テンジャン芸術と酒

テンジャンイェスルクァスル / 된장예술과술 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

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仁寺洞・鐘路

4.1

23件

予約ok

鐘路で人気のヘルシー味噌ビビンバ専門店テンジャン(味噌)ビビンバがおいしいと評判の店「テンジャン芸術と酒」は、地下鉄１号線の鐘閣(チョンガッ)駅が最寄り、青春通り(旧ピアノ通り)の近くにあります。木造家屋店舗は伝統的な雰囲気。看板メニューはテンジャン定食。赤米入りご飯に刻んだニラとサンチュ、青唐辛子や好みのおかずをのせ、上からテンジャンをかけて、混ぜて食べましょう。豆腐の入ったテンジャンと赤米の香ばしさ、おかずの旨味が混ざり合ってヘルシーなおいしさです。周辺の語学学校に通う学生はじめ、女優ハン・ガイン氏などの有名人も常連とのこと。

お店の特徴

若者に人気。鐘路の味噌ビビンバがおいしい店

テンジャンビビンバは、家庭の食卓に欠かせない調味料・テンジャン(韓国味噌)をダシ汁で煮詰めた「カンテンジャン」をかけて食べる味噌ビビンバです。辛さ控えめ、素朴な風味が魅力です。

鐘路(チョンノ)でテンジャンビビンバがおいしいと評判の店「テンジャン芸術と酒」は、テンジャンビビンバの有名店「仁寺洞(インサドン)テンマルチッ」社長の実妹であり弟子のパク・ヨンジャさんが運営しています。

年配者のファンが多い「テンマルチッ」に対して、こちらは若者や外国人客が多いとのこと。

人気メニュー

テンジャンジョンシッ(味噌ビビンバ) １人前 10,000ウォン ※写真は１人前

テンジャン定食は、この店の看板メニューで一番の人気メニュー。ご飯におかずをのせ、上からカンテンジャンをお好みで１～２杯ほどかけて、混ぜて食べましょう。豆腐の入ったテンジャンと赤米の香ばしさ、おかずの旨味が混ざり合ってヘルシーなおいしさ！

カンテンジャンは、テンジャンを煮詰めることで際立つディープな味噌の風味が特徴ですが、「テンジャン芸術と酒」のカンテンジャンは、食べやすさを意識してマイルドになっているのがポイント。

すべてのメニューにサービスでついてくる日替わりおかずとプゴク(干しスケトウダラのスープ)も含め、全体的にやさしい味付けです。

カンジャンケジャンジョンシッ１人分 20,000ウォン ※写真は１人分

カンジャンケジャンは、ワタリガニの醤油漬けのこと。この店では、４月末～６月始め、９月～11月始めごろが旬の生ガニを大量に急速冷凍し、ニンニクなどの薬味を使わずほぼ醤油のみで熟成させることで、カニそのものの旨味を引き出しています。

カニ指で殻の根元から身を押し出して吸い出すように食べましょう。また、カニみそを醤油とご飯と混ぜた後、ご飯ごと甲羅に詰め直して食べるのも、カンジャンケジャンならではの味わい方。一緒についてくるケジャンの醤油入り生卵で味わう卵かけご飯も美味！

食事で使う韓国語 ▶

お店の様子

若者たちがブログで紹介したことで人気が広まり、周辺の語学学校に通う外国人もよく訪れるという「テンジャン芸術と酒」。有名人もしばしば訪れ、女優ハン・ガイン氏も常連とのこと。

辛さ控えめのテンジャンビビンバとやさしい味付けのおかずは、昨今のウェルビーイングブームにも通じるものがあり、それだけ多くの人々に受け入れられるのでしょう。

１人前から注文可能なため１人客も多く、全席禁煙で家族連れにも向いています。「テンジャン芸術と酒」で、チゲとはまた違ったテンジャンの魅力を味わってみて下さい。

木造家屋の店内は２階まですべてオンドル座敷で、伝統的な雰囲気が漂います。最寄り駅は地下鉄１号線鐘閣(チョンガッ)駅、青春通り(旧ピアノ通り)の近くにあります。

※2012年12月にリニューアルしました。写真は2009年１月取材時のものです。

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基本データ

店名	テンジャン芸術と酒
主なメニュー	味噌ビビンバ、ケジャンパッ、おつまみ
電話番号	02-733-4516
営業時間	11：00～23：00(ラストオーダー 23：00 ※酒類は22：00)
休業日	旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語	不可
その他外国語	不可
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし