チョンガッキムチ(かぶら大根のキムチ)｜韓国料理・グルメガイド

韓国料理ガイド

・辛さレベル

・価格帯約7,000ウォン(500g)

アルタリムまたはチョンガンムと呼ばれる、根に近い方が太い韓国特産のミニ大根で作られるキムチ。根から葉まで丸ごと漬けるのが特徴です。バリバリっという歯ごたえの良さと、みずみずしさの中に感じられるほのかな酸味が食欲を誘う、韓国でポピュラーなキムチの一種です。

チョンガッキムチの「チョンガッ」とは韓国語で独身男性を意味します。韓国では昔、結婚前の男性は髪を２つに結っていましたが、キムチの材料に使われる大根(韓国語でム)がおさげの形に似ていたことから、その大根をチョンガンムと呼ぶようになったのがはじまりだと言われています。

チョンガッキムチ