江水コプチャン

カンスコプチャン / 강수곱창 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

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L o a d i n g ...

弘大

4.5

29件

予約ok

弘大で長く営業する老舗のホルモン焼肉店「江水コプチャン」は、ソウルの繁華街・弘大(ホンデ)で老舗のホルモン焼き店舗です。お店の入れ代わりが激しい弘大で、20年以上ものあいだ閉店することなく、長くお店が続いています。その人気の秘密は味にあり。お店の人気メニューはヤンコプチャン(ミノとホルモン)。ぐるっと巻いた長いホルモンを石鍋で焼き、お店のスタッフが切り分けてくれたら、特製タレにつけて、葉野菜と一緒に味わいましょう。ホルモンは色々な部位が食べられるので、お代わりは別の部位にチャレンジしてみるのも良いでしょう。そして、ホルモンをお腹いっぱい食べた後は、ポックンパ(焼き飯)でシメるのが韓国式です。

お店の特徴

下町情緒溢れる雰囲気でホルモン焼きを

「江水コプチャン」は弘大(ホンデ)にある老舗の牛ホルモン(コプチャン)専門店です。

毎日午後一番に仕入れた肉を、パイナップル、梨、キウイなどのフルーツと一緒に約２時間熟成させてからお客さんに出しているため、ホルモン特有の臭みがありません。

「江水コプチャン」のコプチャンは、塩と秘密の調味料で味付けされており、そのままでも美味しいですが、しょう油ベースのタレにつけていただくのがおすすめ。

11種類の果物を使用し、青唐辛子、糸ニラを加えたオリジナルのタレは、甘辛くさっぱりしており、油の多いホルモンとの相性抜群です。

人気メニュー

ミノとホルモン(ヤンコプチャン)
450g　48,000ウォン

ミノとホルモン

「ヤン」は牛の第一の胃袋(ミノ)で、「コプチャン」は牛の小腸(ホルモン)のこと。ホルモンは焼き加減が難しいためスタッフが様子を見ながら焼いてくれます。

１．長いいホルモンをぐるっと巻くように石鍋へ。

２．出てきた油を取り除いて、牛脂を入れる

３．野菜を入れる

４．アルコールで余分な油を飛ばす

５．秘密の調味料で味をつけて、短く切り分けます

６．中まで火が通ったら完成！

おかず

自信作であるキムチや、サンチュの和え物に巻いて食べると、さっぱりといただけます。キムチスープも箸やすめにピッタリ！おかずは無料で提供されますが、量に限りがあるため提供できない場合もあります。

ポックンパッ(チャーハン) 3,500ウォン

ホルモンを食べた後は、ポックンパで締めましょう。ほどよく酸味のあるキムチを使っているので、さっぱりしてお腹いっぱいでも食べられます。

食事で使う韓国語

お店の様子

お店は弘大の繁華街にあり、地下鉄２号線、空港鉄道A’REXなどが乗り入れる弘大入口(ホンデイック)駅からやや歩いた駐車場通りの近くに位置。メインストリートからも近く、夕方になると多くのお客さんで賑わいます。

韓国の人気グルメ番組「美味しい奴ら」などでも紹介され、更に人気が高まっています。

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基本データ

店名	江水コプチャン
主なメニュー	ミノ、ホルモン(コプチャン)など
電話番号	02-338-2866、02-333-3873
営業時間	月・水～金曜17：00～24：00(ラストオーダー23：00)、土・日・祝日15：00～24：00(ラストオーダー23：00)
休業日	火曜、旧正月・秋夕(チュソク)の当日と前日
日本語	不可
その他外国語	英語
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし

禁煙	全席禁煙
テイクアウト	可
予約	電話 (前日までに予約)
Wi-Fi	暗号型
その他備考	※写真は2006年取材当時のものです