【今日のお店情報】京城羊肉串(キョンソンヤンコチ) 鍾路(チョンノ)店

羊肉串(ヤンコチ)とはその名のとおり、ラム肉(羊肉)を串に刺したもの。中華料理の一種ですが、韓国では現地料理かと錯覚するほどお店も多く、人々の間に浸透しています。

多くのヤンコチ店では炭火の上に自動回転する専用器具が設置されており、肉全体がムラなく焼きあがります。火が通ったら、スパイシーな香辛料をつけていただきます。

肉に臭みは一切なく、牛や豚などの他の肉にはない独特の旨みがあります。また、ヤンコチと相性抜群なのが青島(チンタオ)ビール。サムギョプサルに焼酎、チヂミにマッコリならば、ヤンコチには青島ビールといったところでしょうか。

人生27年目にして初めてヤンコチを食べたかまぼっこは、この存在を知らずに生きてきたこれまでの人生を本気で後悔しました。日本ではあまりお目にかかれないヤンコチ、韓国旅行時の一食として自信を持ってオススメします！

コネスト編集部　かまぼっこ