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11月29日 午後2時半過ぎ ジェトイの帰りに寄りました。
以前からどうしても行ってみたかったラグジュアリーな空間、ギャラリア食品館。
その数ある商品の中でもピダムンノさん一押しの「三年熟成塩」を買うことが今回の目的です。
一歩地下へ踏み入れると、そこはもう別世界（笑）黒を基調とした落ち着いた雰囲気です。
フードコートも「これがフードコート？」と思わせるような高級感漂うスペース。
お食事している皆さんを横目で見つつ、一番奥の食品売り場へ。
日本人に人気のある商品はまとめて一つの棚に陳列してありました。
そこでコンシェルジュのお姉さまに「三年熟成塩はありますか？」とお聞きすると
「三年熟成塩は全部で3種類あります。プレーンのもの、にんにくが入ったもの
そしてプレーンの大きいサイズです。」と丁寧に教えてくださいました。
初めての方にはプレーンがおすすめです、とのことだったので迷わずプレーンを
一瓶。お値段は4,800ウォンでした。
今まで行ったことのあるデパートはロッテ、シンセゲ、そしてこちらのギャラリアの
まだ3ヶ所だけですが、ロッテは大衆のデパート、少しセレブなシンセゲそして
ラグジュアリーなギャラリアと言った感じでした。
特にリノベーションされたロッテのデパ地下はだいぶギャラリアを意識している
ような気がします。
次回はもっと時間をかけていろいろ見て回りたいと思います。
![]()
ギャラリアWESTの外観です。
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pu-kuさんへ 
pu-kuさんもついに（！？）ギャラリアのデパ地下で３年熟成塩を購入したのですね〜 
あれ、蓋がコルクになっていて便利ですよね。
小さい瓶でも結構もつもので、我が家もまだ少し残っています！（笑）
お塩自体が美味しく、尖った塩辛さがないので
塩おにぎりとかにもってこいですね  
私も５月は時間があまりなくてゆっくりスイーツまで見る事が出来ず、
先週の急遽決まった訪韓でも姉の都合でギャラリアさんは素通りしただけになってしまったので
次回はのんびりスイーツコーナー、そしてコスメフロアも見てみたいです 
美味しいお塩で良いレシピがあったら教えて下さいね〜
もうすぐ訪韓とのこと、寒さに気をつけて楽しまれてきて下さい＾＾ |
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pu-ku オンニ～ ピダムンノ 様
先日、この投稿を読んで大変気になりましたが、肝心な写真がなく 笑
ピダムンノ 様のお写真拝見し大変参考になりました。
明日か明後日、ギャラリア行く予定ですので、私も三年熟成塩仲間入りです 笑。
どころで、この商品は荒塩ですか？粒が大きいか小さいか教えて頂ければ幸いです。
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Chiwaさんへ
明日かあさってギャラリアに行くんですか〜！
いいなぁ＝
先週私が行けなかった分まで楽しまれてきて下さい！！ 
そしてお塩についてですが、
粗塩と言うほど粗くはないんですが
小さな結晶のような、つぶつぶした感じなので
パウダーではなく、普通の食塩よりも粒は大きいと思います♪
と私のヘタな説明では分かり辛いと思うので（汗っ）
写真をUPしますので参考にされて下さい〜 
（ちなみにフォークはケーキ用のフォークで比較的小さいフォークです  ）
ではでは３年熟成塩メンバーへようこそ〜！でした  （笑） |
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ピダムンノ 様
早速のお写真、誠に有難うございました！ 感謝感激です。
今日は、いつくるかわからない宅配を待っていなければいけないため、
恐らく明日かあさってには仲間入りできそうです 笑。
ギャラリアと言ったら、未だに忘れられないのが、恐らく今まで見た写真の中で一番
衝撃だったのがあのサムゲタン用の生鳥のお写真 大笑。
サムゲタンの他の材料、確かギャラリアで購入なかったんですよね？
あの写真は圧巻でした 笑。
