良味屋乙支路本店

ヤンミオッウルチロポンジョム / 양미옥 본점 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

995

乙支路・忠武路・南山

4.4

36件

予約ok

本当に美味いホルモン食べるならこの店｢良味屋(ヤンミオッ)｣はホルモンの老舗店。常連のファンが多く、15代・金大中(キム・デジュン)大統領のお墨つきだったことでも有名です。看板メニューのミノ(ヤンクイ)は、内臓肉とは思えないほど柔らかく、それでいて独特のコリコリ感が生きた絶品の味。また１頭の牛からわずかしか取れないテッチャン(大腸)も、脂肪分がむっちりと詰まった最上級品です。その他ミノの煮込みスープ(ヤンコムタン)も人気です。

お店の特徴

大統領のお墨付きホルモン専門店！

｢良味屋(ヤンミオッ)｣は1992年創業の牛ホルモン専門店。同業他店とは一線を画した味は、第15代・金大中(キム・デジュン)大統領をも虜にし、常連客にしてしまったという話題の店、本店は、乙支路(ウルチロ)にあります。

大統領御用達の店であるということを鼻にかけることもなく、ひたすら味にこだわるお店。毎朝４時からミノを冷水に浸けて下処理するなど最良の状態で客に提供することへの努力を惜しみません。

人気メニュー

上ミノ(トゥッヤン) １人前 33,000ウォン ※写真は２人前

まずは代表メニューのミノ。｢良味屋｣では一度下焼きをした上でタレに漬けて出されています。このタレは店主が試行錯誤の末生み出した秘伝のタレで、ミノの旨みと調和しつつも若干の辛味を加え、淡白なミノを飽きさせない絶妙な味付けになっています。

店主によれば｢ミノは厚すぎても薄すぎても良くない｣とのことで、この店のベテラン厨房長によって厳選されたものを提供してます。

焼きながら食べやすいように(火が通りやすいように)切れ目を入れてくれる

付け合せに付くタレは肉を漬けるタレと同じもの。味が足りないようならこれをつけながら食べる

また葉野菜の和え物とも非常に相性が良く一緒に食べても美味い

大腸(テッチャン) １人前 32,000ウォン ※写真は２人前

ホルモンの王様・テッチャン(大腸)は、中央にテッチャンの旨みともいえる脂肪分がむっちりと詰まった最上級品。１頭の牛からわずかしか取れない希少部位で扱う店もそれほど多くありません。

弾力ある歯ごたえの肉を噛み千切るとなんともいえない香ばしさが口に広がるので、こちらもお好みでタレなどをつけてどうぞ。

ミノの煮込みスープ(ヤンコムタン) 10,000ウォン ※ランチ限定メニュー

｢良味屋｣で欠かせない、もう１つの人気メニューが「ミノの煮込みスープ(ヤンコムタン)」。ミノ、センマイなど胃の部位を長時間煮込んで作られるスープで、同種のものに牛テールやすね肉、ひざ肉を煮込んだコムタンがあるが、それらに比べてホルモン特有の香ばしい風味があるのが特徴。

味付けされていないので塩コショウを適量加えて挑戦しながら食べます。良質のホルモンを使っているだけあって風味が非常によく後味にくどさがほとんど感じられません。またご飯をスープにあけてクッパにして頂くのも良いでしょう。

食事で使う韓国語 ▶

お店の様子

ソウルの繁華街・明洞(ミョンドン)から地下鉄で１駅の乙支路３街(ウルチロサムガ)駅近くにあってアクセスは便利。ランチタイムやディナータイムは行列が出来ているので、時間に余裕を持たせて美味しいコプチャンを食べてみましょう。

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基本データ

店名	良味屋乙支路本店
主なメニュー	牛ホルモン
電話番号	02-2275-8837
営業時間	11：00～22：00
休業日	旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語	可
その他外国語	英語、中国語
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし