)

油で焼上げるため2、3枚でご飯1膳分のカロリー

(100g)184kcal (1人前)552kcal
    チヂミ(韓国お好み焼き)
    油で焼上げるため2、3枚でご飯1膳分のカロリー
    (100g)184kcal (1人前)552kcal
    インスタントラーメン

塩分高め。気になる人は粉スープの量を調節しよう

(100g)439kcal (1人前) 505kcal
    インスタントラーメン
    塩分高め。気になる人は粉スープの量を調節しよう
    (100g)439kcal (1人前) 505kcal
    プデチゲ(部隊チゲ)※

ラーメンやチーズをトッピングするとさらにカロリーアップ

(100g)86kcal (1人前) 516kcal
    プデチゲ(部隊チゲ)
    ラーメンやチーズをトッピングするとさらにカロリーアップ
    (100g)86kcal (1人前) 516kcal
    カロリー低めの韓国料理
    ※印の付いたメニューはご飯なしの場合の表示。「ご飯(1杯):304kcal」をプラスして考えましょう。
    アワビ粥

定番朝食メニュー。ヘルシーだが栄養満点

(100g)74kcal (1人前)185kcal
    アワビ粥
    定番朝食メニュー。ヘルシーだが栄養満点
    (100g)74kcal (1人前)185kcal
    ミヨックッ(わかめスープ)※

ワカメの歯ごたえとごま油の香ばしさが満足感を高める

(100g)39kcal (1人前)94kcal
    ミヨックッ(わかめスープ)
    ワカメの歯ごたえとごま油の香ばしさが満足感を高める
    (100g)39kcal (1人前)94kcal
    スンドゥブチゲ(おぼろ豆腐チゲ)※

豆腐を多く使うため低カロリーなのにボリューミー

(100g)50kcal (1人前)200kcal
    スンドゥブチゲ(おぼろ豆腐チゲ)
    豆腐を多く使うため低カロリーなのにボリューミー
    (100g)50kcal (1人前)200kcal
    カルビタン(カルビスープ)※

骨付きカルビ入り。食べ応えがあっても低カロリー

(100g)39kcal (1人前)234kcal
    カルビタン(カルビスープ)
    骨付きカルビ入り。食べ応えがあっても低カロリー
    (100g)39kcal (1人前)234kcal
    チュオタン(どじょう汁)※

どじょうを骨ごとすりつぶしたスープ。栄養価が高い

(100g)49kcal (1人前)343kcal
    チュオタン(どじょう汁)
    どじょうを骨ごとすりつぶしたスープ。栄養価が高い
    (100g)49kcal (1人前)343kcal
    テンジャンチゲ(味噌チゲ)※

野菜や豆腐などがゴロゴロ入った体温まるスープ

(100g)36kcal (1人前)144kcal
    テンジャンチゲ(味噌チゲ)
    野菜や豆腐などがゴロゴロ入った体温まるスープ
    (100g)36kcal (1人前)144kcal
    シーン別!韓国料理とカロリー
    お腹に優しくて腹持ちのいい朝食メニュー
    ※印の付いたメニューはご飯なしの場合の表示。「ご飯(1杯):304kcal」をプラスして考えましょう。
    ソルロンタン(牛骨スープ)※

牛骨旨味たっぷり。胃をいたわりお腹を満たしてくれる

(100g)70kcal (1人前)420kcal
    ソルロンタン(牛骨スープ)
    牛骨旨味たっぷり。胃をいたわりお腹を満たしてくれる
    (100g)70kcal (1人前)420kcal
    カルグッス(韓国手打ち麺)

貝類や鶏肉を使い種類も豊富。腹持ちのいい麺料理

(100g)70kcal (1人前)422kcal
    カルグッス(韓国手打ち麺)
    貝類や鶏肉を使い種類も豊富。腹持ちのいい麺料理
    (100g)70kcal (1人前)422kcal
    クッパ(スープご飯)

さらさらと食べやすく、酔いさましの朝食にぴったり

(100g)48kcal (1人前)240kcal
    クッパ(スープご飯)
    さらさらと食べやすく、酔いさましの朝食にぴったり
    (100g)48kcal (1人前)240kcal
    餅

韓国風おこわやペクソルギなど手軽にエネルギー補給

(100g)244kcal (1人前)244kcal

    韓国風おこわやペクソルギなど手軽にエネルギー補給
    (100g)244kcal (1人前)244kcal
    トースト

野菜や卵焼き、チーズ、ハムなど挟んでボリューミー

(1人前)381kcal
    トースト
    野菜や卵焼き、チーズ、ハムなど挟んでボリューミー
    (1人前)381kcal
    ポックッ(フグスープ)※

ふぐの旨みがぎゅっと詰まったスタミナたっぷり料理

(100g)46kcal (1人前)138kcal
    ポックッ(フグスープ)※
    ふぐの旨みがぎゅっと詰まったスタミナたっぷり料理
    (100g)46kcal (1人前)138kcal
    元気の源になる!がっつり昼食メニュー
    ※印の付いたメニューはご飯なしの場合の表示。「ご飯(1杯):304kcal」をプラスして考えましょう。
    ビビンバ

山菜やお肉など色々な食材を一度に味わえる

(100g)141kcal (1人前)705kcal
    ビビンバ
    山菜やお肉など色々な食材を一度に味わえる
    (100g)141kcal (1人前)705kcal
    キムチチゲ※

食欲が増すピリ辛チゲ。カプサイシン効果で芯からホカホカ

(100g)57kcal (1人前)342kcal
    キムチチゲ
    食欲が増すピリ辛チゲ。カプサイシン効果で芯からホカホカ
    (100g)57kcal (1人前)342kcal
    プルコギ(牛肉の炒め煮)

野菜に包んだり、ご飯に混ぜたり食べ応え抜群

(100g)133kcal (1人前)266kcal
    プルコギ(牛肉の炒め煮)
    野菜に包んだり、ご飯に混ぜたり食べ応え抜群
    (100g)133kcal (1人前)266kcal
    ジャージャー麺

チュンジャンという砂糖を多く含んだ黒味噌ソースを使用

(100g)122kcal (1人前)732kcal
    ジャージャー麺
    チュンジャンという砂糖を多く含んだ黒味噌ソースを使用
    (100g)122kcal (1人前)732kcal
    ビビン麺

コチュジャン甘辛ダレ使用。水冷麺よりカロリー高め

(100g)113kcal (1人前)622kcal
    ビビン麺
    コチュジャン甘辛ダレ使用。水冷麺よりカロリー高め
    (100g)113kcal (1人前)622kcal
    タッカルビ(鶏肉の鉄板炒め)

野菜や餅、追加でチーズもトッピング。がっつりグルメ

(100g)149kcal (1人前)298kcal
    タッカルビ(鶏肉の鉄板炒め)
    野菜や餅、追加でチーズもトッピング。がっつりグルメ
    (100g)149kcal (1人前)298kcal
    キムチポックンパッ(キムチチャーハン)

野菜やツナ入りのピリ辛チャーハン。食べ応えあり

(100g)151kcal (1人前)755kcal
    キムチポックンパッ(キムチチャーハン)
    野菜やツナ入りのピリ辛チャーハン。食べ応えあり
    (100g)151kcal (1人前)755kcal
    マンドゥクッ(餃子スープ)

餃子入り温かいスープ。粉もの使用でカロリーは高め

(100g)104kcal (1人前)480kcal
    マンドゥクッ(餃子スープ)
    餃子入り温かいスープ。粉もの使用でカロリーは高め
    (100g)104kcal (1人前)480kcal
    コドゥンオクイ(サバ焼き)※

定食で頼めばおかずもたくさん出てボリューム満点

(100g)267kcal (1人前)302kcal
    コドゥンオクイ(サバ焼き)
    定食で頼めばおかずもたくさん出てボリューム満点
    (100g)267kcal (1人前)302kcal
    デザートは別腹!おやつメニュー
    ワッフル

砂糖たっぷりで高カロリー。シェアして食べよう

(100g)444kcal (1人前)444kcal
    ワッフル
    砂糖たっぷりで高カロリー。シェアして食べよう
    (100g)444kcal (1人前)444kcal
    トッポッキ

腹持ちがよく屋台だったら少量から手軽に頼める

(100g)152kcal (1人前)152kcal
    トッポッキ
    腹持ちがよく屋台だったら少量から手軽に頼める
    (100g)152kcal (1人前)152kcal
    スンデ

鉄分を多く含み女性におすすめ。もち米入りで腹持ちが良い

(100g)185kcal (1人前)555kcal
    スンデ
    鉄分を多く含み女性におすすめ。もち米入りで腹持ちが良い
    (100g)185kcal (1人前)555kcal
    ホットク