詳しいご説明、本当に有難うございました。
丁度、私がほしがっていた大きさかもしれません。
パウダーではないほうが好きなので、絶対に買いたいです。
お写真、とっても参考になりました。
どうも有難うございました。 ３年熟成塩メンバー会長様 笑。
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ピダムンノさま
Chiwaさま
三年熟成塩、おっしゃるとおり味がとがっていなくて、素材の味を楽しみたいときには
本当に便利だと思います。なかなか終わらないところもいいですよね～（＾＾）
塩は三年熟成、人間は三十年熟成（！）されていますが（ちょっとサバ読んだ）
「あれから四十年」きみまろさんデート、楽しみにしております。
Chiwaさん、そんなに気張ってギャラリアでおみやげ買っていただくのは心苦しいので
明洞のパジャマの下だけでいいですよ。
それでは、ギャラリアでのお買い物日本語コンシェルジュのお姉さんに手伝って
いただいて(？)楽しんできてくださいね  |
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pu-ku オンニ～
補足説明、誠に有難うございました。
最初は、お値段 4,800ウォンでお写真のギャラリアが買えるのかと思いましたよ 笑。
日本語コンシェルジュのお姉さんも常住しているのですか？ 韓国人の方？
早速、pu-ku オンニに会う前にこちらへ行って、日本語の練習でもして来ようかなと。。
でも、私より日本語が上手だったらショック受けるからやめておきます 笑。
ではでは、３年熟成塩楽しみです。
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Chiwaさま
はい、実はギャラリア4,800ウォンで投売りしてたのですが（笑）
あとあと経営が大変かな？と思って買うのはやめました（＾＾；）
さて、今日もお料理に三年熟成塩使いましたが写真はあえて
撮りませんでした。だってまた汚いとかまずそうとか言われると
傷つくから・・・（TT)
メニューだけ聞いとく？「安納芋とフジッリとたまねぎのチーズ焼き」です。
もちろん、すべてオーガニックの材料使ってます。
あ～あ、写真撮っとくんだった。 |
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「三年熟成塩」を使ったレシピ、是非教えて下さい！というも変ですが、
「安納芋とフジッリとたまねぎのチーズ焼き」ですか？
写真見てみたかったですね。
人のせいばかりしないで、次回からは是非写真付きでお願いしますね 笑。
去年１１月購入ということは、もうご自宅に「三年熟成塩」残ってないんじゃないですか？！
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Chiwaさま
それがまだあるんだよね～～。そんなに塩、使わないのかな？我が家では。
わりと薄味にしてるからだね。高血圧などの生活習慣病がコワイですからね
年取ると。（＾＾；）
でも、このお塩は本当におススメで、お料理上手なChiwaちゃんも
重宝すると思うのでぜひお買い上げくださいませ。
今日はチーズ焼きの他にエルままさんに教えていただいたトゥブカンジョンも作りました。
これ、ホントにおいしくて教えていただいてからもう5～6回作ってるけど、今回が一番
上手にできたと大好評でした。（オモニにはね＾＾；）
これこそ写真撮っとけばよかったよーー。
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おいしい塩の利用法としては、怪我をして痛かったときに、傷口に塩をよく擦り込むことです。
怪我したときの痛みが忘れられます。
その場合三年熟成塩はもったいないので３０ｋｇ４万ウォンの方でいいと思います。
http://www.sinansalt.com/index.html
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pu-ku オンニ～
「三年熟成塩」まだありましたか。。 大変失礼致しました 笑。
「お料理上手なChiwaちゃん」って。。
