豚寿百弘大直営店

トンスベッホンチギョンジョム / 돈수백 홍대직영점 *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

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L o a d i n g ...

弘大

5.0

15件

コネストからのお知らせ

※2023年８月に近くへ移転しました。(地図)

おひとりさまOK！弘大の24時間営業テジクッパ店「豚寿百(トンスベッ)」は、釜山(プサン)の郷土料理・テジクッパ(豚肉スープご飯)が、ソウルでも味わえる人気チェーン店です。自慢のクッパには、当日仕入れた新鮮な豚肉だけを使用しているため、臭みがなく濃厚な味わい。人気メニュー「豚寿百」はクッパに加え、スユッ(茹で豚)までいただけるボリューム満点のセットです。スープには味付けがされていないので、お好みで卓上にある塩やアミエビの塩辛、薬味を加えていただきましょう！「弘大(ホンデ)店」は、弘大入口(ホンデイック)駅近くの飲食店通りにあり、ほぼ24時間営業。韓国ひとり旅のおひとりさまでも利用でき便利。2023年８月に近くに拡張移転オープンしました。

お店の特徴

釜山の郷土料理「テジクッパ」がソウルでも食べられる！

テジクッパ(豚肉のスープご飯)は、豚骨スープにご飯と豚肉を入れた庶民派料理で、韓国第２の都市・釜山(プサン)の名物料理の１つ。

そんなテジクッパの専門店「豚寿百(トンスベッ)」は2008年のオープン以来、ソウルを中心に多くの支店を展開する有名店に成長し、店名には「豚肉スープを食べて寿命が百歳まで延びるように」という願いが込められました。

ソウル出身の「豚寿百」のオーナーは、釜山出張で偶然口にした豚肉のスープご飯に惚れ込んで以来、釜山の名だたる専門店を訪問して調理法を学んできたとのこと。

釜山式テジクッパはすっきりとした味わいが特徴ですが、ソウルで好まれるコク深さを表現するために、豚の骨を７～８段階にわけて煮出したスープを使用。煮出す回数や温度を変えて臭みを取り除くことでうまみを凝縮し、マイルドなスープに仕上げました。

人気メニュー

豚湯飯(トンタンバン) １人前・単品 8,500ウォン

韓国ひとり旅のおひとりさまでも食べられる１人前定食のテジクッパ。「豚寿百」では「豚湯飯(돈탕반・トンタンバン)」というメニュー名です。注文すると、アツアツのスープとご飯の他に、素麺を含むおかず数品が運ばれてきます。

＜食べ方＞

豚骨スープで茹でた豚肉は柔らかく、口の中でとろけます。

素麺は最初に入れてご飯と一緒に食べてもOK、最後に入れて素麺だけ味わってもOK。

ニラはスープの中に全部入れるのが韓国式です。

スープには下味がされていないので、テーブルに常備された塩やコショウ、アミの塩辛、唐辛子ベースの薬味などで好みの味に調えましょう。

豚寿百(トンスベッ) １人前・セット 12,000ウォン

テジクッパ単品に、スユッ(ゆで豚)が付いたセットメニューで、ボリューミーに味わいたい方にオススメのメニュー。１人前から注文でき、２名なら「豚寿百」１人前＋「豚湯飯」１人前と組み合わせても注文できます。

ゆで豚は、冷めないようにキャンドルウォーマーで温たためるので、最後まで冷めずに美味しく味わえるのも嬉しいポイントです。

お肉は付け合わせのタレに付けて食べたり、キムチなどのおかずと一緒に食べると、より美味です。

お店の様子

2023年８月に移転した新店舗

チェーン店なのでソウル市内の各地に店舗を構えますが、「弘大(ホンデ)店」は店名の通り、ソウルの人気繁華街の１カ所・弘大の飲食店街にあります。2023年８月に近くに移転し、新しいビルでより快適な環境で味わえるよう拡張オープンしました。

テーブル席、カウンター席などがあり、グループでもおひとりさまでも利用しやすい雰囲気。店内中央におかずのセルフサービスコーナーがあるので、おかずが足りなくなったらセルフで追加できます。

一部の時間をのぞき、ほぼ24時間営業なので、弘大でのランチはもちろん、朝食、夕食、夜食まで利用できる便利な食堂です。

カウンター席

おかずの追加はセルフサービス

各テーブルに注文機器が設置。右上の「文／Ａ」をタッチすると、日本語に切り替えられます。

操作が難しければ、スタッフにお願いすることもできます。

詳しく見る

基本データ

店名	豚寿百弘大直営店
主なメニュー	豚肉スープご飯(テジクッパ)、茹で豚(スユッ)など
電話番号	02-324-3131
営業時間	24時間 ※日曜21：00～月曜11：00は利用不可、ラストオーダー日曜20：00
休業日	旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語	不可
その他外国語	中国語
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	www.donsoobaek.com