韓国旅行「コネスト」 おかず(パンチャン)の韓国語名 | 韓国語(ハングル) | 暮らしの韓国語
韓国地図 コミュニティ CHINESE(中文)
韓国が始まる、韓国が広がる
KONEST
【10/4】KBSミュージックバンク観覧ツアー
検索

韓国ホテル

韓国ツアー

公演チケット

格安航空券

Wi-Fi・携帯
HOME 韓国旅行基本情報 交通 エリア グルメ ショッピング 観光スポット エステ 美容医療 韓国語 韓国留学 文化と生活
クーポン

おかず(パンチャン)の韓国語名

お気に入りに追加 (登録者 : 67人) 印刷する
韓国の食堂の特徴であり魅力といえば、テーブルいっぱいに並ぶおかずの小皿!少しずつ、いろんな種類のおかずを食べ比べるのは楽しいものです。

韓国の豊かな食文化を表しているような、このおかず文化。ひとつひとつ小皿を見てみると、中には一般家庭でよく食べられるものも少なくありません。

長期保存できて手軽に食べられる常備菜のことを、韓国語では「밑반찬(ミッパンチャン)」と言います。毎日のやりくりから生まれるミッパンチャンは、種類も豊富で、まさにオモニ(おふくろ)の味。今回は、様々な食材と調味料、調理法で作られる韓国のミッパンチャンの名前をご紹介します!
ミッパンチャンの基本名称
조림
チョリム
煮物
볶음
ポックム
炒め物
무침/나물
ムチム/ナムル
和え物
장아찌
チャンアチ
漬け物
韓国のミッパンチャンの多くは、「煮る・炒める・和える・漬ける」といった調理法で作られます。煮物(チョリム)や炒め物(ポックム)といった料理の種類を表す韓国語の前に食材の名前がきて、料理名となります。

