【今日のお店情報】ファンテハンマダン

以前から食べてみたいと思っていたのに、なかなか食べる機会の無かった「ファンテへジャンクッ(干しスケトウダラの酔い覚ましスープ)」を食べてきました！ファンテとは、スケトウダラを干したもので、美肌効果があると有名な「プゴク」に使われるプゴと似ていますが、ファンテは冬に凍ったり溶けたりを繰り返しながら干したもので、プゴは海風で干したものと加工方法の違いで名前が変わります。

スープは透明で、ファンテと豆腐、豆もやしに卵がたっぷり入っています。ファンテのだしがとても優しい旨みを出していますが、へジャンクッ(酔い覚ましスープ)だからか青唐辛子が入りさっぱりとしたピリ辛で、食欲をそそりました。味は、アミの塩辛で自由に調節できます。

ぐつぐつ煮込まれて出てくるピリ辛のスープは体がとても温まって、これからの寒い季節にぴったりな一品でした！

コネスト編集部　いー