ソウルでおすすめの韓国冷麺のお店

韓国旅行特集記事

ソウルでおすすめの韓国冷麺のお店
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更新日：24.07.04

日本でもお馴染みの韓国冷麺(ネンミョン)。もともとは寒い季節にオンドル(韓国式床暖房)の上で食べる、朝鮮半島北部の冬の料理だったと言われています。

1950年に朝鮮戦争が勃発し南北が分断されると、北から避難して来た人たちが南で専門店を次々とオープンするように。それ以来、韓国でも食べられるようになり、韓国料理を代表するメニューとして定着しました。

老舗有名店も多い、ソウルの韓国冷麺おすすめ店を紹介します。

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韓国冷麺の種類とその違い

韓国冷麺は朝鮮時代(1392～1910年)、現在の北朝鮮の平壌(ピョンヤン)と咸興(ハムン)で発達したとされています。

地域性と風土の違いから麺の材料が異なり、専門店では平壌冷麺か咸興冷麺かを看板に掲げています。

食材に合わせて平壌冷麺＝「水冷麺(ムルレンミョン)」、咸興冷麺＝「混ぜ冷麺(ビビンネンミョン)」が伝統的とされていますが、どの専門店でも水冷麺・混ぜ冷麺ともに食べられるのが一般的です。

平壌冷麺(水冷麺)

咸興冷麺(辛口混ぜ冷麺)

◇平壌冷麺と咸興冷麺の違い◇

種類	平壌冷麺 (水冷麺)	咸興冷麺 (辛口混ぜ冷麺)
麺の主原材料	そば粉、緑豆粉	ジャガイモ、サツマイモ、トウモロコシなどのでん粉
麺の食感	細麺で色は黒っぽく柔らかい。	細麺で色は白っぽい。コシが強いため嚙み切りにくい。
具	薄切りの牛肉や豚肉、大根キムチ、梨、ゆで卵など。	薄切りの牛肉や豚肉、きゅうり、梨、ゆで卵など。ガンギエイやカレイなどの刺身を添えたものは「フェ(刺身)ネンミョン」と呼ばれる。
食べ方	牛肉や鶏肉、キジ肉などでとったダシに、トンチミ(大根の水キムチ)の汁を加えた、さっぱりとした冷たいスープスタイル。からしと酢を加え、好みの味に調整。	唐辛子ベースの甘辛いタレを添え、混ぜて食べる。付け合わせには冷麺の温かい茹で汁がつく。

平壌冷麺(水冷麺)のおすすめ店

【乙支路】又来屋(ウレオッ)

ソウルの冷麺専門店の中で最も古い、1946年創業の老舗。「ミシュランガイドソウル」にも掲載されました。

水冷麺のスープは江原道(カンウォンド)産の韓牛(ハヌ)のみを使用し、昔ながらのやり方で24時間煮込んで作られる濃厚な味です。

又来屋
1946年創業の老舗冷麺＆プルコギ店
ソウル > 乙支路・忠武路・南山

5号線乙支路4街駅4番出口徒歩1分

4.1 / 5.0
26

【忠武路】筆洞麺屋(ピルトンミョノッ)

筆洞に1985年に創業。「ミシュランガイドソウル」の常連店で、近くには「南山コル韓屋村(ハノンマウル)」があります。

麺はややコシのある細麺で、豚肉と牛肉の薄切りが入っています。また他の平壌冷麵と違い、粉唐辛子がふりかけられているのが特徴。スープは淡泊ですが、深い味わいがあります。

筆洞麺屋
「ミシュランガイド2025」掲載店は、「議政府(ウィジョンブ) 平壌麺屋」の次女が開業した老舗店。
ソウル > 乙支路・忠武路・南山

5.0 / 5.0
6

筆洞麺屋の姉妹店
京畿道(キョンギド)・議政府(ウィジョンブ)に「平壌麺屋(ピョンヤンミョノッ)」という冷麺専門店があります。1969年創業で、食通の間で評判のお店です。そのオーナー夫婦の次女のお店が筆洞麺屋です。