お料理が下手だから良い塩を必死で探しているんです 実は 汗。
「トゥブカンジョン」本当美味しそうですね。
次回は、是非お写真も見せてくださいね！説明だけでは想像ができないので 笑。
RondaJin 様
お久しぶりでございます 笑。
「傷口に塩をよく擦り込むことです」これは初耳ですが、大変参考になりました。
直接傷口にだと、ヒリヒリしそうな気もしますが、痛みが忘れられるということは
ヒリヒリ感よりは元の傷が痛くなく感じるから？
もしくは、お塩って腐敗防止効果があるからでしょうか？
変な話ですが、韓国のお葬式用語で「염（殮）」という言葉があるのですが、
私は昔この「염」をお塩の「염」と勘違いしたことがありました。発音が同じなので。。
殮하다ではなく、塩하다と誤解して、お塩は腐敗防止作用をするのでお塩を使っての
儀式だと思ってました 汗。
因みに、「염（殮）하다」は、「죽은 사람의 몸을 씻긴 뒤 옷을 입히고 염포로 싸는 일」
日本語ではこの儀式をなんというのかわかりませんが。
そういえば、サウナ室の中で体に塩を擦り込むアジュンマ達をよく見かけます。
その場合は、ツルツル綺麗肌になるためだと思いますが、私も真似したことがありますが
熱い中ではよけいヒリヒリして駄目で、常温ではまだ平気でした。
と言ってもお塩そのままではなく、ソルト系のボディシャンプーの場合。
毎度大変貴重な情報を教えて頂き、誠に有難うございました！
傷ができた際には、一度真面目に試してみたいと思いました。
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RondaJinさま
なるほど～、傷口に擦り込むとはかなり痛そうですが
怪我したときの痛みは忘れそうですね。（＾＾；）
荒塩で身体を洗うのはおばあちゃんがよくやっていたので
私もお風呂でどろどろに溶かしてから顔に塗ってみたのですが
強くこすりすぎたのか、ほっぺの皮がむけました。
でも、身体はツルツルになりますよね。
温泉でも塩分が含まれていると皮膚病に効いたり
塩分が肌に付着すると湯冷めしにくいといいますものね。
しかし、塩30kg 40,000ウォンって安いですよね～。
30kg、もし食べるとしたら使い切るのに何十年かかるでしょう（＾＾；）
貴重な情報、どうもありがとうございました。
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Chiwaさま
韓国でもお塩はお清めや厄除けの盛り塩のような使い方をするのでしょうか？
でも腐敗を防ぐため、というのは日本や韓国に限らず欧米でもたとえば
ハムを作ったりするときに肉に擦りこんだりするので、使い方は同じですよね。
やっぱりアジュンマたちは身体に塩を擦りこむのですね。それは日本のハルモニたちでも
よくやります。特に日本ではちょっとふくよかなおば様たちが三段腹によく擦り込んで
いるような気もしますが・・・ 
じゃ、バレンタインはお互い塩を持ち寄って身体に擦りこみますか？
でもアカスリのあとはかなりしみると思うので今回はご遠慮いたします。
それよりこの三年熟成塩を使ったおいしいレシピ、おしえてくださいね。 |
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pu-ku オンニ～
日本でもお塩はお清めや厄除けの盛り塩のような使い方でしょうか。。
韓国でもお塩は料理以外に、例えばお葬式の帰りに自宅に入るとき、または
商売繁盛のために店の外や内部にお塩を置いておく場合もあるようです。
又、日本でもサウナなどの施設ではお塩は欠かせないようですね 笑。
確かにお塩入りの製品って気持いいですよね。
お顔用では黒砂糖のマッサージフォーム、人気でしたね。
三年熟成塩を使ったおいしいレシピって、難しいですね 笑。
韓国ではキムチを漬ける家庭が多いため、その際には大量の塩が必要となり
RondaJin 様が仰るように、３０ｋｇないしはさらにもっと大量の塩が必要ですが
３０Kｇ４万ウォンって、私も最初は一般の塩より安いなと思ったら、うちにある１Kｇ用の
塩の袋をよく読んでみたら、１Kｇで白菜４個（カブ？）分と書いてありました。
ということは、一般食堂などキムチをたくさんサービスしている食堂では白菜や唐辛子だけではなく、
