３代ククス会館本館

サムデクッスフェグァンポングァン / 삼대국수회관 본관 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

L o a d i n g ...

旧済州

5.0

3件

済州島名物コギククス(豚肉入り素麺)の人気店「３代(サムデ)ククス会館」は、済州島(チェジュド)名物「コギククス」(豚肉入り素麺)の専門店です。済州特産の黒豚を使用したスープが特徴で、こってりしすぎないまろやかな味わいが人気です。2001年のオープン以来、韓国の主要テレビ局の番組にも度々取り上げられ、地元の済州島民はもちろん観光客の間でも知られたお店で、ランチタイムや夕食時には長い行列ができるほどです。看板メニューのコギククスには特注の太麺を使用。分厚くスライスした豚肉、細切りのにんじん、ネギ、唐辛子ベースの薬味、ゴマがトッピングされ、食欲をそそられます。済州島旅行の際に必ず食べてみたい一品です。

お店の特徴

黒豚の豚骨スープがきめて！メディア出演も多い専門店

済州島(チェジュド)名物のコギククス(豚肉入り素麺)が食べられる「３代(サムデ)ククス会館」。済州特産の黒豚を使用したスープが特徴で、こってりしすぎないまろやかな味わいが人気を集めています。

2001年のオープン以来、KBS、SBS、MBCといった韓国の主要テレビ局の番組にも度々取り上げられ、地元の済州島民はもちろん観光客の間でも知られたお店。開店から閉店まで客足が途切れることなく、食事どきには長い行列ができるほどです。

コギククスの歴史

火山島である済州島は昔から稲作ができない土壌であったため、小麦や麦を主食とし、それらを使用した素麺(ククス)料理が発達しました。また、済州島では古くから儀礼の際に豚肉を供えるなど肉の中でも特に豚肉が特別視されてきました。

コギククスは、来客を迎えるときに素麺の上に必ず豚肉を添えて出していた食文化がはじまり。その味は家庭から島全体へと広がり、今や済州島の名物料理として知られるようになりました。

定番スープ麺から冷たいピリカラ混ぜ麺まで色々試したい麺メニュー

「３代ククス会館」の美味しさの秘訣は、スープと麺にあります。スープの元となる黒豚は、赤身と脂身が適度なバランスで層をなしているものだけを使用。じっくり１日煮込むことで、まろやかな乳白色のスープを作ることができます。

麺は、製麺所に特注したこだわりの太麺。旨みが詰まったスープをたっぷり吸収し、柔らかくモチモチとした食感です。

乳白色の豚肉スープ

のど越しの良い太麺

人気メニュー

豚肉入り素麺(コギククス)　9,000ウォン

「３代ククス会館」自慢のメニュー。豚骨スープに浮かんだ麺の上に、分厚くスライスした豚肉、細切りのにんじん、ネギ、唐辛子ベースの薬味、ゴマをトッピング。色鮮やかな見た目に、さらに食欲をそそられます。

※おかずのお代わりはセルフサービスです。

韓国海苔を散らしてさらに美味しさアップ

とろける柔らかさの厚切り豚肉

ピリ辛混ぜ麺(ビビンククス)　9,000ウォン

自家製のコチュジャン(唐辛子味噌)ソースを使用したピリ辛混ぜ麺。さっぱりしたきゅうりとほんのり甘みのある豚肉が相性抜群。よくかき混ぜて食べましょう。

辛すぎないコチュジャンソース

肉ときゅうり、麺を一度にほうばって

温麺(ミョルチククス)　7,500ウォン

豚肉スープと並んで人気なのが、煮干スープの温麺。細切りの油あげとにんじん、ネギがのっていて、ほっと落ち着くやさしい味わいです。

煮干の風味豊かなスープが人気

色とりどりの具材

サイドメニューの水餃子もあっさりした味わいで人気。トムベコギ(厚切り豚肉)は、ジューシーな肉汁が口の中に広がり、韓国焼酎などお酒のおつまみとしてもおすすめです。

水餃子

醤油ダレにつけて

お酒との相性も良いトムベコギ

食事で使う韓国語

お店の様子

「３代ククス会館」は、旧済州エリアの観光スポット「済州島民俗自然史博物館」の近くに位置。周辺には宿泊施設も多く、滞在中の食事処としても便利です。店内は明るく広々としていて、座敷とテーブル席あわせ150席が用意されています。

注文は、各テーブルの卓上に設置されている注文機器からタッチパネルを操作して行います。

ウェイティングについて

チェジュドを代表する人気店の１カ所として、週末を中心に昼食・夕食のピークタイム時にはウェイティングが発生します。入口にあるウェイティング登録機器を操作して、順番を待ちます。使い方が分からない場合は、スタッフにお申し出ください。

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基本データ

店名	３代ククス会館本館
主なメニュー	コギククス(豚肉入り素麺)、テジクッパなど
電話番号	064-759-6645
営業時間	8：30～翌2：00(ラストオーダー翌1：00)
休業日	年中無休
日本語	不可
その他外国語	なし
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし