チュクミプルコギ

チュクミプルコギ / 쭈꾸미불고기 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

551

乙支路・忠武路・南山

4.3

23件

予約ok

イイダコのプルコギならこの店！イイダコ一筋の老舗店「忠武路チュクミプルコギ」は、チュクミ(イイダコ)の炭火焼料理を看板に掲げたソウルで最初の専門店です。店は隠れた味どころの多い忠武路(チュンムロ)駅すぐそばにあり、３階建ての建物は150席もの収容量があります。人気メニューの「モドゥムプルコギ(炭火焼き料理の盛り合わせ)」は、チュクミ、ナッチ(マダコ)、貝柱(タイラ貝)の３種が一度に味わえる嬉しい一品。焼き肉のようにニンニクや味噌などを載せて、葉野菜に包んで頂きます。チュクミヤチェポックムバッ(イイダコ野菜焼飯)は、海苔の風味の効いた香ばしい一品です。また、５年連続「ミシュランガイド2017～2021」にも紹介され、ますます人気が高まっています。

お店の特徴

イイダコの炭火焼き一筋の店

「チュクミプルコギ」は、チュクミ(イイダコ)の炭火焼きの老舗。チュクミプルコギという料理は、そもそも現店主の親が故郷の全羅南道(チョンラナムド)・順天(スンチョン)で営む韓定食店で付け合せの一つとして出していたものです。チュクミ料理を看板に掲げて商売をしたのはこの店がソウルで最初だといいます。

人気メニュー

炭火焼き料理の盛り合わせ(モドゥムプルコギ) ２人前 29,000ウォン

今回は、単品メニューのチュクミ、カイバシラ(タイラ貝)の２種が一度に味わえるモドゥムプルコギ(炭火焼き料理の盛り合わせ)を試してみました。

チュクミは子どものこぶし大の小さく足の短いタコで、足が長く体も70ｃｍほどあるナッチに比べ、身が柔らかく味もまろやか。カイバシラは名の通りタイラ貝の貝柱。焼いても瑞々しくとても贅沢な味です。

甘すぎず辛すぎず程よく効いた薬味が炭火で軽く焦げながら香ばしい風味を加えます。付け合せには、キムチのほか豆モヤシの冷スープがつきます。あっさり味のスープは味の濃い炭火焼の箸休めにちょうど良いです。

チュクミの頭

チュクミの足

カイバシラ

＜食べ方＞

プルコギや焼肉のように葉野菜にとり、ニンニクや味噌などを載せて包んで食べます。もちろん薬味が効いているのでそのままでも美味いです。

イイダコ野菜焼飯(チュクミヤチェポックムバッ) １人前 6,000ウォン

次に試したのはチュクミヤチェポックムバッ(イイダコ野菜焼飯)。上記の３種の炭火焼以外のメニューはこれのみです。

チュクミ入りの焼飯がこれだけたっぷり出て6,000ウォンは安いです。見た目ほど辛くはなく海苔の風味の効いた香ばしい味。付け合せにはテンジャン(味噌)チゲもつくのでかなりお得なメニューといえます。

食事で使う韓国語 ▶

お店の様子

店舗は隠れた味どころの多い忠武路(チュンムロ)駅すぐそばにある２階建ての建物で、150席もの収容量があります。

店主が幼い頃、母親が弁当のおかずにチュクミプルコギを入れてくれた日は周りの友達から羨ましがられたといいます。単なる韓定食の付け合わせでなく「母の味」だったのですね。チュクミ1本でソウルに渡ってきた意気込みの根底には、こんな原体験があったと思うとなかなか感慨深いです。

店内の様子

店主(ＴＶ出演時)

店主婦人

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基本データ

店名	チュクミプルコギ
主なメニュー	チュクミプルコギ、チュクミポックムパッ
電話番号	02-2279-0803
営業時間	11：40～21：50(ラストオーダー21：00)
休業日	日・祝日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語	簡単な会話程度可
その他外国語	英語、中国語
支払方法	ウォン
Eメール	なし
関連サイト	なし