塩の価格も無視ではないなと思いました。
もちろん、食堂などでは高い塩を使うはずがないと思いますが、
普通、お塩ってただみたいなもの、安いものという認識がありましたが、産地によっては高いなと。。
三年熟成塩もRondaJin 様が紹介して下さったサイトの塩、又、写真のも韓国南地方の
「シンアン」と産地表記されていますが、こちらはUNESCOが生物圏地域として指定した
ミネラル豊富な塩の産地だそうです。
でも、普段キムチ以外の食用で使う塩って本当に小さい瓶でも一年以上もつことが多いので
ちょっと贅沢していいお塩にしてもいいかなと思いました。
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Chiwaさま
やはり韓国でも日本と同じ使い方をするのですね。
お清めの塩は身体のお清めにもなるようで（笑）
なるほどー、漬物に塩は欠かせないのでそんなに大量の塩が
売られているのですね。
ウチも野沢菜とたくあんは必ず母が漬けるし、糀味噌は私が
毎年仕込みます。
今日はトマトが中性脂肪を減らす効果があると
京大の教授が発表していました。
ただし、生のトマトなら一日6個食べなければいけないとか・・・。
Chiwaちゃん、バレンタインはトマトかじりながらお塩で身体
こすりあいましょうね。  |
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pu-kuさん、今晩は。
とても素敵な情報ありがとうございます。
ピダムンノさんのカキコミは気付かなかったのですがここで見ることができて嬉しいです。
「三年熟成塩」なんて魅惑的なお塩なんでしょう？
韓国のお塩をお土産に以前買いましたが、竹塩がいいかなと思ったのですが、
売り場でよく分からなかったので済州かどこかの天然塩というのを購入。
お塩３つとその他コチュジャンなど重たいものを買って
チェックインで重量オーバーで焦ったのでそれ以来お塩は見ないようにしていました。
でも、「三年熟成塩」ならそんなに大きくなくてお土産に渡すにもしゃれた瓶だしいいですね。
ずうずうしいのですが、もし竹塩の情報もありましたら是非是非教えてください
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レディコさま
こんにちは、返信遅くなり申し訳ございません。
昨夜韓国から帰ってまいりました。
今回はロッテのデパ地下の食品売り場に行ったのですが
「三年熟成塩」売られていましたよ～。
他にもE-Martで買った無添加ダシダにおまけで付いていた
「ナチュラル・プレミアムソルト」なんかも売られていて
これならわざわざアックジョンまで行く必要ないじゃーん
と思ってしまいました。（＾＾；）
残念ながら竹塩についてはわからないのですが、これだけいろいろな
種類のお塩が売られていたのできっとロッテにも置いてあると思います。
一つで500gとか1kgとかするものをたくさん買って持って帰るのは
超過料金取られやしないかと、いつもヒヤヒヤものですよね。
私も今回怖くてゆず茶（1,050g）を買うことができませんでした。（＾＾；）
レディコさんも次回はぜひこちらの三年熟成塩、そして竹塩も見つけられると
いいですね！
返信どうもありがとうございました。
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pu-kuさん、こんばんは。
おかえりなさ～い！お疲れ様でした。
ご旅行で疲れているでしょうに、早速の返信ありがとうございます。
ロッテのデパ地下にも売っているんですね！
「ナチュラル・プレミアムソルト」というお塩もあるんですね。
是非行ったらチェックしてみたいと思います。
ありがとうございました。
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レディコさん
こんにちは。またまたご返信、どうもありがとうございます。
今回、Chiwa さんに連れて行っていただいた焼肉屋さんでは
お肉にごま油と四角い粒状のお塩をつけていただく、という
いたってシンプルでお上品なお店でした。
本当に素材の味を楽しむ、といった感じでおいしくいただきました。
