公平洞コムジャンオ本店

コンピョンドンコムジャンオポンジョム / 공평동꼼장어 본점 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

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仁寺洞・鐘路

4.3

9件

ヌタウナギ焼きが味わえる鐘路の庶民的な店ソウル中心部の鐘路(チョンノ)で毎夜、サラリーマンや若者でにぎわうお店が「公平洞(コンピョンドン)コムジャンオ本店」です。店名の公平洞は地名で、コムジャンオはヌタウナギという魚の韓国語です。ヌタウナギは日本ではほとんど食べませんが、焼き肉のように焼くヌタウナギ焼きをメイン料理に屋台をコンセプトにオープン。新鮮で衛生的なヌタウナギを仕入れ事前にコチュジャンにあえた切り身を従業員が下焼きして、客のテーブルに出すので、コチュジャンの赤色がついた焼き肉のように見えます。店内の壁には古い韓国映画のポスターの複製や学生の訓練用の迷彩服が張りつけられ、メニューも大きな黒板です。

お店の特徴

行列ができるコムジャンオの店

企業の本社などが多くありながら庶民的な街並みも残るソウル中心部の鐘路(チョンノ)に毎夜、サラリーマンや若者でにぎわう店があります。

ひさしにハングルで書かれた店名は「公平洞(コンピョンドン)コムジャンオ本店」。公平洞は店が位置する地名で、コムジャンオはヌタウナギという魚の韓国語です。

ヌタウナギは匂いが強く日本ではほとんど食べませんが、韓国では古くから庶民の滋養食としてよく食べられてきました。同店はこのヌタウナギを焼き肉のように焼くヌタウナギ焼きをメイン料理に2003年に創業。今では行列ができる店として評判になっています。

新鮮で衛生的なヌタウナギを仕入れ

店先での下焼き

ヌタウナギは、形は普通のウナギに似ており、世界各地の海に生息。料理は釜山(プサン)が有名で、生きたものをぶつ切りして、コチュジャン(唐辛子味噌)や野菜と一緒に焼くのが一般的な食べ方です。

ただし「公平洞コムジャンオ」では事前にコチュジャンにあえた切り身を従業員が下焼きして、客のテーブルに出すので、コチュジャンの赤色がついた焼き肉のように見えます。そしてトッポッキなどに使われるモチを加えて客が数分間かけて炭火で網焼きします。

しかもヌタウナギは衛生管理と新鮮さにこだわった釜山の工場から仕入れ。唐辛子も親類の農家に頼むなどして食材にこだわっています。

下焼きの開始

モチと一緒にテーブルへ

人気メニュー

ヌタウナギ焼き(コムジャンオ) １人前 11,000ウォン

切り身が焦げすぎないうちに食べるのも焼き肉と同じで、コチュジャンの辛味で生臭さは消え、香ばしさと適度な歯ごたえがあります。ただしけっこう辛いので、つけ合わせの酢漬けのダイコンやタマネギの薄切りをのせたサンチュやエゴマの葉で包むのが一般的な食べ方。酢や野菜のさっぱり感がコチュジャンの辛さと調和して口の中に広がります。

切り身に味噌をつけたり、ニンニクを加えたりしてもいいですね。焼酎などのアルコール類を一緒に飲む客が大半です。

トングで裏返しながら焼きます

んな風に葉っぱに包みます

焼酎で乾杯

豚肉の辛味焼き(プルテジ) １人前 11,000ウォン

店主は「もともとサムギョプサル(豚の三枚肉)の店をしていたから肉の見分けは自信があります。ヌタウナギ以外の料理もけっこう多いほうですよ」と自信ありげに話します。豚や鶏、エビなどを同様に焼く料理もあります

人気のサイドメニュー

目玉焼き弁当 3,000ウォン

こんな風に振って

変り種は二種類しかない食事。日本語由来という「ベント」は、日本でも昔使われた金属製の弁当箱に目玉焼きがのったご飯とキムチなどのおかずがセットになって出てきます。客はそれらを弁当箱に入れたまま、ふたを閉めて、１分足らず振って混ぜてから食べるのが一般的です。

弁当箱に入ったベント

出来上がりです

韓国風茶碗蒸し(ケランチム) 4,000ウォン

もう一つの食事の「チャムパッ」は、野菜とご飯が飯盒に入っており、やはり食べる前に混ぜるので、いわば軍隊式ビビンバです。辛いのが苦手な人は、ケランチムという韓国風茶碗蒸しがお勧め。日本の茶わん蒸とタマゴ焼きの中間のような感じで、きざみネギやゴマが振りかけられ、調理した鍋に入ったまま出てきます。

食事で使う韓国語 ▶

お店の様子

創業が日韓ワールドカップの翌年で、街の整備が進んだため、同店は街から減った屋台をコンセプトにオープン。それがまず窺えるのが店先に設けられたヌタウナギの下焼き台で、昔のオンドルなどで使う練炭を用いています。

店内のテーブルもドーナツ型の台に折り畳みの脚がついた簡易な金属製。その真ん中に据えた七輪から伸びる排煙ダクトはむき出しのまま天井をつたっており、飾り気はありません。

さらに壁には1970年代から80年代にかけての韓国映画のポスターの複製や、学生の訓練用の迷彩服などが張りつけられ、メニューも大きな黒板。80年代の古い教室のイメージもします。

詳しく見る

基本データ

店名	公平洞コムジャンオ本店
主なメニュー	ヌタウナギ焼き、豚肉の辛味焼き
電話番号	02-738-1769
営業時間	15：30～24：00(ラストオーダー23：00)
休業日	日曜、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語	不可
その他外国語	不可
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	blog.naver.com/gong_ggom