韓国のホルモン焼き！コプチャンのおすすめ店

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韓国のホルモン焼き！コプチャンのおすすめ店
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更新日：25.01.31

ソウルでホルモン焼肉が食べられるチェーン店から有名店まで

牛の小腸(コプチャン)

焼肉の人気部位であるホルモン。韓国ではコプチャンと言われています。味はもちろんですが、糖質が少なく、鉄分、ビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富で、コラーゲンも含まれていると女性に大人気。美容に健康にうれしいホルモン焼き(コプチャン)を本場韓国ソウルで味わってみてください。

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コプチャンとは？

色んな味が楽しめるナッコプセ

そもそもコプチャンとは、牛では小腸、豚では腸全体を指すホルモン部位のひとつです。韓国語でコプは脂という意味で、腸の内側に詰まった柔らかい部分を指します。

しかし広義の意味合いで「コプチャン＝ホルモン焼き」と言われることも多く、鍋料理を指す場合は「ホルモン鍋(コプチャンチョンゴル)」と言います。最近登場した人気メニュー「ナッコプセ」は、韓国語のタコ(ナッチ)・ホルモン(コプチャン)・エビ(セウ)の頭文字を取ったもの。

牛ホルモンか豚ホルモンか

ホルモン焼き(コプチャン)と言えば、普通は牛ホルモンを指します。生レバーやセンマイがメニューにあるのは、牛ホルモンのお店。手頃なチェーン店から高級店まで様々です。対して豚ホルモンは独特のにおいがあるためか、ピリ辛の味付けで庶民派のお店が大部分です。

牛ホルモンの人気メニューと注文の方法

外側が香ばしく、中の脂に旨味のあるコプチャンのほかに、コリコリとした歯ごたえの第１胃袋のミノ(韓国語でヤン)、脂が詰まったぷるぷるの大腸(韓国語でテッチャン)が人気。

どれを頼めばよく分からない場合、最初は様々な部位がセットになった盛り合わせ(韓国語でモドゥム)を人数分注文するとよいでしょう。食べてみてから、気に入ったメニューを単品で追加するのがおすすめです。

また忘れてならないのが焼き飯(ポックムパッ)。シメなので複数人いても、１人前から注文できます。お腹いっぱいでも、ぜひお試しを。

ミノ(ヤン)

大腸(テッチャン)

焼き飯(ポックムパッ)

手頃に楽しめる牛ホルモン焼きのお店

１人前２万ウォン代で食べられるお店を集めてみました。取り扱い部位の違いやサイドメニューなど、お店ごとに特徴があります。
※部位は日本語(韓国語)で表記

【明洞】大韓(テハン)コプチャン