RondaJinさんご紹介の漬物や身体用（？）のお塩から
岩塩やパウダー、そしてシーズニングソルトまで韓国には試してみたい
お塩がたくさん売られていますよね。
レディコさんも次回また変わったお塩を見つけられましたら
ぜひぜひご報告、楽しみにしておりますね。
どうもありがとうございました。
前回E-Martで購入した無添加ダシダについていたおまけのお…
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レディコ 様
竹塩の情報とのことで、お塩に全く詳しくもない者ですが、竹塩ってもう２０年くらい前から
発売され、最初は「歯磨き粉」の竹塩製品が大ヒットしてそれからいろいろな製品が出たような
記憶があります。
「竹塩」の塩の場合は通常の塩よりお値段結構高く、先日みた竹塩は瓶入りで
１３，０００ウォン弱したと記憶しております。
普通の塩と粒がちょっと違い、お味も微妙に違うような感じだと思います。
先日デパートで竹塩販売しておりましたが、買わなかったため写真がありません。
あまりお役に立たない情報で、申し訳ありません。
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pu-kuさん
はじめまして。こんにちわ
別トピでレディコさんよりお塩のお話を伺っていて、
塩に関する情報てあまりないなーとおもっていたので、
大変興味深く拝見させていただいていました
次回3月中旬の訪韓を予定していますが、
ギャラリアまで行くには日程的にタイトと思っていたので、
ロッテにあると教えていただき
希望の灯がさした感じです。
ありがとうございます
chiwaさんへ
竹塩は少し風味がちがうのですね？
全くわからなかったので、
買ってしまいそうでした。
初めの頃は、毎回竹塩歯磨き粉を購入していたので、
なじみ？があったのですが、
韓国のお塩初心者として、「三年熟成塩」私も目指したいと思います
情報ありがとうございます |
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misaeri55 さま
こちらこそ、はじめましてこんにちは～。
misaeri55 さんのトホホなお買い物のスレでもこの「三年熟成塩」に
ふれていただきましてありがとうございました。
実はこのお塩については私もピダムンノさんに教えていただいて
ずっと欲しくて昨年の11月にやっとギャラリアに行って買えたという次第です。
そしてつい先日ロッテのデパ地下でも売られているのを目にして、よし！次からは
ここで買えるわ、よかった～と思ったところです。いつも明洞に宿泊する身にとっては
好都合ですからね。
じっくり見てくる時間はなかったのですが、他にもいろいろな種類のお塩がありましたので
来月訪韓された際にはまた探してみてくださいね。
多分他のお店、ロッテマートやE-martにもたくさんの種類のお塩が売られていると思いますので
もしお時間がありましたらそちらのほうでも見つけてみてください。
レスどうもありがとうございました。
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pu-kuさん、今晩は。
こんにちは。またまたご返信、どうもありがとうございます。
またまたお塩の情報ありがとうございます。
>お肉にごま油と四角い粒状のお塩をつけていただく、という
いたってシンプルでお上品なお店でした。
↑美味しそうですね～。
時々家で焼肉をやるときに塩と粗挽き黒胡椒だけを付けて食べます。
美味しいお塩だとなおのこと素材が引き立ちますね～。
画像の添付もありがとうございました。
次回は3月下旬の訪韓で予定はまだ全然決まっていませんが、
ロッテのデパ地下なら苦労せず行けそうです。
Chiwaさん、今晩は。
竹塩の情報ありがとうございます。
韓国の竹塩がいいらしいという情報くらいしか持っていなくて、
見つけるのはChiwaさんも書かれている｢歯磨き｣や｢石鹸」がほとんどで、
竹塩を使った海苔も見つけましたが、普通に塩として売られているのは
よく分からなかったのでありがたいです。
お味もちょっと違うのですね～。
まだ1ヶ月ほどあるので、もう少し情報を収集して、
