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2019 03 / 26 火
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今日の一言
묵은지
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発音
ムグンジ
 意味
熟成キムチ
時間の流れが美味しさの秘密
  一般的に料理に使うキムチは「묵은지(ムグンジ・熟成キムチ)」と呼ばれ、ワインのように時間とともに味わいが深くなります。韓国の一般家庭にはキムチ専用の「김치냉장고(キムチネンジャンゴ・キムチ冷蔵庫)」がある家が多く、美味しく熟成させて食べます。
A: 오늘 점심은 뭐 먹을까요?
オヌル　チョムシムン　モ　モグルカヨ？
今日のランチは何にしましょうか。

B: 묵은지 닭볶음탕 어때요?
ムグンジ　タッポックムタン　オテヨ？
熟成キムチの鶏肉の炒め煮はどうですか。

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