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韓国料理ガイド
  • タットリタン

    닭도리탕 / タットリタン  鶏肉ピリ辛鍋
  • お気に入り7
  • 辛さレベル
    価格帯 15,000~35,000ウォン
  • 「タットリタン」とは、鶏肉、じゃがいも、にんじんなどを鍋に入れて、唐辛子入りのタレでピリ辛に煮つけた人気の韓国鍋料理です。韓国語で「タッ」は鶏、「タン」は鍋料理全般を指す総称で、「トリ」はよく分かっていませんが、日本語の「鶏」に由来するという説もあります。なお、店舗によってはタッメウンチム(鶏の辛蒸し煮)またはタッポックムタン(鶏炒め煮)とも呼ばれます。代表的な家庭料理で、食堂や居酒屋のおつまみとしても人気の韓国グルメです。
  • 大きめに切った鶏肉にスープが染み込み、肉は柔らか。ホクホクのジャガイモやニンジンも美味しいタットリタンは日本の肉じゃがのような韓国「おふくろの味」です。同じ鶏料理の参鶏湯(サムゲタン)タッカンマリの食堂でも食べられるほか、大衆的な居酒屋でもよく見かけられます。2~3人前の大鍋で提供され、皆で一緒につつくのが一般的。韓国焼酎マッコリビールなど、種類を問わずお酒が進む味です。
    お肉などが煮えるまで、トッポッキなどを先に食べましょう
    鶏肉の様々な部位が入っている
    ホクホクのジャガイモなどの野菜もたくさん
    <食べ方>

    鶏肉はそのまま食べてもよし、醤油などにつけて食べてもよし

    シメにはラーメンやうどんを入れて味わうのもタットリタンならでは
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