長安参鶏湯

チャンアンサムゲタン / 장안삼계탕 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

580

L o a d i n g ...

市庁・光化門

4.3

35件

予約ok

1971年創業！市庁にある老舗の参鶏湯店 1971年創業の「長安参鶏湯」は、ソウル中心部のオフィス街、市庁(シチョン)にある老舗の参鶏湯店。平日の昼時には周辺の会社員でいっぱいになる評判のお店です。堂々とした漢字で書かれた看板を掲げるお店は３階建てで、１・２階はテーブル席、３階は座敷となっています。生後30～40日ほど経過した雄の若鶏を、もち米、高麗人参、なつめと一緒に煮込んだ参鶏湯は、あっさりとしたやさしい味のスープが特徴。脂肪が少なめで、柔らかすぎない歯ごたえの肉質は、さらりとした滋味深いスープと、肉の味わいを楽しんでもらうには最適の鶏肉です。

お店の特徴

1971年創業！市庁にある老舗の参鶏湯店

鶏のお腹の中に、もち米やなつめ、高麗人参などを詰め長時間煮込む参鶏湯(サムゲタン)。韓国では滋養強壮の代名詞として知られる料理で、日本人にも辛くない韓国グルメとして人気のメニューです。

1971年創業の「長安参鶏湯」は、ソウル中心部のオフィス街、市庁(シチョン)にある老舗の参鶏湯店。ソウル市内にはたくさんの参鶏湯店がありますが、こちらのお店の特徴は、あっさりとしたやさしい味のスープ。平日の昼時には周辺の会社員でいっぱいになる評判のお店を早速ご紹介しましょう。

人気メニュー

参鶏湯(サムゲタン)　18,000ウォン

生後30～40日ほど経過した「ウンチュ(雄椎)」と呼ばれるオスの若鶏を、もち米、高麗人参、なつめと一緒に煮込んだ参鶏湯。脂肪が少なめで、柔らかすぎない歯ごたえの肉質が特徴のウンチュは、さらりとした滋味深いスープと、肉の味わいを楽しんでもらうには最適の鶏肉なのだそう。

スープは、テーブル上にある塩・コショウを入れてお好みの味付けを。肉は小皿に取った塩につけていただきます。

＜参鶏湯とも相性抜群の付け合せ＞

「長安参鶏湯」では付け合せとして、カットゥギ(大根キムチ)、キムチ、砂肝の炒め物、生にんにく＆コチュジャンが登場します。コリコリした歯ごたえの砂肝は、どんどん箸が進むおいしさ。にんにくはコチュジャンをつけて食べてもよいですが、お店の人によると、グツグツ煮たった参鶏湯の中に入れて食べるのもおすすめだそう！

(左上から時計回りに)カットゥギ、キムチ、コチュジャン＆にんにく、砂肝

まさにスタミナがつきそうな食べ方！

食事で使う韓国語 ▶

お店の様子

地下鉄１号線と２号線が乗り入れる市庁駅からすぐという便利な場所にある「長安参鶏湯」。ザ・プラザホテルやロッテホテルソウル、ウェスティン朝鮮ホテル、プレジデントホテル,など、市庁･明洞(ミョンドン)エリアで人気を集めるホテルからも気軽に徒歩で向かうことができます。

堂々とした漢字で書かれた看板を掲げるお店は３階建てで、１・２階はテーブル席、３階は座敷となっています。参鶏湯を注文する人が大部分のため、メニューは特に席には用意されていません。店内の壁にかかっているメニュー表を見ながら注文しましょう(韓国語のほか一部日本語・英語表記あり)。

１階

２階

３階

詳しく見る

基本データ

店名	長安参鶏湯
主なメニュー	参鶏湯、黒参鶏湯、あわび参鶏湯、タットリタン、鶏の丸焼き
電話番号	02-753-5834
営業時間	9：00～21：00 ※旧正月・秋夕(チュソク)は短縮営業あり
休業日	年中無休
日本語	不可
その他外国語	不可
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	www.instagram.com/jangan_since_1971