第25回 釜山海祭り(オンライン・クッキングクラス)

※10月27日をもって募集を終了いたしました。たくさんのご応募ありがとうございました。


ご応募いただいた方のうち、先着順10名様に参加のために必要なZoomのURLをメールでご連絡します。
定員に達した時点で募集は締め切りますのでご了承下さい。

＜材料＞

・ワカメ　5g
・スパゲティ麺　120g
・塩　5g
・むきえび ３尾
・にんにく　30g
・長ネギ　20g
・鷹の爪　２g
・明太子　20g
・パルメザンチーズ　５g
・オリーブオイル　30g

＜調理法＞
１．ワカメを冷たい水に30分つけた後、水気を切って食べやすい大きさにカットし、エビはキッチンタオルで水気をふき取ります。

２．鍋に水１リットルと塩を入れ、沸騰したらスパゲティの麺を入れて７分間、茹でます。

３．茹でた麺をすくい、オリーブオイルをひとまわしし、茹で汁は少量を残しておきます。

４．フライパンにオリーブオイル大さじ２杯を入れて、弱火でニンニクと長ネギを入れて炒めます。(ネギの香りを強くしたい場合は、ニンニクは入れずに長ネギのみ入れます)

５．鷹の爪、海老、ワカメ、茹でた麺の順に入れて炒め、「２」の茹で汁を２／３カップ入れた後、強火で炒めます。

６．よく炒めたら、弱火にして、明太子とパルメザンチーズ１/２をいれて混ぜます。

７．お皿にパスタを盛り付け、パルメザンチーズ１/２を振りかければ完成です。

＜材料＞

・釜山おでんトルティーヤ(生地)　２枚
　※タコスなどの生地でも代替可
・チキン　２羽
・むきえび　２尾
・パプリカ　30g
・玉ねぎ　30g
・チコリー　15g
・ガーリックディップソース 15g
・トマトサルサソース　30g
・オリーブオイル　20g
・とろけるミックスチーズ　20g

＜調理法＞

１．玉ねぎとパプリカを千切りにします。

２．(フライパンの場合)　おでんの生地をフライパンで30秒ずつひっくり返しながら焼きます。

(電子レンジ1000wの場合)　電子レンジに入れて２分間温め、ひっくり返して更に２分間温めます。

３．フライパンにオリーブオイルを入れ、チキンを平べったく焼いた後、一口サイズにカットします。

４．フライパンにオリーブオイルを入れ、「１」の材料と、海老をそれぞれ別々に炒めます。

５．生地の上にチキン、野菜、海老、ソースを乗せ、チーズを挟めば完成です。