恵化カルグクス本店

へファカルグッスポンジョム / 혜화칼국수 본점 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

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大学路・城北洞

3.8

2件

おかずも美味しい、韓国手打ち麺の老舗1979年創業の老舗カルグクス(韓国手打ち麺)店「恵化(へファ)カルグクス」。小劇場が多く集まる大学路(テハンノ)の住宅街にあり、地元では有名店です。前日に打って熟成させた手打ちの細麺が評判。コシがあってのど越しもよいのが特徴です。もっと辛味が欲しいという場合は、とろみのあるスープに一緒に出てくる辛味調味料を入れましょう。おかずとして出てくる２種類のキムチや、白身魚のてんぷらやピンデトッ(緑豆チヂミ)などのサイドメニューも人気。１階は座敷席、地下はテーブル席があるほか、団体客用の別館があります。

お店の特徴

おかずも美味しい手打ち麺の老舗店

小劇場とファッションの街、大学路(テハンノ)。この街に1979年創業の老舗カルグクス(韓国手打ち麺)店があります。大学路がまだファッションの街ではなかった頃から手打ち麺のカルグクスを作り続ける地元で有名な店です。

カルグクスを始め、魚のてんぷら、チヂミなどのサイドメニューも評判です。

人気メニュー

韓国手打ち麺(クッシ) 11,000ウォン

メニューには昔風のグッシという名前で出ています。手打ちの細麺は、前の日に打って１日熟成させたもの。コシがあってのど越しもいいです。

もっと辛味が欲しいという場合は、とろみのあるスープに一緒に出てくる辛味調味料を入れましょう。

おかずとして出てくる２種類の手作りキムチも評判です。

緑豆チヂミ(ピンデトッ) 12,000ウォン

緑豆チヂミ(ピンデトッ)は、油加減がシンプルなカルグクスにぴったりのおつまみです。野菜もたくさん入っていて、マイルドな味わい。香ばしい焼き香が立ち込めます。

白身魚のてんぷら(センソンティギム) 大33,000ウォン、小18,000ウォン

「白身魚のてんぷら(センソンティギム)」も大人気のメニュー。「パヌロチュセヨ(半分で下さい)」と言えば、小サイズを提供してくれます。

衣はサクサク、中はホクホク。熱いうちに醤油に付けて食べましょう。

一緒に出てくる野菜は、トックリで出てくる冷たい梅酒が食前酒としてよく合います。日本の梅酒とほとんど同じ味わいです。

お店の様子

演劇やショッピングの合間にホッと一息

お店は、駅から少し離れた住宅街にあり、外見はとても庶民的。中はいくつかの部屋に分かれていて、靴を脱いであがる座敷式の１階、テーブル式の地下、そして団体客用の別館があります。

韓国のグルメ番組でも良く取り上げられ、「ペク・ジョンウォンの3大天王」でもカルグクスが美味しいと紹介されました。

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基本データ

店名	恵化カルグクス本店
主なメニュー	韓国手打ち麺、緑豆チヂミ、魚のてんぷらなど
電話番号	02-743-8212
営業時間	11：00～22：00(ブレイクタイム14：40～16：00、ラストオーダー21：15)
休業日	旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語	不可
その他外国語	不可
支払方法	ウォン、カード（JCB、visa、master、amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	www.instagram.com/hyehwanoodlehouse