トンジュヌンナムジャ(弘大)

トンジュヌンナムジャ / 돈주는남자 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

1392

弘大

4.5

12件

予約ok

魅惑の麻薬ソース！弘大にある熟成肉の人気焼肉店観光の必須スポット、弘大(ホンデ)にある「トンジュヌンナムジャ」は行列のできる人気焼肉店。人気の秘密は、韓国のリゾートアイランド・済州島(チェジュド)から当日直送される良質の豚肉と、それにマッチする自己開発の「麻薬ソース」です。豚肉は店内の熟成庫で３日ほど熟成、注文を受けてから一度下焼きをするなど、提供する過程にもこだわりあり。ランチタイムや21時以降は比較的余裕がありますが、19時台からは混雑するので、夜に訪問する場合は予約をしてもよいでしょう。

熟成＋下焼きがこの店の流儀！

グリルで下焼き

自然が広がり育成環境のよい済州(チェジュ)産の豚肉のみを使用。直送された豚肉は店内の熟成庫で３日ほど熟成させます。そして注文が入ると、外の専用ブースで練炭を使い、表面を下焼き。練炭の強い火力で肉汁が流れ出るのを防ぎ、また、肉にも炙った際のいい香りが移るとのことです。

肉の表面がこんがりと焼けたら、いざテーブルへ。お肉が大好きで多くの焼肉店を訪れ、食べ比べたという店長が自信を持って提供します。

一度食べたらやみつきになる「麻薬ソース」

お客の舌を唸らす麻薬ソース

お店独自の研究開発をし、企業秘密というオリジナルの「麻薬ソース」。甘めに仕立てた醤油ベースのつけダレで「トンジュヌンナムジャ」以外では決して味わうことはできない絶品のタレです。

このお肉と相性抜群の「麻薬ソース」に魅了され、リーピーターとなるお客も多いとのこと。オリジナルソースはどのお肉を注文しても付いてきて、お替わりも自由です。

人気メニュー

モクサルとオギョプサルのセット(ヨンタンチョボルコギ)　2～3人分(600g) 39,000ウォン　※写真は２～３人分

下焼きが済んだモクサルとオギョプサル

モクサル(豚の首肉)とオギョプサル(豚の5枚肉)をセットでお得に味わえるお店の看板メニューです。
下焼きを済ませて出てきた分厚いモクサルは、外側の部分は弾力があり、中央の部分は柔らか。噛むとでてくる肉汁までを楽しめます。

オギョプサルは余分な油がカットされ、滑らかな味。豚肉特有の臭みもなく、柔らかな歯ごたえがたまりません。

食べやすい大きさにカット

色鮮やかな済州産の豚肉

＜美味しく食べる方法＞

お肉を注文するとキムチ、ネギの和え物(パムチム)、甘酢大根(サムム)、唐辛子(コチュ)、ニンニク、サムジャン(味噌)が出てきます。これをお好みで麻薬ソースにつけたお肉と一緒サンチュに包んで食べます。おかずはお肉の付け合せに食べてもOK。食べ方のバリエーションは多種多様です。

お肉を注文すると出てくるおかず

麻薬ソースにお肉をつけます

サンチュに巻いて食べるのが定番のスタイル

甘酢大根で巻くと後味がさっぱり

カルメギサル(豚ハラミ)　1人分(150g) 13,000ウォン ※写真は2人分　２人分から注文可　

カルメギサルとは豚の横隔膜辺りの脂が少ない赤身の部分を指します。豚一頭から300～400グラムしかとれない部位で、ほかの部位に比べ脂肪が少なく低カロリー。弾力のある歯ごたえが特徴の人気メニューです。

鉄板にのせると美味しそうな匂いが

スタッフがお肉を食べやすくカット

カブリサル(豚背中)　 1人分(150g) 14,000ウォン　※写真は2人分　２人分から注文可

背中の部分を指すカブリサル。豚一頭から人の手のひらぐらいしかとれない希少部位にもかかわらず、非常にリーズナブルな価格で提供されています。赤みのお肉で脂肪が少ないのが特徴。あっさりとしていてサムギョプサルより柔らかみがあるのが特徴です。

こんがりと焼きあがった表面

表面がつやつやとしたカブリサル

冷麺(ネンミョン)　4,000ウォン

焼肉のお供として人気の冷麺。牛肉や鶏肉などでだしをとったスープを使った、さっぱりとして酸味の利いた水冷麺 (ムルネンミョン)。辛い料理がお好きな方には唐辛子やコチュジャン(唐辛子味噌)ベースの辛口ダレと混ぜ合わせたビビン冷麺(ビビンネンミョン)がおすすめです。

水冷麺

ビビン冷麺

豚キムチチゲ　(小) 4,000ウォン (大) 6,000ウォン

自慢のキムチチゲ

豚キムチチゲはモクサルが豪快に入っていているのが特徴。モクサルからでる肉汁のうまみと、程よく酸味のある熟成キムチのだしが絶妙にマッチした味わいが印象的です。豆腐もたっぷりでボリューム満点。お肉だけでなく全てのメニューの美味しさにこだわる「トンジュヌンナムジャ」ならではの絶品のキムチチゲです。

お店の様子

お店は地下鉄2号線の弘大入口(ホンデイック)駅の９番出口から徒歩8分。アパレルショップや雑貨店、飲食店が密集する弘大の駐車場通り(チュチャジャンコリ)の近くです。地下鉄2号線の合井(ハプチョン)駅、地下鉄6号線の上水(サンス)駅からも徒歩圏内です。

こぢんまりとした清潔感がある店内は、弘大の街と同様いつも若いお客さんを中心ににぎわっています。

お店の外観

店内の様子

黒板がメニューボード

壁には芸能人のサインがぎっしり

荷物はイスの下に保管が可能

上着を入れる服

お手拭はテーブル横に

詳しく見る

基本データ

店名	トンジュヌンナムジャ(弘大)
主なメニュー	サムギョプサル、オギョプサル、カルメギサルなど
電話番号	02-6677-0499
営業時間	12：00～24：00 (ラストオーダー23：00)
休業日	旧正月の当日
日本語	不可
その他外国語	不可
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	instagram.com/don_ju_nam/ (インスタグラム)