ちなみに、長男が本店を継ぎ、長女、三女もソウル市内で冷麺店を開業。両親の味を受け継ぎ、どのお店も繁盛しています。

平壌麺屋(議政府)
食通もうなる元祖の味！議政府にある平壌冷麺専門店
京畿道 > 議政府

1号線議政府駅1番出口徒歩15分

5.0 / 5.0
1

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乙支麺屋
「議政府(ウィジョンブ) 平壌麺屋」の長女が開業した老舗冷麺店！「筆洞麺屋」とは姉妹店
ソウル > 仁寺洞・鐘路

5.0 / 5.0
7

議政府平壌麺屋
韓国料理 > 冷麺(ネンミョン)

02-547-6947
ソウル特別市瑞草区江南大路93キル 28
(서울특별시 서초구 강남대로93길 28)
ソウル特別市瑞草区蚕院洞 29-23
(서울특별시 서초구 잠원동 29-23)

【東大門】平壌麺屋(ピョンヤンミョノッ)

北朝鮮の平壌で祖父が営んでいた店の味を受け継ぎ、現在は３代目。12時間かけて作る上品なスープが絶品です。

７年連続(2017年～2023年)で「ミシュランガイドソウル」に掲載された他、多くのメディアで紹介されている有名店。

※前述した議政府の「平壌麺屋」と同じ名前ですが、関係はありません。

平壌麺屋(東大門)
1985年オープン！東大門で味わう平壌冷麺
ソウル > 東大門

4号線東大門歴史文化公園駅5番出口徒歩3分

3.2 / 5.0
10

【麻浦・孔徳】乙密台(ウルミルデ)

朝鮮戦争の際、北から逃れた先代が開業した老舗で、平壌の味を忠実に再現。ソウルはもちろん、全国的にも高い知名度を誇る有名店です。

麺はコシがあるのに簡単に噛み切れるので、他店の冷麺と違い、食べる前にハサミで切らなくても食べられます。

乙密台本店
行列が長い長い！平壌冷麺のソウル有名店
ソウル > 龍山・孔徳

6号線大興駅2番出口徒歩8分

4.7 / 5.0
67

乙密台江南店
平壌冷麺専門店・ウルミルデの江南支店
ソウル > 江南駅・三成(COEX)

新盆唐線江南駅4番出口徒歩3分

4.5 / 5.0
9

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【江南】真味(チンミ)平壌冷麺

議政府の「平壌麺屋」と東大門の「平壌麺屋」で修業を積んだ料理人が独立し、2003年に江南(カンナム)エリアで開業したお店です。

名店の味を研究し、マイルドで上品な味わいの冷麺に仕上がっているのが特徴。「ミシュランガイドソウル」の常連店です。

真味平壌冷麺
平壌冷麺の人気店＠江南エリア
ソウル > 狎鴎亭・清潭洞

5.0 / 5.0
2

【江南】ソルヌン

北朝鮮・高麗(コリョ)ホテルの料理人を務め、その道40年という脱北者が腕をふるう平壌冷麺の専門店。日本でもメディアで紹介され話題となりました。

牛肉、豚肉、鶏肉などを煮込んだスープはコクがあるのにあっさりした味わい。麺は植物繊維たっぷりのそばの実を皮ごと製粉し、ジャガイモのでん粉を混ぜているため、一般的な平壌冷麵よりコシがあります。

高麗ホテルのレシピを再現した逸品です。

ソルヌン
NHK BS「突撃ストリートシェフ・平壌冷麺編」でも紹介された平壌冷麺の有名店「ソルヌン」
ソウル > 江南駅・三成(COEX)