黒砂糖と油を使用。1つでご飯1膳分のカロリーに

(100g)288kcal (1人前)288kcal
    ホットク
    黒砂糖と油を使用。1つでご飯1膳分のカロリーに
    (100g)288kcal (1人前)288kcal
    チーズドッグ

砂糖、マスタードなどをかけるとより高カロリー

一般ホットドッグ(100g)247kcal (1人前)247kcal
    チーズドッグ
    砂糖、マスタードなどをかけるとより高カロリー
    一般ホットドッグ(100g)247kcal (1人前)247kcal
    韓菓

水飴や蜂蜜、油で揚げたものもありカロリーは高め

 (100g)424kcal (1人前)120kcal
    韓菓
    水飴や蜂蜜、油で揚げたものもありカロリーは高め
    (100g)424kcal (1人前)120kcal
    スティックコーヒー(1杯)

クリームと砂糖たっぷり。食後の一杯にぴったり

(100g)395kcal (1杯)55kcal
    スティックコーヒー(1杯)
    クリームと砂糖たっぷり。食後の一杯にぴったり
    (100g)395kcal (1杯)55kcal
    柚子茶(ユジャチャ)(1杯)

ビタミンC豊富で風邪の予防や疲労回復に効果あり

(100g)72kcal (1杯)65kcal
    柚子茶(ユジャチャ)(1杯)
    ビタミンC豊富で風邪の予防や疲労回復に効果あり
    (100g)72kcal (1杯)65kcal
    シッケ(1杯)

消化を助けてくれる。食べ過ぎた時におすすめ

(100g)87kcal (1杯)132kcal
    シッケ(1杯)
    消化を助けてくれる。食べ過ぎた時におすすめ
    (100g)87kcal (1杯)132kcal
    お酒と楽しむ夕食メニュー
    テグタン(タラ鍋)

高タンパク質で抗酸化作用のあるタラがゴロゴロ

(100g)60kcal (1人前) 360kcal
    テグタン(タラ鍋)
    高タンパク質で抗酸化作用のあるタラがゴロゴロ
    (100g)60kcal (1人前) 360kcal
    コプチャンチョンゴル(ホルモン鍋)

酔い過ぎを防いでくれる。酒のつまみにぴったり

(100g)88kcal (1人前)280kcal
    コプチャンチョンゴル(ホルモン鍋)
    酔い過ぎを防いでくれる。酒のつまみにぴったり
    (100g)88kcal (1人前)280kcal
    ナッチポックム(激辛タコ炒め)

高タンパク質なイカ。ピリ辛タレが食欲を増進させる

(100g)93kcal (1人前)186kcal
    ナッチポックム(激辛タコ炒め)
    高タンパク質なイカ。ピリ辛タレが食欲を増進させる
    (100g)93kcal (1人前)186kcal
    ヘムルタン(海鮮鍋)

海産物がゴロゴロ。ピリ辛で濃いスープは高カロリー

(100g)44kcal (1人前)132kcal
    ヘムルタン(海鮮鍋)
    海産物がゴロゴロ。ピリ辛で濃いスープは高カロリー
    (100g)44kcal (1人前)132kcal
    牛カルビ

免疫力を高め気力を回復させる牛肉。お酒と相性も良い

生カルビ (100g)263kcal (1人前)526kcal

味付けカルビ (100g)329kcal (1人前)658kcal
    牛カルビ
    免疫力を高め気力を回復させる牛肉。お酒と相性も良い
    生カルビ (100g)263kcal (1人前)526kcal
    味付けカルビ (100g)329kcal (1人前)658kcal
    アグチム(アンコウのピリ辛蒸し煮)

貝やイカなどがたっぷり入ったヘルシーなお酒のつまみ

(100g)78kcal (1人前)312 kcal
    アグチム(アンコウのピリ辛蒸し煮)
    貝やイカなどがたっぷり入ったヘルシーなお酒のつまみ
    (100g)78kcal (1人前)312 kcal
    焼酎(1本)

ほんのり甘い焼酎。他のお酒に比べカロリーは高め

(100g)125kcal (1本) 630kcal
    焼酎(1本)
    ほんのり甘い焼酎。他のお酒に比べカロリーは高め
    (100g)125kcal (1本) 630kcal
    マッコリ(1本)

甘く口当たりがよく、ついつい飲みすぎてしまう

(100g)54kcal (1本)224kcal
    マッコリ(1本)
    甘く口当たりがよく、ついつい飲みすぎてしまう
    (100g)54kcal (1本)224kcal 
    韓国ビール (500ml)

チメクという言葉があるくらいチキンとの相性が抜群

(100g)46kcal (500ml)180kcal
    韓国ビール (500ml)
    チメクという言葉があるくらいチキンとの相性が抜群
    (100g)46kcal (500ml)180kcal
    韓国の食文化とカロリー
    マートで買えるお菓子や食品はパッケージの食品表示を参考に
    韓国も日本と同様、食品表示義務があり、その内容は食品衛生法をはじめとする法律で定められています。

    表示はもちろん、ハングルなので韓国語を知らないと詳しく見るのは難しいですが、カロリーは日本と同じようにKcalと表示されています。

    参考にしてみるとよいでしょう。
    意外と高カロリーなものが多い韓国グルメ
    たっぷりの油で揚げ焼したホットク
    たっぷりの油で揚げ焼したホットク
    ヘルシーなイメージが定着している韓国料理。実はカロリーが高い料理が多く存在します。
    その理由として韓国料理には粉ものを多用していることが挙げられます。カルグッスやスジェビ(韓国すいとん)、チヂミ、チャプチェ(春雨炒め)など、小麦粉やでんぷんを使った高炭水化物のものが多いのが特徴です。

    また甘辛い料理が多く、砂糖や水飴の原料である麦芽を多用するため高カロリーになってしまいます。
    さらに辛くて濃い味付けが特徴の韓国料理。特にチゲ類は、スープを飲み干すと摂取塩分とカロリーが高くなります。気になる人は具材を中心に食べるとよいでしょう。
    調理法にも要因が。チヂミやホットクは、多量の油でじっくり揚げ焼きするため、食材が油をたっぷり吸ってしまい高カロリーになります。
    キムチを食べない若者が増えてきてる!?
    様々なメーカーが販売するパックキムチ
    様々なメーカーが販売するパックキムチ
    韓国の食文化を代表するキムチ。今までは様々なキムチが食卓に並ぶのが一般的な光景でした。しかし、一人暮らしや共働きが増加。食事を簡単に済ませるためにおかずであるキムチを食べない家庭が増えています。

    また西洋料理や日本料理など、多様な食文化が浸透してきているため、韓国料理を食べる頻度が減ってきたこともキムチ離れの原因の1つです。

    韓国では昔から、晩秋になると家庭ごとにキムチを漬けるキムジャンを行なってきました。しかしキムチ離れにより、キムジャンをする家庭は減少。そのため食品メーカーからは、食べきりサイズのパックキムチが販売されています。
    この様に食卓からキムチが姿を消し、食生活の欧米化が進む韓国。辛くて味付けの濃い韓国食文化に油と小麦粉を多用する欧米の食文化が加わり、肥満、糖尿、コレステロール増加など生活習慣病や大腸がんに罹患する人が増えてきました。
    韓国旅行で摂取したカロリーを消費するには?
    お腹いっぱい韓国料理を食べたらその分消費??韓国らしく、楽しくできるアクティビティをご紹介します。
    1.運動にもなって韓国も満喫できる一石二鳥のツアー観光
    カロリー消費に効果的なのは、ウォーキングなどの有酸素運動。30分くらいの軽い散歩で約100kcal消費できます。買い物やツアー観光などで歩いて、楽しい思い出を作りながらカロリーも消費しましょう。

    午前、午後、ナイトツアーと時間別におすすめツアーをご用意しています!
    2.韓国で人気の韓方ダイエットを体験
    東洋医学に基づいた治療を行なう韓医院で韓方薬を処方してもらいましょう。個人の体質に合わせて薬を作ってくれるので健康的に痩せられると日本人観光客にも人気です。
    3.韓国エステや整体で脂肪のつきにくい体にする
    骨盤や関節のゆがみを直し、体に脂肪がつきにくくするスポーツマッサージをはじめ免疫力や代謝機能を改善し、ダイエット効果を高めてくれる経絡指圧マッサージなど韓国エステもおすすめです。
    4.韓国式サウナで汗を流してデトックス
    チムジルバン汗蒸幕といった韓国式サウナや、下半身を温めてくれるよもぎ蒸しなどで汗と一緒に老廃物を輩出し、代謝アップさせましょう。

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