まずは、｢三年熟成塩｣を目指し、余裕があったら竹塩や他のお塩も見てきたいと思います。
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レディコ 様
竹塩の「お塩」のほうですが、高価のせいか小さいマートやスーパーなどでは
置いてないところも多いです。
デパートでしたら、間違いなく置いてあると思います。
私も先日、デパートで見たばかりでしたが、しかし、高かったですね 汗。
あと、｢三年熟成塩｣に続き「、｢五年熟成塩｣もありました。
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Chiwaさん、こんにちは。
またまた、ありがとうございます。
デパートで見てみます。
｢三年熟成塩｣位の大きさで13000₩でしょうか？たしかに高いですよね～。
いざとなったら躊躇してしまうかも？
｢五年熟成塩｣もあるんですね！より熟成されてまろやかになってるんでしょうか？
とっても興味がありますが、自分自身がそこまでグルメではないので、
「美味しい」｢まずい｣の区別はつきますが、どう違うのかはわからないかも…(汗)
あ～でもやっぱり使ってみたいです～！！
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レディコさま
Chiwaさま
タレ漬けカルビもおいしいですが、いいお肉はやはり塩だけで
いただくのが一番おいしいですよね～。
竹塩はお高いのですねー。三年熟成塩は150gで4,800ウォンだったので
3倍近いお値段ですか 
おっしゃるとおり、私も歯磨きや石鹸、竹塩がまぶしてある海苔くらいしか
見たことがありませんが、どんなお味なのか一度試してみる価値ありですね。
マートで購入する商品はマーケットオーのお菓子やダシダ、コチュジャンなどが
主だったのですが、いろいろなお塩を吟味してみるのもいいですね。
レディコさんのおかげでお塩にすごく興味がわいてきました！
お互いまた良いお塩を見つけられたら、情報交換しましょうね。
いろいろ教えていただいて、どうもありがとうございました。 |
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pu-ku オンニ～
本当、お肉はお塩だけで充分ですよね。
味付けカルビや塩辛などは、いくらでも漬けタレや唐辛子、コチュジャン、お砂糖などで
味変えられますが、生肉にお塩だったら本来のお肉の味も味わえて、私はいつも塩派です。
それに美味しい塩だったらなおさらですね。
普段、調理用は安いお塩、お肉用はちょっといいお塩って使い分けてます。
竹塩、150gよりはもっと量は入ってましたが、高くて見るだけでした 汗。
そういえば、私が小さかった頃、おじいさんが歯磨き粉ではなく、粗塩だけで
歯を磨いているのをみたことがあります 驚。
これも昔の知恵の一つなんでしょうかね。。
今度、試してみたらどうですか？？
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Chiwaさま
本当においしいお肉、ごちそうさまでした 
竹塩はやっぱりお高いのですね。
そう言えばウチのおばあちゃんも
粗塩だけで歯を磨いてましたよ！
オモニも今、粒塩入りの歯磨き粉、使っております。
粗塩だけで歯を磨くと歯茎から血が出そうなので
やめときますね。  |
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pu-ku オンニ～
「ごちそうさまでした」と言われても、昨日何食べたかも覚えてない人なんです 汗。
日本でも昔そういう習慣というか「粗塩だけで歯を磨く」というのがありましたか？！
そうなると本当に効果があるかもしれませんね。
貴重な情報、有難うございました。
今度、歯磨く時に歯磨き粉に粗塩を混ぜて試してみます！
粗塩だけじゃなんか吐き気がしそうで。。。汗
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Chiwaさま
うちのニャンコ  とおんなじね。3歩歩くと今まで食べていたこと
忘れるんだからー。（＾＾；）
やっぱり朝から粗塩だけで歯を磨くと「オェ 」っと
なりそうなのでお気をつけあそばせ。
