上岩一味楽

サンアムイルミラッ / 상암일미락 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

131

金浦空港・ソウル西部

5.0

3件

予約ok

DMC駅すぐ！熟成肉の厚切りサムギョプサルに舌鼓「上岩一味楽(サンアムイルミラッ)」は、韓国主要放送局の集まるデジタルメディアシティ(DMC)にあり、昼夜を問わず会社員、テレビ局のアナウンサーやプロデューサーらが訪れ、週末は周辺に住むファミリーで賑わいます。 14日間冷蔵熟成させて旨みが凝縮された最上級の肉のみを提供。分厚いボリュームの豚肉は、外側はカリッ、中はジューシー。全羅南道・木浦(モッポ)の太刀魚の内臓で作られた塩辛を添えて食べましょう。韓流の新天地とも言えるDMCで美味しいお肉に舌鼓してみては。

お店の特徴

旨味がぎゅっと凝縮された熟成肉　

メディア関係やＩＴ企業の会社が多く集まるソウル西部のデジタルメディアシティ(DMC)。｢上岩一味楽(サンアムイルミラッ)｣は、食堂や飲み屋が多く集まるエリアにあります。

時間をかけて熟成させた豚肉や牛肉、全国各地のこだわり野菜と醤(ジャン)類で作るサイドメニューが人気で、昼夜を問わずDMCで働く会社員、テレビ局のアナウンサーやプロデューサーらが訪れ、週末は周辺に住むファミリーで賑わいます。

お店は、空港鉄道A’REX・地下鉄６号線・京義(キョンイ)・中央線デジタルメディアシティ駅８番出口から徒歩３分。ウッディーなインテリアで統一され、ジャズが流れる落ち着いた雰囲気。店間口はこぢんまりとしていますが、奥行きのある店内には全部で90の座席があって広々としています。

古風な店構え

明るい店内

大きな窓が開放感を演出

ビールサーバー

選りすぐりのお肉

｢上岩一味楽｣では、14日間冷蔵熟成させて旨みが凝縮された最上級の肉のみを提供しています。寝かせることで臭みが消え、脂に甘味が増し柔かくなった肉は一度食べたらやみつきに。

厚切り豚三枚肉(トンサムギョプサル) １人分 17,000ウォン
※写真は３人分、２人分から注文可能

毎日全国各地から運ばれてくる豚三枚肉(サムギョプサル)はお店で厳しくチェックした後、温度を調節しながら冷蔵熟成させた納得したものだけを提供しています。

テーブルに厚切りの肉が運ばれると、まずは専用機器でロースターの温度を確認。その後スタッフがお肉を焼き、食べやすく切り分けてくれます。外側はカリッ、中はジューシーで肉の旨みを堪能できる一品です。

200～220度が焼くのに最適な温度

厚切り肉の表面をカリッと焼いていきます

食べやすい大きさにカット

きれいに並べられたものをいただきます

｢上岩一味楽｣では肉の美味しさがさらに引き立つよう、付け合せやソースなどにもこだわっています。江原道(カンウォンド)から取り寄せる山菜で作った漬物(チャンアチ)は、１年に４回その内容が変わります。しゃきっとした食感とさっぱりとした味付けが肉によく合うと好評です。

また、全羅南道・木浦(モッポ)の太刀魚の内臓で作った塩辛や、全羅道(チョルラド)の西南部、海南(ヘナム)地域から取り寄せた熟成キムチ(ムグンジ)はお肉との相性抜群。

牛肉はシンプルに自然塩やわさびでいただくのがおすすめです。慶尚道の方言でケンシギと呼ばれるキムチと豆もやしのスープはさっぱりした味で、口直しにぴったりです。

ゴンドゥレ(チョウセンアザミの葉)・大根・唐辛子の漬物と唐辛子の千切り

太刀魚の内臓塩辛と１年寝かせたキムチは通な組み合わせ

酸っぱいキムチと豆もやしを煮て作るスープ

厚切り豚の首肉 (トンモクサル) 17,000ウォン ※写真は３人分、２人分から注文可

モクサルは豚の首肉で、外側に適度な脂のある分厚い楕円形が特徴です。そのままの状態で焼いたあとはさみでカットし、じっくり焼いてからいただきます。弾力のある歯ごたえが楽しめます。

韓牛生ロース (ハヌセンドゥンシム) 38,000ウォン ※写真は２人分、２人分から注文可

きめ細やかな霜降りロース。熟成されて艶のある紅色になった肉を強火でさっと焼いていきます。口の中に広がる香ばしい肉汁、やわらかな肉質と上品で甘味のある脂の虜になることでしょう。

焼肉と共に楽しみたいお酒

韓国では焼肉といえば焼酎(ソジュ)がポピュラーな組み合わせですが、新鮮な生のクラフトビールや韓国各地の伝統酒を取り揃えており、お酒好きのお客さんにも好評です。

ポーラナー・ヘフェ・ヴァイス(パオルラノヘペバイジェン)
330ml　8,000ウォン
鮮度のよいドイツの有名な
ヴァイツェンは豚肉との相性ぴったり

選りすぐりの韓国伝統酒
(左)一品真露(イルプムジルロ)　25,000ウォン
(中央)安東焼酎(アンドンソジュ)　8,000～40,000ウォン
(右)松筍酒(ソルソンジュ)　12,000ウォン

お店の様子

DMCに行くなら一度は訪れたいお店

｢上岩一味楽｣はソウル西部にある木洞(モットン)本店に次ぐ２店舗目。

「Mカウントダウン」などで知られるエンタメチャンネルMnetや、「ショー！音楽中心」などK-POP番組を放送するMBCなど韓国の名だたる放送局が集まり、韓流スポットになりつつあるデジタルメディアシティ(DMC)に位置しているため、平日でも繁忙時は外で数十分待ちも普通だそう。余裕のあるランチタイムに行かれることをおすすめします。

詳しく見る

基本データ

店名	上岩一味楽
主なメニュー	サムギョプサル、豚の首肉、韓牛ロース
電話番号	02-302-9293
営業時間	月～土曜12：00～24：00(ラストオーダー23：00)、日曜12：00～22：00(ラストオーダー21：00)
休業日	旧正月・秋夕(チュソク)の前日、当日
日本語	不可
その他外国語	英語
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	ilmirack.com