5.0 / 5.0
4

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【狎鴎亭】江西(カンソ)麺屋分店

1948年、北朝鮮の平安南道(ピョンアンナムド)・江西(カンソ)で創業して以来、３代にわたって本場の平壌冷麺の味を守リ続ける老舗。

人気の水冷麺のスープはしっかりめの味、麺がたっぷり入ってボリュームがあります。

江西麺屋分店
東方神起やBIGBANGも来店！狎鴎亭にある冷麺の老舗
ソウル > 狎鴎亭・清潭洞

3号線狎鴎亭駅2番出口徒歩9分

4.1 / 5.0
9

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咸興冷麺(辛口混ぜ冷麺)のおすすめ店

【乙支路】五壮洞興南チッ(オジャンドンフンナムチッ) 本店

北朝鮮・興南(フンナム)出身の初代が1953年に創業した老舗。

韓牛の牛骨と肉を煮込んでとったダシに自家製しょうゆを加えたスープは、あっさりしながらもコクがあります。また糸のように細い自家製麺は強いコシがあり、つるっとしたのど越しが楽しめます。

ソウル駅３階のフードコート「CONNECT PLACE」にも入店しており、空港鉄道 A’REXや韓国高速鉄道KTXを利用する際のお食事処としても人気です。

五壮洞興南チッ本店
刺身冷麺が人気！東大門からも近い咸興冷麺の老舗店
ソウル > 乙支路・忠武路・南山

5号線東大門歴史文化公園駅6番出口徒歩4分

4.5 / 5.0
23

【乙支路】五壮洞咸興冷麺(オジャンドンハムンネンミョン)

「五壮洞興南チッ」と共に、乙支路(ウルチロ)エリアの「五壮洞咸興冷麺通り」の先駆け的存在です。

創業当初は屋号もない小さなお店でしたが、おいしさが評判となって人々が「五壮洞咸興冷麺」と呼び始めたため、それを屋号にしたのだそう。

サツマイモのでん粉のみで作られた細麺は、コシが強いのが特徴。牛でしっかりダシをとったスープは、さっぱりとした後味がクセになります。

五壮洞咸興冷麺
1953年創業の咸興冷麺の有名老舗店
ソウル > 乙支路・忠武路・南山

2号線乙支路4街駅8番出口徒歩10分

4.7 / 5.0
44

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【明洞】明洞咸興麺屋(ミョンドンハムンミョノッ)

韓国はもちろん、日本のメディアでも紹介された有名店。

サツマイモのでん粉のみで作られた細めの麺は、噛めば噛むほど奥深い味が口の中に広がります。

また水の代わりに牛肉を煮込んだスープ(ユッス)が出てきますが、濃厚で塩味がきいているので、あっさりした冷麺にぴったりです。

明洞咸興麺屋
1978年創業！３代にわたる老舗の咸興式冷麺店
ソウル > 明洞

4号線明洞駅8番出口徒歩5分

4.5 / 5.0
80

ソウルで食べられる冷麺のお店一覧

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掲載日：25.03.13

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種類	平壌冷麺 (水冷麺)	咸興冷麺 (辛口混ぜ冷麺)
麺の主原材料	そば粉、緑豆粉	ジャガイモ、サツマイモ、トウモロコシなどのでん粉
麺の食感	細麺で色は黒っぽく柔らかい。	細麺で色は白っぽい。コシが強いため嚙み切りにくい。
具	薄切りの牛肉や豚肉、大根キムチ、梨、ゆで卵など。	薄切りの牛肉や豚肉、きゅうり、梨、ゆで卵など。ガンギエイやカレイなどの刺身を添えたものは「フェ(刺身)ネンミョン」と呼ばれる。
食べ方	牛肉や鶏肉、キジ肉などでとったダシに、トンチミ(大根の水キムチ)の汁を加えた、さっぱりとした冷たいスープスタイル。からしと酢を加え、好みの味に調整。	唐辛子ベースの甘辛いタレを添え、混ぜて食べる。付け合わせには冷麺の温かい茹で汁がつく。

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