プチョンユッケ本店

プチョンユッケポンジョム / 부촌육회 본점 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

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自慢のユッケに活きテナガダコを加えた人気メニュー「ユッケと活きテナガダコのタンタンイ」

注文票に記入して注文。一部日本語が書かれていないところがあるので、分からなければ店員を呼んでメニューを伝えましょう。

仁寺洞・鍾路

4.7

58件

広蔵市場に潜む名店！ミシュラン掲載の絶品ユッケ店「ミシュランガイドソウル」で2017年から2021年、５年連続で紹介されているユッケ専門店が「プチョンユッケ」です。熟成させて旨みを凝縮した柔らかな肉質が自慢のユッケに、活きテナガダコ(サンナッチ)を加えた、名物「ユッケと活きテナガダコのタンタンイ」が人気メニュー！シメにはユッケを贅沢に加えたユッケビビンバを注文して、ユッケを思う存分味わいましょう。注文は各テーブルにある注文票に個数を記入し、スタッフに渡すだけ。店舗は「広蔵市場(クァンジャンシジャン)」の通称「ユッケ通り」にあり、地下鉄での行き方は地下鉄１号線の鍾路５街(チョンノオーガ)駅を利用。東大門(トンデムン)エリアからも徒歩でアクセス可能で、おひとりさまでの利用や持ち帰りもOKです。

お店の特徴

３代続く、門外不出の技と味

2016年末に初めて刊行された「ミシュランガイド・ソウル2017」に掲載され、一躍話題となった「プチョンユッケ」。広蔵市場(クァンジャンシジャン)の通称「ユッケ通り」にあり、ユッケや肉刺し、カルビタン(カルビスープ)などを看板に掲げています。

ユッケ用の牛肉は、「チャックテンダー(クリサル)」や「らんぷ(ウドゥンサル)」という脂肪が少なくて柔らかい部位を使用。ソウル東部の馬場(マジャンドン)畜産物市場からブロックで仕入れ、店内で堅い筋を取り除いた後食べやすく切り、約半日熟成させています。

牛肉に絡める特製ソースは初代店主から代々引き継いできたもので、牛肉本来の風味や、寝かせることで増す旨みを損なわないよう、強すぎない塩味・甘みで仕上げています。ブロック肉から取り除いた筋も無駄にはせず、大根とコトコト煮込み、滋味深いスープとしてビビンバなどに添えています。

広蔵市場 ▶ 広蔵市場うまいもん通り ▶

日本語表記もあって注文しやすい

市場内だとちょっと気になるのがお手洗いですが、こちらは店内に完備。わざわざ店の外へ出る必要がありません。残念ながら予約は受け付けていませんが、昼なら14：30～16：00、夜は21：00以降が比較的待たずに入店できるとのことなので、訪問時に参考にしてみてください。

メニューには一部日本語表記もあるので安心。注文方法は、各テーブルにある注文票に個数を記入し、スタッフに渡しましょう。

店内の写真メニューには一部日本語表記もあり

注文票に記入して注文。一部日本語が書かれていないところがあるので、分からなければ店員を呼んでメニューを伝えましょう。

人気メニュー

ユッケと活きテナガダコのタンタンイ(ユッタンイ) 28,000ウォン

全羅南道(チョルラナムド)・木浦(モッポ)の郷土料理として昔から伝わる活きテナガダコ(サンナッチ)とユッケを同時にいただける夢のコラボメニューです。「プチョンユッケ」でも、古くから名物料理として常連達から愛されています。

まず中央の卵黄をくずし全体をまんべんなく混ぜる

お皿の上でクネクネと踊るテナガダコは鮮度抜群な証拠！卵黄をくずして全体をよくかき混ぜ、ごま油につけて召し上がれ。柔らかな牛肉とコリッと弾力のあるテナガダコの、食感の対比がたまりません。

ゴマ油＋塩につけてどうぞ

海苔に包んで食べると磯の風味が増す

ユッケビビンバ 7,000ウォン

市場を訪れる韓国人にも、外国人観光客にも人気のユッケビビンバ。別で出てくるご飯をユッケの入った器に移し、お好みでコチュジャンを加えたら、よく混ぜましょう。

豪快にごはんを入れて

好みでコチュジャンの量を調節

たっぷりのユッケに、エゴマの葉(ケンニッ)、サンチュ、ベビーリーフ、キュウリと、野菜がふんだんに入っていて、さっぱりといただけます。

ビビンバの具材としては珍しい、梨の自然な甘さもいいアクセントです。ユッケをもっと食べたい！という方は、ユッケの量が増量された「ユッケビビンバ特」もあります。

よくかき混ぜたら完成

どこをすくってもユッケがある幸せ！

じんわり染み渡るスープはおかわり必至

食事で使う韓国語 ▶

お店の様子

通称「ユッケ通り」の一画にある店舗

豊富な屋台グルメが揃う人気の「広蔵市場(クァンジャンシジャン)」内、細い路地に佇む「プチョンユッケ」。市場という場所柄、がっつり食事をする人、ゆっくりお酒を楽しむ人、いつもお客の往来があり、34席ほどの小体な店は活気にあふれています。

清潔な雰囲気の店内

「ミシュランガイド・ソウル2017」掲載の証！

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基本データ

店名	プチョンユッケ本店
主なメニュー	ユッケ、ユッケと活きテナガダコのタンタンイ、生レバー＆センマイ、ユッケビビンバなど
電話番号	02-2267-1831
営業時間	9：00～22：30(ブレイクタイム16：00～17：00、ラストオーダー21：30)
休業日	火曜、祝日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語	簡単な会話程度可
その他外国語	英語、中国語
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし

禁煙	全席禁煙
テイクアウト	可
予約	不可
Wi-Fi	無料開放型

ムード
深夜営業
1人OK
朝食OK
5000W以下
芸能人
年中無休

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地図

地図詳細

ソウル特別市鍾路区鍾路4街 165-11, 市場内
(서울특별시 종로구 종로4가 165-11, 시장내)
[道路名住所]
ソウル特別市鍾路区鍾路 200-12 市場内
(서울특별시 종로구 종로 200-12 시장내)
1号線鍾路5街駅
8番出口徒歩2分乗換
5号線乙支路4街駅
4番出口徒歩6分乗換