【今日のお店情報】舎利伝 本店

韓国で鱧(ハモ)と言えば麗水(ヨス)が有名で、しゃぶしゃぶで頂いたりしますが、日本の味が恋しい在住者としましては、夏の終わりに日本料理店で鱧落としで頂きました。
たれは酢味噌と梅肉です。一匹丸ごとさばいてもらったので、お腹いっぱい鱧落としを食べるという贅沢なことをしてしまいました。
韓国・麗水産の鱧は良質で多くは日本に輸出されるとのこと。韓国風の鱧料理はユーザーさんが紹介して下さっているので、そちらもぜひ参考にしてください。

コネスト編集部 ES