例:멸치볶음(ミョルチポックム)
→멸치(ミョルチ、カタクチイワシ)+볶음(ポックム、炒め物)=カタクチイワシの炒め物
韓国の代表的なミッパンチャン
煮物(チョリム)類
魚や肉のほか、根菜や豆類などを醤油ベースで煮込んだ料理が多い。甘辛く煮たものや、コチュジャンや唐辛子の粉を加えた韓国らしいピリ辛なものも。
고등어조림コドゥンオチョリム鯖の煮物
고등어조림
コドゥンオチョリム
鯖の煮物
소고기 장조림ソゴギ ジャンチョリム牛肉の煮物
소고기 장조림
ソゴギ ジャンチョリム
牛肉の煮物
메추리알조림メチュリアルチョリムウズラ卵の煮物
메추리알조림
メチュリアルチョリム
ウズラ卵の煮物
두부조림トゥブチョリム豆腐の煮物
두부조림
トゥブチョリム
豆腐の煮物
연근조림ヨングンチョリムレンコンの煮物
연근조림
ヨングンチョリム
レンコンの煮物
콩자반コンジャバン豆の煮物
콩자반
コンジャバン
豆の煮物
炒め物(ポックム)類
調理法がシンプルなだけに、多様な食材の組み合わせが存在する炒め物類。みじん切りにしたニンニクと一緒に油で炒め、塩・こしょうで味をととのえるのが定番。干しえびやカタクチイワシなど、うまみの詰まった乾物と一緒に炒めることも多い。サキイカの炒め物は、甘辛いコチュジャン味で、お弁当の定番。
멸치볶음ミョルチポックムカタクチイワシの炒め物
멸치볶음
ミョルチポックム
カタクチイワシの炒め物
새우마늘쫑볶음セウマヌルチョンポックム干しえびとニンニクの芽の炒め物
새우마늘쫑볶음
セウマヌルチョンポックム
干しえびとニンニクの芽の炒め物
어묵볶음オムッポックム練り物の炒め物
어묵볶음
オムッポックム
練り物の炒め物
버섯볶음ポソッポックムキノコの炒め物
버섯볶음
ポソッポックム
キノコの炒め物
애호박볶음エホバッポックム韓国カボチャの炒め物
애호박볶음
エホバッポックム
韓国カボチャの炒め物
오징어채볶음オジンオチェポックムサキイカの炒め物
오징어채볶음
オジンオチェポックム
サキイカの炒め物
和え物(ムチム)類
野菜や山菜、海藻などと薬味(ヤンニョム)を和えて作られる。豆モヤシやホウレンソウなどの野菜は、茹でて水気を切り、ニンニク・ゴマ油・塩・コショウ・すりゴマ・唐辛子などで味付けするのが定番。海藻類は甘酸っぱい酢がベースの薬味で和える。
콩나물무침コンナムルムチム豆モヤシの和え物
콩나물무침
コンナムルムチム
豆モヤシの和え物
오이무침オイムチムキュウリの和え物
오이무침
オイムチム
キュウリの和え物
시금치무침シグムチムチムホウレンソウの和え物
시금치무침
シグムチムチム
ホウレンソウの和え物
무말랭이무침ムマルレンイムチム切干し大根の和え物
무말랭이무침
ムマルレンイムチム
切干し大根の和え物
도라지무침トラジムチムキキョウの根の和え物
도라지무침
トラジムチム
キキョウの根の和え物
파래무침パレムチム青海苔の和え物
파래무침
パレムチム
青海苔の和え物
漬け物(チャンアチ)類
ダイコンやキュウリ、ニンニクなどを、醤油や味噌、コチュジャン、酢などに長期間漬けて作られる。長い間保存が可能で、ご飯のお供になる少し塩辛い料理が多い。
마늘장아찌マヌルチャンアチニンニクの漬け物
마늘장아찌
マヌルチャンアチ
ニンニクの漬け物
무장아찌ムチャンアチ大根の漬け物
무장아찌
ムチャンアチ
大根の漬け物
깻잎장아찌ケンニッチャンアチエゴマの葉の漬け物
깻잎장아찌
ケンニッチャンアチ
エゴマの葉の漬け物
街には手軽な総菜屋も
料理をする暇がない、手間がかかるので料理は苦手…。そんなときに便利なのが、街の市場などにある総菜屋。韓国語では「반찬가게(パンチャンカゲ)」と言います。

欲しい分だけ量り売りをしていたり、小分けパックで販売していたりする店が多く、手軽に購入することができます。また、インターネット大国・韓国には、常備菜を専門に販売するオンラインショップも。自宅にいながら注文・決済できるので、一人暮らしの人や忙しい主婦に人気なのだそう。コッコも一度のぞいてみましたが、メニューがとても豊富で驚きました!

多彩な韓国のミッパンチャン、どんなものがあるのか知ってみると、韓国料理の豊かさに気づかされます。韓国の食堂では小皿のおかずがお代わり自由ですが、最後に便利な一言フレーズを。上でご紹介したおかずの名前を活用して、ぜひ使ってみてください。
おかずのお代わりを頼むときの一言
○○をもっといただけますか?
○○ 더 주시겠어요?
○○ ト チュシゲッソヨ?
※○○には欲しいおかずの名前を入れます
旅の韓国語会話 暮らしの韓国語 K-POP韓国語 韓国語の基礎知識
韓国旅行・生活に必要な韓国語をチェック
韓国語のあいさつ・基本フレーズ 韓国語のあいさつ・基本フレーズ
アンニョンハセヨから始めよう!現地の人とのコミュニケーションにチャレンジ
ハングルの基本 ハングルの基本
仕組みを理解すれば意外にカンタン。看板やメニューを解読してみよう
カフェで使えるフレーズ カフェで使えるフレーズ
「ホットで」「ショット追加」「Wi-Fi使える?」って韓国語で何て言えばいい?
ショッピングの韓国語 ショッピングの韓国語
ちょっとしたフレーズを覚えておくと店員との距離も縮まって買い物がスムーズ
食事・観光で使う韓国語 食事・観光で使う韓国語
旅先ですぐに使えるお役立ちフレーズを厳選。街角やお店で実践してみよう
交通・宿泊で使う韓国語 交通・宿泊で使う韓国語
とっさの一言、プリントしておくと困った時に使えて便利
恋愛韓国語 恋愛韓国語
韓国ドラマの台詞みたい!ロマンチックな甘い愛の表現を言ってみる?
男女の微妙な関係 男女の微妙な関係
友達以上恋人未満?恋バナに必須の韓国語をチェック!
メールで使われる子音の会話 メールで使われる子音の会話
学校では習わないコミュニケーションのための「ㅋㅋ」「ㅇㅇ」の意味は?
韓国語での電話応対 韓国語での電話応対
緊張すると言葉が出てこない!ポイントをつかんでスムーズな受け答えを
配偶者の家族の呼び方 配偶者の家族の呼び方
国際結婚の第一ハードルはこれ。家族、親戚の呼び方が複雑すぎる!
Eメール・ファックスの韓国語表現 Eメール・ファックスの韓国語表現
「お世話になります」はない?!韓国独特のビジネスメールマナーを覚えよう

※内容は予告なく変更される場合がありますので、あらかじめご了承ください。
コネスト予約センターコネスト予約センターコネスト予約センター
・営業時間 9:30~18:00(月~土)
・休業日  日曜日・1月1日
道路名住所」とは?
2014年から施行された新しい韓国の住所表記法です。 → 詳細
ログイン 予約の確認
無料会員登録
コネスト会員になるとより韓国が近くなる!
レート・両替・物価 韓国の天気 カレンダー 翻訳
TODAY’S はんぐる リスト
화보 ファボ
見ていると惚れてしまう魔法の写真
今の韓国ってどんな感じ?
NOW!ソウル アクセスランキング(2ヶ月間)
1 ショッピングタウン明洞に変化が!今、あるお店が急増中!
19.08.15(木)
ショッピングタウン明洞に変化が!今、あるお店が急増中!
2 東大門の夜に出現する「黄色いテント」とは?
19.08.14(水)
東大門の夜に出現する「黄色いテント」とは?
3 日本未発売!韓国で売れてるメイクアップフィクサー
19.08.22(木)
日本未発売!韓国で売れてるメイクアップフィクサー
4 弘大の駐車場通りにこぞって並ぶのは、コレ!
19.08.12(月)
弘大の駐車場通りにこぞって並ぶのは、コレ!
5 移動時間を短縮!ソウル地下鉄9号線の「急行」を乗りこなそう♪
19.08.09(金)
移動時間を短縮!ソウル地下鉄9号線の「急行」を乗りこなそう♪
ニュース人気アクセスランキング もっと見る
女優ワン・ジヘ、年下一般人と結...
19.09.16
RAINとキム・テヒ夫妻第2子誕生
19.09.19
ユチョン 被害女性への損害賠償...
19.09.17
光化門広場でK-POPの祭典を開催
19.09.17
パク・ミニョンとソ・ガンジュン...
19.09.17
注目の行事・イベント
2019 SBSスーパーコンサート 19.10.06
コネスト新着記事 もっと見る
タッパルとは? 韓国の鶏足料理は激辛中の激辛!
2019.09.20
TL美容整形外科 リフティング・皮膚管理センター 骨を削らず童顔に!狎鴎亭のリフトアップ専門クリニック
2019.09.20
行っておきたい!三清洞の韓屋カフェBEST4選 韓国おすすめ隠れ家カフェで、古い町並みを背にゆったり
2019.09.20
ティーマークグランドホテル明洞 駅チカの4つ星ホテル!特価セールで週末もお得
2019.09.19
THE NORTH FACE 明洞店 4フロア構成の韓国ノースフェイスの旗艦店
2019.09.19
おすすめ記事
みんなが探してる!ホットキーワード
韓国旅行「コネスト」
COPYRIGHT ⓒ 2019 韓国旅行情報「コネスト」 All rights reserved.
今日見た記事
もっと見る(1)
注目の記事
[ 閉じる▲ ]
[ 固定解除 ]