明洞咸興麺屋

ミョンドンハムンミョノッ / 명동함흥면옥 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

2042

明洞

4.3

68件

コネストからのお知らせ

・2021年２月末までリニューアル工事中です

親子３代受け継がれた老舗の冷麺専門店明洞(ミョンドン)にある「明洞咸興麺屋(ミョンドンハムンミョノッ)」は、３代変わらぬ味を守り続けてきた冷麺専門店です。お店は、テーブル席と座敷席のある１階と、団体客向けの座敷席がある２階に分かれています。「冷麺」のコシのある細めの麺は、さつまいものでん粉のみで作っており、スープに絡みやすく噛めば噛むほど奥深い味が広がります。化学調味料は一切使わず、牛骨を１日煮込んだダシはさっぱり味。スープの味が物足りない方は、酢やからしなどで調節しながら食べましょう。辛い物がお好きな方には、「ビビン冷麺」もおすすめです。

お店の特徴

親子３代受け継がれた老舗の冷麺専門店

ソウル随一の観光地・明洞(ミョンドン)にある、３代で冷麺一筋の店を守り続けてきた「明洞咸興麺屋(ミョンドンハムンミョノッ)」。

北朝鮮・咸興(ハムン)出身の初代オーナーが、故郷を思いながら開業した冷麺専門店で、韓国のメディアはもちろん、日本の雑誌やテレビ番組でも紹介されている有名店です。

「明洞咸興麺屋」のメニューは、メインの冷麺３種類と温麺、茹でた牛肉とエイの刺身、手作り餃子のみ。

さつまいものでん粉のみで作られたコシのある細麺は、スタッフがハサミで食べやすい長さに切ってくれ、ダシやタレに絡みやすく噛めば噛むほど奥深い味が広がります。各テーブルには、酢、からし、特製ダレ、砂糖が置いてあるので、お好みで冷麺に入れて調節しましょう。

先払い制で、注文するとテーブルまでスタッフが来るので食べる前に支払いましょう。

人気メニュー

水冷麺(ムルレンミョン) 10,000ウォン

化学調味料は一切使わず、牛を１日煮込んだダシはさっぱりした味で、スープはまったく辛くないので辛いものが苦手な方でも食べられます。スープの味が物足りない方は、酢やからしなどで調節しましょう。まずは酢やからしを入れて食べ、後半は特製ダレをスプーン１～２杯分入れる食べ方がおすすめとのこと。ひとつで二度美味しくいただけます。

辛口混ぜ冷麺(ビビンネンミョン) 10,000ウォン

唐辛子やごま油をはじめ、約30種類の材料で作った甘辛い真っ赤なタレがかかったビビン冷麺。辛さは、控えめ(トルメッケ)や辛くない(アンメッケ)味など、調節可能なので注文の際に伝えましょう。ビビン冷麺は名前の通り、麺、肉、キュウリ、梨、ゆで卵、ダイコンなどを混ぜていただきます。

エイの刺身入り辛口混ぜ冷麺(フェネンミョン) 10,000ウォン

エイの切り身がのったフェネンミョンは、コリコリと歯ごたえのあるエイの刺身とコシのある細麺が相性抜群。ビビン冷麺同様、辛さの調節ができるので、お好みに合った辛さでお願いしましょう。

「明洞咸興麺屋」では水のかわりに、牛肉を煮込んだスープ(ユッス)が出てきます(水はセルフサービス)。濃厚で塩味のきいたスープは、あっさり味の冷麺にぴったり！スープは、スタッフがテーブルをまわりながら注ぎ足してくれます。また「明洞咸興麺屋」では麺のおかわりも可能で、麺を追加するだけでなく、スープも新しいものを入れてくれます。

お店の様子

お店は、明洞の繁華街に位置しており、地元客だけでなく外国人観光客にも人気で、夏になると行列ができるほど。テーブル席と座敷席のある１階と、団体客向けの座敷席がある２階に分かれています。

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基本データ

店名	明洞咸興麺屋
主なメニュー	冷麺、ビビン冷麺、フェ冷麺
電話番号	02-776-8430
営業時間	9：30～21：30
休業日	1月1日、旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語	簡単な会話程度可
その他外国語	英語、中国語
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし