検索
グローバルナビゲーション
サービス一覧
韓国料理ガイド
  • コンビジ

    콩비지 / コンビジ  おからスープ
  • お気に入り8
  • 辛さレベル
    価格帯 7,000~10,000ウォン
  • 「コンビジ」とは、おからで作ったスープ料理を指します。韓国語では「コン(豆)」が落ち「ビジ」だけで呼ばれることも。韓国でも大豆から豆腐を作る過程で、豆乳を絞った際に出る搾りかすを活用して食べる文化があります。優しい味わいの中に、豆の豊かな風味と香ばしさを感じられ、口当たりも滑らか。おからは栄養価が高く食物繊維も豊富なため、便秘解消やダイエットにもってこいのヘルシー料理です。
  • おからは元々、豆腐を作る際にできる副産物ですが、「スンドゥブチゲ(おぼろ豆腐チゲ)」などの豆料理専門店などでは「コンビジ」のために、おからそのものを手づくりしている店舗も少なくなく、新鮮な美味しさに出会えます。

    おかずとして出される「コンビジ」は、 豆の味を堪能できるよう具材が入っていない真っ白なものが多く、「コンビジチゲ」として土鍋(トゥッペギ)で食事メニューとして出されるものは、キムチ入りでピリっと辛い味付けがされているのが一般的です。
    <白いコンビジの食べ方>

    おかずの一品として

    醤油をかけながら味わう
    <コンビジチゲの食べ方>

    コンビジチゲ定食の例

    ご飯にかけながら一緒に味わう
    • この情報を共有
          このメニューが食べられるお店
            もっと見る
              関連記事
                設定