サンパッ(包みご飯)｜韓国料理・グルメガイド

韓国料理ガイド

サンパッ
쌈밥 / サムパッ　包みご飯
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・辛さレベル

・価格帯 12,000～30,000ウォン

「サンパッ」とは、韓国語で「包みご飯」を指す言葉で、様々な葉野菜でご飯やおかず、お肉などを包んで味わう韓国料理です。緑色が鮮やかな野菜とともに、テーブルにはたくさんのおかずが並び見た目も豪華。健康志向の強い韓国で人気あるヘルシーメニューの１つです。

「サンパッ」の専門店では、家庭式韓定食のように、たくさんのおかずが運ばれてくるお店が少なくありません。サンパッの包み野菜として提供される葉野菜には、定番のサンチュからチコリ、カラシナ、セロリ、ケール、エゴマの葉などがあります。それぞれに風味が異なるため、何種類か重ねて味の調和を楽しんだり、一緒に包むおかずの組み合わせを変えて頬張ってみたりと、自由な食べ方で味わってみましょう。

韓国焼肉店でも、定番の葉野菜は、サンチュやエゴマの葉です。野菜の上に、タレをつけたお肉や、ネギ、生のニンニクなどを乗せたら、包んで一口で味わいましょう。野菜はお代わり自由なので無くなったらスタッフに追加をお願いしましょう。お肉を食べに行ったのに、いつの間にか野菜を多く摂取できてします、ヘルシーさが韓国料理の魅力の1つと言えるでしょう。