黄金牧場明洞本店

ファングムモッチャンミョンドンボンジョム / 황금목장 명동본점 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

899

明洞

4.5

105件

予約ok

個室完備！熟成させた韓牛と厚切りサムギョプサルが人気の焼肉店「黄金牧場(ファングムモッチャン) 明洞(ミョンドン)本店」は、熟成させた韓牛(ハヌ)と韓国産豚肉を味わえる明洞の焼肉店。特に、３センチの厚切りサムギョプサルはジューシーなお肉の旨みを味わえると評判です。また、お肉と人気韓国料理がセットになったお得なメニューやおひとりさまOKのランチ焼肉定食の用意があるほか、マッコリなどのお酒とおつまみのメニューも豊富。広々とした店内には個室も完備され、地元韓国人の宴会の場としても愛されているお店なので、家族やグループでの利用にもぴったりです。地下鉄４号線の明洞駅の近くに位置し、観光の合間に訪れるのに便利な立地です。

お店の特徴

質の良い韓牛・韓豚をウェットエイジングさせて提供

熟成用の冷蔵庫

「黄金牧場」の牛肉・豚肉は、そのまま焼いて食べても充分に美味しい上質なお肉ですが、徹底した温度管理のもと15日以上ウェットエイジングさせたうえ、提供します。熟成させることでお肉の旨みが最大限にアップし、より柔らかく、より甘くとろける脂になるとのことです。

牛肉は霜降りの度合いや色、成熟度などを基準に等級が分けられますが、「黄金牧場」では、最も良い等級の「１++」とその次に良い「１+」を受けた韓牛のみを使用しています。

また、人気メニューのサムギョプサル(豚の三枚肉)とハンジョンサル(背首肉)には、HACCP(韓国食品安全管理認証院)の認定を受けた韓国産豚肉(韓豚、ハンドン)「ソンジンポーク」を使用。韓国人の舌に合うよう飼育環境を細かく管理、飼育された豚肉で人気が高いブランドです。

お肉を最高の状態にしてくれるシステム＆スタッフ

店内中央にある下焼きスペース

「黄金牧場」では、バナーを使ってサムギョプサルなど豚肉の下焼きを行なっています。分厚いお肉は焼き加減の調整が難しいもの。

テーブルに運ぶ前に一カ所で下焼きを行なうことにより、味のブレも少なく、早く食べられるようにしています。

お肉の種類ごとに最適な温度を測定

また、テーブルに設置された炭火とガスを一緒に使用する最新のロースターは、両方のいいとこどり。炭火の遠赤外線効果でお肉をふっくら焼きあげながら、炭の独特な香りで仄かに風味づけし、ガスは焼き上がりにムラのないよう鉄板全体の火力を均一にします。

また下に煙を吸う機能がついているため、煙があまり立たないのも嬉しいポイントです。

最高の焼き加減で提供できるよう教育を受けたスタッフが、こまめに温度を測定しながら、目の前で焼いてくれます。肉が焼かれる「ジューッ」という音を聞きながら待ちましょう！

豊富なドリンクメニューも自慢！

「黄金牧場」では、お肉や韓国料理に合うお酒のメニューも豊富に取り揃えています。
特に韓国伝統酒・マッコリのラインナップが豊富！韓国内でも「プレミアム濁り酒」という代名詞をもつ富者(プジャ)マッコリシリーズなど、プレミア級のマッコリもあります。

また瓶ビールが定番の韓国の焼肉店では珍しく、サーバーから直接注ぐ生ビールも提供しています。ジューシーな脂の滴るお肉と、のどごし爽快な生ビールは最高の組み合わせです。

個室あり！家族やグループでの訪問にぴったり

広々とした店内と、ゆったりとした席間が特徴の「黄金牧場明洞本店」。明洞では珍しく、多様なプライベートルームも用意しています。広さの異なる８部屋の個室は、６名から22名まで利用可能。個室利用の追加料金もかかりません。

グループでの利用はもちろん、子連れで周りに迷惑をかけてしまわないか気になるといった家族の利用にもぴったりです。

大人数での訪問も可能

ベビーチェアの用意もあり、子連れにも嬉しい

人気メニュー

Bセット(３人前) 175,000ウォン

※セット例、お肉は下焼き後提供されます

牛肉の盛り合わせとサムギョプサル、石焼ビビンバ、海鮮チヂミ、海鮮味噌チゲがセットになったメニュー。韓牛と韓豚、人気韓国料理を一度に堪能できる組み合わせです。

牛肉の盛り合わせには、韓牛肩ロース、韓牛ヒレ肉、韓牛ロース、韓牛サーロイン、韓牛サガリまたは韓牛中落ちカルビ(※仕入れ状況により異なる)が含まれています。歯ざわりと旨味がそれぞれ違う韓牛の５つの部位を味わえます。

５つの部位の韓牛を提供

口に入れた瞬間、肉の脂や旨みが口の中に広がる韓牛サーロイン

サムギョプサルは、一般的な焼肉店では1.5cm程の厚さでカリカリになるまで焼いて食べることが多いですが、「黄金牧場」では３～3.5cmの厚切りで提供しています。質のいいお肉だと自信を持っているからこそ、肉本来の美味しさを味わえる分厚さにした、とのこと。

