絶品！韓国の秋の旬グルメ

韓国旅行特集記事

絶品！韓国の秋の旬グルメ
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韓国でも「食欲の秋」と言われるほど秋の味覚は格別で、味良し＆栄養も満点！秋ならではの食材と、旬の食材を活かした韓国料理をご紹介します。

秋の韓国に訪れる人は、韓国の旬の幸をご堪能あれ！

ワタリガニ(コッケ)

ワタリガニの醤油漬け(カンジャンケジャン)

価格の目安：約20,000～90,000ウォン

新鮮なカニを甘めの醤油ダレに漬け込んだ、観光客にも人気の韓国のカニ料理「カンジャンケジャン」。醤油が染みこんだカニの身と濃厚な卵のハーモニーは絶品です！

ワタリガニの旬といわれる収穫シーズンは春と秋の２回で、春は産卵期を前にしたメス、秋は栄養分をたっぷりと蓄えたオスが美味しいと言われています。

たっぷり入ったカニの卵

甲羅に醤油ダレとご飯を混ぜて食べるのがツウ

カンジャンケジャンを食べられるお店一覧

蒸しワタリガニ(コッケチム)

価格の目安：中(２～３人前) 約50,000ウォン～

ワタリガニを蒸した料理。シンプルがゆえ、一層カニの身の甘さと旨みを感じられます。

蒸したてのカニの身は、ふっくらほくほく。ハサミでざっくりとダイナミックに切り分け、手づかみで遠慮なくかぶりつきましょう！

蒸しワタリガニを食べられるお店一覧

ワタリガニ鍋(コッケタン)

カニがメインのコッケタン

価格の目安：中(２～３人前) 約30,000～40,000ウォン

カニと様々な魚介入りの海鮮鍋(ヘムルタン)も美味

殻ごとまるっと入ったカニ、大根、春菊などの野菜を入れて唐辛子で辛く味付けしたボリューミーな鍋料理。カニの出汁がたっぷり染み出した濃厚スープは、カニ好きにはたまりません！

ワタリガニ鍋を食べられるお店一覧

大正海老(テハ)

シーズンには地方でテハ祭りが開催される

蒸し海老(テハチム)

価格の目安：約20,000ウォン～、定食は約15,000ウォン～

海老の一種で９～12月が旬。シーズン中は、新鮮な大正海老を刺身や蒸し料理で提供するお店も出てきます。

近年「カンジャンケジャン」に似た「海老の醤油漬け(カンジャンセウ)」も観光客にも人気。中には、お一人様にうってつけのワンプレート形式の定食で提供するお店もあります。

カンジャンセウを食べられるお店一覧

テナガダコ(ナッチ)

テナガダコの寄せ鍋(ナッチチョンゴル)
価格の目安：中(３～４人前) 約40,000ウォン～

９～２月にかけてが旬の「テナガダコ(ナッチ)」は、冬は干潟に入って繁殖活動に入るため、オスとメスともに栄養を蓄えている秋に味が良いとされます。

生で食べてもよし、煮てもよし、炒めてもよしの多様な食べ方が魅力。

活きのよいテナガダコの吸盤が口の中に吸い付く「テナガダコの踊り食い(サンナッチ、サンナクチ)」は、不思議な感覚と観光客にも人気です。

ナッチビビンバ
価格の目安：約10,000ウォン～

活きの良いテナガダコと新鮮なユッケをごま油で和えたもの(ナッチタンタンイ、ナクチタンタンイ)
価格の目安：約25,000ウォン～

ナッチを食べられるお店一覧

コノシロ(チョノ)

水産市場では、買った魚を市場内の食堂に持ち込んで調理してもらうこともできる

刺身にして食べる場合は骨のままおろす背越しが一般的

「コノシロを焼いたら家を出た嫁も帰ってくる」という言葉があるほど、10～11月のコノシロは味も栄養も抜群。脂が多く味もよいため、昔から身分の高低を問わず韓国の人々に好んで食べられてきました。焼き魚にして食べられることが多い家庭料理です。

ちなみに、金銭を気にせず購入できたことから「銭魚(チョノ)」と呼ばれるようになったといわれています。

刺身を食べられるお店一覧焼き魚を食べられるお店一覧

サンマ(コンチ)・鯖(コドゥンオ)・太刀魚(カルチ)

鯖の塩焼き定食
価格の目安：約9,000ウォン～

太刀魚の煮付け(カルチチョリム)
価格の目安：約8,000ウォン～

日本でも馴染みがある秋が旬の魚。定番の焼き魚にして韓国の家庭やお店で食べられます。また、韓国の唐辛子味噌(コチュジャン)を使った煮魚(センソンチョリム)は、淡白な魚の身と唐辛子味噌のハーモニーがたまりません。

東大門焼き魚横丁南大門市場カルチジョリム(太刀魚の煮付け)横丁

松茸(ソンイポソッ)

市場では生の松茸が出回ることも

松茸のお粥
価格の目安：約10,000～20,000ウォン

韓国の松茸の名産地である江原道(カンウォンド)・襄陽(ヤンヤン)では、９月下旬から10月中旬が主な収穫時期。香り良し、味良しの松茸は、韓国でも高級食材です。

秋の味覚の王者とされる松茸を韓国の食堂で試すならお粥がおすすめ。あっさりとした味わいの中にも、香り高い松茸を感じられ、刺激的な韓国グルメで胃が疲れ気味のときにもぴったりです。

松茸のお粥を食べられるお店一覧

韓国秋の名物屋台グルメ～焼き芋、焼き栗～

焼き芋
価格の目安：３つ約3,000ウォン

焼き栗
価格の目安：１袋約5,000ウォン

日本では最近見かけなくなった焼き芋や焼き栗の屋台ですが、韓国では街のあちこちで見かける秋の風物詩。秋の味覚をお手頃に楽しめ、ソウルの街歩きや小腹が空いたときのおやつにぴったりです。

明洞屋台グルメ食べ歩き2023

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