武橋洞プゴグッチッ

ムギョドンプゴグッチッ / 무교동북어국집 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

4508

市庁・光化門

4.9

253件

1968年創業！プゴク(干し鱈スープ)が朝食に人気「武橋洞(ムギョドン)プゴグッチッ」は、プゴク(プゴグッ)という干しスケトウダラのスープの専門店です。1968年創業の老舗で、メニューは「干し鱈のスープ」のみ。栄養価が高く、美容や二日酔いに良いといわれているプゴクは、海外からの観光客にも人気のメニューです。干しスケトウダラやうるち米などを12時間煮込んでつくるあっさり味の白濁スープに、具はタラの切り身、ふわふわ玉子、豆腐、ネギとシンプル。スープは薄味なので、エビの塩辛を入れて調節していただきましょう。人気観光エリア・明洞(ミョンドン)からも徒歩でアクセス可。韓国一人旅でも利用でき、早朝からオープンしていて朝ご飯にもピッタリ！ランチタイムは近隣サラリーマンで行列ができます。

お店の特徴

二日酔いに効く干し鱈のスープの有名店

「武橋洞(ムギョドン)プゴグッチッ」はプゴク(プゴグッ)という干しスケトウダラを使ったスープだけを出す専門店。

二日酔いに効くというあっさり味のスープは栄養価も高く、二日酔いの客だけでなく朝から夕方まで多くの客が引きもきらず訪れます。

メニューはプゴクだけ！こだわりの老舗

壁に掛かっているメニューは、「干し鱈のスープ(プゴヘジャンクッ)」のみ。1968年にオープンした老舗は、この伝統の味だけをかたくなに守り続けてきました。

社長は「メニューをひとつだけに絞ると、食材にこだわり安く仕入れることができる」と話します。干しスケトウダラやうるち米などでダシをとる白濁スープは12時間煮込んで作ります。

美肌スープ「プゴク」の秘密

人気メニュー

干し鱈のスープ(プゴヘジャンクッ) 9,000ウォン

「プゴヘジャンクッ」は、席に着けばオーダーせずとも出てきます。まずキムチが並べられ、スープもすぐに運ばれてきます。

スープの具はタラの切り身、ふわふわの玉子、豆腐、ネギとシンプル。じっくり煮込まれたスープはあっさりながら滋味あふれる優しい味わいです。

タラの切り身は大きくて食べ応えがあります

温かい豆腐がお腹に優しい

薄味のスープはエビの塩辛を入れても美味。入れすぎると辛くなるので少しずつ味を見ながら調節しましょう。塩辛はご飯と食べてもおいしくいただけます。またスープにはキムチやご飯を入れても。

テーブルに設置されたキムチは食べ放題。白菜キムチのほか、甘辛く味付けされたニラと、キュウリの和え物があります。キュウリは普通の店で出てくるオイキムチとは違い、唐辛子粉とごま油、砂糖で和えた甘辛い独特の味です。

食事で使う韓国語

お店の様子

市庁(シチョン)エリアにある「ニューソウルホテル」の裏通りに位置し。店内には、雪景色の中にタラが干されている風景写真が飾ってあります。

上質な干し鱈を仕入れるのに苦労するという社長ですが「父親の味を守りたい」と毎日料理に励んでいます。

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基本データ

店名	武橋洞プゴグッチッ
主なメニュー	ブゴヘジャンクッ(干し鱈のスープ)
電話番号	02-777-3891
営業時間	月～金曜7：00～20：00(ラストオーダー19：50)、土・日曜7：00～15：00(ラストオーダー14：50) ※完売次第閉店
休業日	旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語	簡単な会話程度
その他外国語	英語、中国語
支払方法	ウォン、カード(JCB、visa、master、amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし