乙密台江南店

ウルミルデカンナムジョム / 을밀대 강남점 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

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L o a d i n g ...

江南駅・三成(COEX)

4.3

8件

予約ok

平壌冷麺専門店・ウルミルデの江南支店老舗の韓国冷麺店「乙密台(ウルミルデ)」は、蕎麦粉とでん粉を使った歯切れの良い麺が特徴の平壌式冷麺が味わえるお店です。北朝鮮・平安道(ピョンアンド)出身のキム・インジュ氏が開いた店を息子達が受け継ぎ、その味を守っています。ソウル６大冷麺店として知られ、「江南(カンナム)店」をはじめソウルや京畿道(キョンギド)を中心に支店を展開。2018年に実現した南北首脳会談をきっかけに平壌冷麺がブームとなり、一層注目を集めています。「江南店」は地下鉄２号線・新盆唐線の江南駅近くに位置し、会社員や外国人観光客で時間を問わず賑わっています。

お店の特徴

韓牛を10時間じっくり煮こんだスープ

「乙密台」のスープ(ユッス)は、韓牛(ハヌ、韓国在来種の牛)の骨を10時間煮込んだもの。韓牛のうまみがぎゅっと凝縮されています。しゃりしゃりのシャーベット状に凍らせたスープは、きんと冷えたさっぱりした上品な味わいです。

柔らかい自家製蕎麦粉麺

平壌冷麺の特徴は、コシなしの噛み切れる蕎麦粉麺です。「乙密台」では韓国産の蕎麦粉とでん粉を独自の比率で混ぜた自家製粉を使用。店内の製麺機で麺を作り、注文と同時に蕎麦粉麺を茹で提供しています。

麺は柔らかいため、一般の冷麺のようにハサミを入れなくても食べられます。

人気メニュー

水冷麺(ムルネンミョン) 15,000ウォン

麺の上にきゅうり、大根、梨、牛肉、ゆで卵が盛り付けられている見た目も美しい冷麺。牛肉のダシがしっかり出た優しい味わいのスープと素朴な味わいの蕎麦粉麺は、最後まで飽きのこない味わいです。

好みに合わせて酢、カラシ、砂糖、コショウ、唐辛子を加えましょう。

調味料を加え好みの味を作り出して

テーブル上の調味料には日本語も

温かい韓牛スープでほっこり

緑豆チヂミ(ノットゥジョン) 12,000ウォン

挽いた緑豆に肉と野菜を加え焼いたチヂミ。「乙密台」の緑豆チヂミは、肉をたくさん使っていて、食べ応えがあります。表面はかりっと香ばしく焼きあがり、中は豆と肉のふわっとした甘みが味わえる一品。さっぱりとした冷麺と相性の良いサイドメニューです。

食事で使う韓国語

お店の様子

地下鉄２号線・新盆唐線が乗り入れる江南(カンナム)駅近くのビルの地下１階に位置。ビルの入り口を入り、直進し突き当りを左折すると正面にお店の看板が見えます。店内はテーブル席と座敷の２種類。広々した店内は、常に人で賑わっています。

もともと寒い季節にオンドルの上で食べる冬の料理だった平壌冷麺。今は一般的に夏の料理として食べられていて、１年を通して客足が絶えません。デパートや韓国・海外SPAブランドショップなどが集まる江南エリア。ショッピングの合間に平壌冷麺を食べに訪れてみては？

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基本データ

店名	乙密台江南店
主なメニュー	冷麺など
電話番号	02-552-1922
営業時間	11：00～22：00(ラストオーダー21：15)
休業日	旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語	一部スタッフ可
その他外国語	英語、中国語
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
Eメール	なし
関連サイト	なし