松亭３代クッパ

ソンジョンサムデクッパッ / 송정삼대국밥 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

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L o a d i n g ...

西面・凡一洞

4.7

51件

予約ok

釜山の「西面テジクッパ通り」で１、２位を争う人気店「テジクッパ」(豚肉スープご飯)は、釜山(プサン)で人気のご当地グルメです。釜山を代表する繁華街・西面(ソミョン)には、テジクッパのお店が集まった「テジクッパ通り」があり、その中で一、二を争う有名店が1946年創業の「松亭(ソンジョン)３代クッパ」です。24時間営業なので時間を問わず多くの人々で賑わいます。味の決め手は豚の部位のみを１日以上煮込んだスープにあり！具の肉も驚くほど柔らかです。具は豚肉以外にも、豚内臓(ネジャン)・豚の腸詰め(スンデ)があり、ミックスしての注文も可。これら３種が盛りつけられた茹で豚肉(スユッ)は人気おつまみです。お店は、2020年に近くの建物へ移転しました。

お店の特徴

絶品スープと柔らか豚肉！
釜山「テジクッパ通り」の人気店

豚の各部位を煮込んだスープにご飯と肉を入れたテジクッパ(豚肉スープご飯)は、釜山(プサン)ご当地グルメの一つ。市内中心部の西面(ソミョン)には、テジクッパの店が集まった「テジクッパ通り」があります。

その中でナンバーワンを争う有名店「松亭(ソンジョン)３代クッパ」は1946年オープン、半世紀を超えて営業を続けています。「何店か食べ比べてもここが美味い」というファンも多く、連日大勢の客で賑わいます。

シンプルだからこそ差が出るメニュー

シンプルながら店ごと味に大きく差がでるテジクッパ。「松亭３代テジクッパ」の決め手は調味料なし、豚足を中心に豚の部位のみからとったスープです。

材料を継ぎ足しながら煮込むこと一日以上。入口の大釜では湯気が途切れなくあがっています。具の肉も同じスープで煮ることで、驚くほど柔らかな仕上がりに。

人気メニュー

豚肉スープご飯(テジクッパ)
9,000ウォン

注文するとほどなく出てくるテジクッパ。タデギ(唐辛子入りの薬味)とネギが盛りつけられ、スープの中にはたっぷりの豚肉とご飯が入っています。

具は豚肉以外に、豚内臓(ネジャン)・スンデ(豚の腸詰め)にも変更可能。３種類の具をミックスしてのオーダーもできるので、注文時に「ソッコソジュセヨ(混ぜてください)」と伝えましょう。

ご飯も一緒にさらりといける

全体を混ぜて食べるのがお店のおすすめ。スープは濃厚ながらしつこさのない味、ほどよく脂ののった肩肉・三枚肉はとろけるような柔らかさです。

肉を醤油ベースのタレにつけたり、キムチやニラ、エビの塩辛を加えると味に変化が。サービスの素麺も投入しましょう。スープとご飯は無料でお替り可能なのでしっかり満腹になります。

素麺もスープと混ぜて
※素麺はなくなり次第提供終了

茹で豚肉(スユッ)　大　33,000ウォン

茹で豚肉、豚の内臓、スンデがセットで盛りつけられたメニュー。肉はタレや塩辛につけるほか、サンチュで巻くとさっぱりと味わえます。素材の自然な甘味とコショウのピリリとした刺激がマッチしたスンデも自慢の品です。

地元のお客さんにならって、この一皿をつまみに釜山の焼酎C1(シーウォン)で晩酌を楽しんでも。

サンチュで巻いてさっぱりと

コショウの効いたスンデ

ほんのり甘いタレも逸品

食事で使う韓国語

お店の様子

釜山地下鉄の１号線と２号線が乗り入れる「西面(ソミョン)駅」からすぐ、「西面市場」を中心に庶民的な食堂や屋台が混在する路地の一角、「テジクッパ通り」に店をかまえる「松亭テジクッパ」。

韓国の人気グルメ番組「美味しい奴ら」をはじめ、メディア取材時の写真が壁にかけられているほかは飾り気もなく、まさに路地裏の名店といった雰囲気で趣きがあります。

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基本データ

店名	松亭３代クッパ
主なメニュー	豚肉スープご飯、茹で豚肉、豚の腸詰め
電話番号	051-806-7181
営業時間	24時間
休業日	旧正月、秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語	一部スタッフ可
その他外国語	英語
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし