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並[181275]タラの旨みを感じましょう(返信:0)投稿日:13.05.13
投稿者:ae92toms(トム)さん■日時:2013年4月29日(月)18:00頃
■注文:テグタン 9000w
■印象:
・何もいれず10口程スープをすする。タラの風味は感じられるものの、
白い色のスープからは想像出来なかったが少し辛味があり、旨みまでは感じられなかった。
・その後、小皿で盛ってあったタテギを旨みへの期待からスッカラ1杯程度入れたが、
辛味が増すものの旨みは感じず。
・タラの魚肉は充分な量が入っていて食べ応えあり。
・具は他に大根、ネギ等。
・パンチャン(おかず)のキムチ、カクトゥギはあまり辛くなく、発酵が進んでいるようで、
日本の糠漬けのような匂いが。すっぱさは少ない。
キムチは漬けて時間が経てば当然すっぱさが出るが、おいしいキムチは
そのすっぱさも程よく、おいしく感じられるのだが今回はその類ではなく、自分の好みには合わなかった。
他にはコンナムル、昆布のナムル、のり、辛味オデン、たまねぎ等。
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掲載日:13.05.13
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