江南麺屋狎鴎亭本店

カンナムミョノッアックジョンポンジョム / 강남면옥 압구정본점 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

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L o a d i n g ...

狎鴎亭・清潭洞

4.7

16件

咸興冷麺とカルビチム専門チェーンの狎鴎亭本店 1996年、狎鴎亭(アックジョン)に店を構えた「江南麺屋(カンナムミョノッ)」。朝鮮民主主義人民共和国(通称・北朝鮮)の咸興(ハムン)市発祥の咸興冷麺と骨付きカルビを醤油ベースの甘辛いタレで蒸し煮込んだカルビチム(牛カルビの蒸し煮)が人気の店舗です。ソウルを中心に直営店やフランチャイズ店を展開。外国人観光客が訪れる明洞(ミョンドン)や仁寺洞(インサドン)にも支店があり、韓国内外から多くのお客が訪れます。本店が位置する狎鴎亭は、狎鴎亭ロデオ通りをはじめおしゃれでハイセンスなショッピングスポットが充実したエリア。買い物散策するついでに美味しい冷麺とお肉を食べに立ち寄ってみてください。

お店の特徴

柔らかくジューシーなお肉、秘密は果物を使った自家製ダレ

「江南麺屋」代表メニューの１つ、カルビチム(牛カルビの蒸し煮)。お箸でも簡単に骨とお肉をほぐせるくらい柔らかい食感が特徴です。

その秘訣は自家製ダレにあります。醤油にりんごや梨、パイナップルをすり潰して入れた甘いタレに骨付きカルビをしっかり漬け込み調理。果物に含まれる酵素がたんぱく質を分解し、お肉をより柔らかく旨みが増した仕上がりにしてくれます。

店内製麺のコシあり細麺

強いコシとのど越しがくせになる

コシがしっかりした麺が特徴の咸興冷麺。サツマイモのでん粉100％で作られた麺は、つるっといただけるさっぱりした味わいが魅力です。

店内にある製麺機を使い毎朝製麺。新鮮な麺を提供しています。長年、咸興冷麺専門店で厨房長として勤めていたお店の代表が今でも調理を担当。ノウハウを活かした美味しい冷麺を味わえます。

人気メニュー

カルビの蒸し煮(カルビチム) 小 49,000ウォン

骨付き牛カルビを醤油ベースの甘い特製ダレで２時間ほど蒸し煮したボリュームのある１品。甘辛いタレがしっかりお肉と絡まりつつも、濃すぎずくどくないため、最後までおいしくいただけます。辛さは調節可能。辛い物が苦手な人は、注文時「コチュルルペジュセヨ(고추를 빼주세요/唐辛子を抜いてください)」と伝えましょう。

自家製おかずの白菜キムチ、大根キムチ、貝の塩辛、細切り大根キムチと一緒にどうぞ

お肉の上にナツメやエリンギ、鮮やかな唐辛子をトッピング。見た目も豪華

骨付きカルビの大きさにびっくり

ハサミで１口サイズに切って食べましょう

温かい牛骨スープは優しい味わい

水冷麺(ムルネンミョン) 11,000ウォン

コチュジャンベースの辛口ダレと混ぜ合わせたビビン冷麺が伝統の咸興冷麺。こちらでは咸興冷麺を水冷麺としてもいただけます。牛肉でとったダシに果物の甘さが加わったスープはさっぱりとした味わい。ジューシーなカルビチムと相性がいいお店の看板メニューです。

麺をハサミで切って食べるのが一般的ですが、細麺のため噛み切りやすく、ハサミで切らずに豪快にズズッと食べる人も。またスープは好みによって酢やからしで味を調節しましょう。

フルーティな甘さを感じる冷たいスープ

柔らかい茹でた牛肉

食事で使う韓国語

お店の様子

お店の外観

地下鉄３号線の狎鴎亭駅からやや歩くとお店があります。お店は２階建て。テーブル席の１階と座敷席の２階に分かれています。昼時や夕飯時には常に満席。待ち時間なく食事がしたい場合、12～13時、18～20時を避けて訪れたほうがいいでしょう。

本店がある狎鴎亭は、「現代百貨店」や「狎鴎亭ロデオ通り」、「ギャラリア百貨店」など広範囲にショッピングスポットが散らばっているエリア。ショッピングや散策を始める前、美味しいカルビチムと冷麺で腹ごしらえをしてはいかがでしょうか。

店内の様子(１階)

店内の様子(２階)

テーブルの引き出しにある箸・スプーン

詳しく見る

基本データ

店名	江南麺屋狎鴎亭本店
主なメニュー	冷麺、牛カルビの蒸し煮、カルビスープ、マンドゥなど
電話番号	02-3446-5539
営業時間	10：30～22：00(ラストオーダー21：50)
休業日	年中無休
日本語	不可
その他外国語	英語、中国語
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	강남면옥.net