下焼きした状態で運ばれてくるサムギョプサルは、スタッフがテーブルのロースターでさらに焼いてくれます。表面をこんがりと焼き上げることで中にお肉の旨みが凝縮され、口に入れた瞬間、外はカリッ、中はふっくらジューシーな仕上がりになります。

３～3.5センチある厚切り肉はインパクト大
※写真はイメージ、下焼き後提供

表面はこんがり、中はふっくら

野菜がたっぷりとれるアツアツの石焼ビビンバ

お酒にも合うもちっとした食感の海鮮チヂミ

【おすすめの食べ方】
２種類の塩(ヒマラヤピンクソルト、天日塩)と３種類のソース(サムジャン(韓国味噌)、チャムソース(玉ねぎソース)、ヤンニョムケジャン(味付け蟹)ソース)、生ワサビが提供されるので、味を変えながらお肉を堪能できます。

韓牛は、本来の旨味を味わうためにお塩をつけて食べるのがおすすめ。脂が多めのお肉は、チャムソースをつけたり、付け合わせの野菜と一緒に食べることでさっぱりと頂けます。

(中央上から時計周りに)ヤンニョムケジャンソース、生ワサビ、ヒマラヤピンクソルト、天日塩、サムジャン、チャムソース

韓牛は、お塩でシンプルに味わうのがおすすめ

サムギョプサルは、サンチュに包むとヘルシーに頂けます

付け合わせの野菜や行者ニンニクの葉(ミョンイナムル)と一緒に食べればまた違った味わいに

柚子ソースとガーリックチップが美味しい付け合わせのサラダ

人気のサイドメニュー

韓牛チヂミ(ハヌユッチョン) 28,000ウォン

牛のでん部の一部からしか取れないお肉を薄切りにスライスされたユッケ(ユッサシミ)を使用したチヂミ。付け合わせの白髪ネギと一緒に頂きます。

お酒のお供に人気だというこのメニュー。「黄金牧場」はマッコリをはじめとしたお酒の種類が豊富なので、併せて注文してみるのも良いでしょう。

骨付きカルビタン(コルプチェカルビタン) 16,000ウォン

豪快な骨付き肉に目を奪われる
※写真提供：黄金牧場

豪快にも長い骨付き肉がお皿から飛び出ている贅沢なビジュアルのカルビタンは、サイドメニューの中で人気ナンバー１のメニューです。

じっくり８時間煮込まれてほろほろと柔らかくなったお肉と、骨から溶け出した素材そのものの旨みが凝縮されたスープは絶品の一言に尽きます。

人気のランチメニュー

サムギョプサル定食１人前 13,000ウォン
※写真は２人前、11時から14時まで注文可

サムギョプサルと玉子焼き、キムチチゲ、ご飯を味わえるお得なメニュー。おひとり様で焼肉を堪能できるだけでなく、栄養バランスの良いサイドメニューも魅力のポイントです。

サムギョプサルの代わりに、豚カルビ、モクサル(首肉)、ハンジョンサルを選択することも可能です(価格はメニュー表参照)。

※セット例、お肉は下焼き後提供されます(カンジャンケジャンは定食には含まれません)

厚切りのサムギョプサルは、「黄金牧場」の人気メニュー
※下焼きを行なうので、この状態では提供されません

その他の焼肉メニュー

韓牛バラ１人前(150g) 49,000ウォン

肩(ミスジ) １人前(150g) 43,000ウォン

牛三枚肉１人前(150g) 43,000ウォン

スライスともばら肉(チャドルバギ) １人前(150g) 32,000ウォン

牛サガリ１人前(150g) 28,000ウォン

ハンジョンサル(豚背首肉) １人前(150g) 19,000ウォン

お店の様子

外観(建物の３階に入店)

「黄金牧場明洞本店」は、海外からの観光客が多く集まる明洞の繁華街に位置。地下鉄４号線の明洞駅に近く、観光やショッピングの途中に訪問しやすい立地です。

また、「サボイホテル」や「ホテルスカイパーク明洞１」といった有名ホテルも目の前にあり、宿泊客の利用にも便利です。

温かみのあるウッドカラーで統一された店内は、広々としていて開放的。席間もゆったりととられているので、窮屈な思いをすることなく食事を楽しめます。

プライベートルームの用意もあり、シチュエーションに応じて利用できます。団体でのご利用の際は、「個室希望」の上、ご予約ください。

広々とした店内

席間もゆったり

プライベートルーム(６名用)

プライベートルーム(22名用)

ソウル市に認定された「模範飲食店」

詳しく見る

コネストクーポン他2件

【割引】カンジャンケジャン

基本データ

店名	黄金牧場明洞本店
主なメニュー	サムギョプサルなど豚焼肉、韓牛サーロインなど牛焼肉
電話番号	02-753-3536
営業時間	11：00～23：00(ラストオーダー22：30)
休業日	年中無休
日本語	可
その他外国語	英語、中国語
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	martmdong@naver.com
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