それと、ホントにあんまりゴシゴシ強い力で磨くと歯グキから
血が出るよ～。
鼻から歯グキから、もうたいへんなことになるよ～。 |
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pu-ku オンニ～
はい、ニャンコでもいいですけど、ギョギョギョがいいな 笑。
やっぱり朝から粗塩だけで歯を磨くと「オェ」ですかね。。確かに
そうしましたら、美味しいお肉を食べる想像しながら歯磨けばいいですね。
「ホントにあんまりゴシゴシ強い力で磨くと歯グキから血が出るよ～」って
うちのおじいさんは血出なかったですよ。
幼い時、私も何度か真似したことあるので、大丈夫ではと。。
歯磨き粉よりは安くていいのでは。。 笑
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Chiwaさま
ギョギョ～！ギョギョギョのギョ＝＝＝ 
ついにおかしくなりました。（＾＾；）
そうですね、あのおいしかったお肉の味を思い出しながら
オエッて・・・じゃダメですからね。
Chiwaちゃんのハラボジ、ずいぶん歯グキが丈夫だったのですね。 
ホントに粗塩だけで済むのならお金はかからないわ有害な添加物もなくて
身体にもお財布にも優しそうです。（＾＾） |
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pu-kuさん、Chiwaさん、今晩は～。
お二人の楽しい漫才にカキコミを躊躇してしまっていましたが、
お聞きしたいことがあったので思い切って殴り込み…イヤイヤカキコミします。
>今回、Chiwa さんに連れて行っていただいた焼肉屋さんでは
お肉にごま油と四角い粒状のお塩をつけていただく、という
いたってシンプルでお上品なお店でした。
↑こちらのお店ってお高いイメージですが、庶民でも大丈夫な値段でしょうか？
もしそうならお店の名前などを教えていただけますか？
私は胡椒が好きなので焼肉はもっぱら塩＆粗挽き胡椒なのですが、
天ぷらは天つゆを使わず、塩のみで食べます。
私の住んでいる所の近くに戸田塩というのがあって、
駿河湾の黒潮の深海から採った海水を薪で炊いて作っていて甘みがあってとても美味しいので、
機会があったら是非試していただきたいです。200gで500円くらいだったかな？
戸田塩で検索するといくつか出てきますが、
その中に歯磨きに使うと歯ぐきがギューと引き締まるとありました。
粗塩のみではないけどずっと昔に私もつぶ塩が入った歯磨き粉を使ったことがあって、
メチャクチャしょっぱかったような記憶があるので粗塩のみだとダメかも…。
話は変わって、毎年暮れにキムチを漬けているんですが、
白菜の塩漬けは「絶対韓国の粗塩じゃなくちゃダメ！」と言われ、
いつも伯方の塩だったのですが、今年は韓国の粗塩を使ってみました。
地元の韓国食材のお店にあったのを買ったので他に選ぶ余地はなかったし、
作るたびに味が違う状態なのではっきりとは分からないのですが、
お塩のおかげか今年は結構上手くできたかな？と自画自賛です。
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pu-ku オンニ～ レディコ 様
そういえば、今日、「竹塩」のバス公告を発見しました。
「仁山竹塩、인산죽염」と書いてあって、１００何十年、４代目、９回
みたいな説明が書いてありましたが、有名な竹塩みたいです。
http://www.koreasalt.com/
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レディコさま
Chiwaさま
レディコさん、殴り込みありがとうございます！
たった今、Chiwaちゃんに連れて行ってもらったオシャレな焼肉屋さんの
投稿すませたところです。→[125800] 参考になりますでしょうか？
かかった金額はChiwaちゃんにお聞きください。全部おごっていただきました！
戸田と書いて「へだ」ですか？
レディコさんは静岡にお住まいなのですね。
私の大叔母は浜岡原発から5kmのところに住んでおります。
なので少し心配です。
お塩って本当に奥深いですね。人間が生きていく上でなくてはならないものだし
取りすぎは身体に悪いし。
つい最近もトマトは中性脂肪を燃やす！と言われ、トマトジュースの
売れ行きがグンと伸びたようですが、飲みすぎると塩分の取りすぎになる
ということで、やはりバランスが肝心のようです。
キムチを漬けるにはやはり韓国産のお塩がいいのですね？
唐辛子も挽き方が違うと言うし、チヂミの粉も日本の小麦粉では
あのパリパリ感は出せないみたいだし。
食材からしていろいろと違いがあるものですね～。 |
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pu-kuさん、おはようございます。
オシャレ焼肉屋さんの投稿ありがとうございました。
素敵ですね～♡
誰か連れて行ってくれる人がいないかな～？
そうです。「へだ」と読みます。
私が住んでいるところは浜岡原発からは遠いですが、津波と富士山の噴火はかなり心配です。
唐辛子は挽き方だけでなく、味そのものも違いますよね。
キムチ作りには大きな袋入りを買いますが、
ちょっと調理用に高いですが新コチュカル？を買いました。
でも、住んでいる所が田舎なのでなかなか食材が手に入らなくて…。
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レディコさま
私が住んでいるところも長野の山奥なので
韓国の食材を購入するのは容易ではありません。
歩いても行かれるところに韓国料理屋さんがあるので
昨年秋、ママさんに「キムジャンのとき、参加させてもらおうかな？」
と言ったら、お店で出しているので季節に関係なくほぼ
毎日漬けていると言われました。（＾＾；）
でもママさんは2ヶ月に一度ソウルや釜山に仕入れに行っている
そうなのでもし、どうしても欲しいものがあったらお願いしちゃおっかなー
と考えております。
やはり、訪韓したときにシジャンでいろいろ見て回るのが
楽しいですよね～。
それまでは新大久保や鶴橋の韓国食材屋さんから通販して
ガマンガマン。
レディコさん、韓国食材でなにかおいしいお料理作られましたら
またぜひレシピ教えてくださいね～。
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私も「三年熟成塩」買いました。
もう三年熟成塩メンバー加入は情報頂いて、数日後には購入しましたが、暫く味見をしていたので
ご報告が遅くなりました。
仰るように、お塩自体が本当に美味しく、尖った塩辛さではないですね。
お料理、特にお粥とかナムルなど和え物にぴったりだと思いました。
鍋とかに入れるとお塩の味があまりわからなくなるので、和え物系に使っております。
このお塩、他の塩よりミネラルも豊富ということで、より美味しく感じました。
とても貴重な情報、有難うございました。
あと、もう一種類別のお塩も購入しておりますが、三年熟成塩もまたこの塩もどうも
日本人観光客専用のコーナーでしか置いてないですよね 笑。
一般のコーナーでは今までみたことがなく。。。
こちらも同じ観光客コーナーで販売しているため、見覚えのあるものかと思いますが、
「プレミアム Soltree オリジナル」というお塩ですが、こちらはかなり荒いほうです。
こちらは焼肉用として買いましたが、粒が大きいためちょっとだけつぶして、粗胡椒と混ぜて
お肉につけて食べたら、こちらも美味しかったです。
普段もわざと大きい粒をスプーンなどでほんのちょっとだけつぶして使うのですが、その方が
私は大好きで、これにまた「三年熟成塩」をほんのちょっとだけ混ぜたりします。
「プレミアム Soltree オリジナル塩」は塩度が低く、こちらもミネラル豊富なタイプです。
しかし、瓶タイプで「三年熟成塩」よりは倍くらい大きいため、あまりお勧めはできませんが
中身だけ袋に入ったものもありました。
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Chiwaさん、こんにちは。
竹塩と「プレミアム Soltree オリジナル」の情報ありがとうございます。
また、買いたいお塩が増えました！
入れ物も個性的で素敵なので、スーツケースの重さと相談して決めたいです。
竹塩のHPは見てみましたが、私の韓国語力ではちょっと無理でした～ 
お塩の作られる過程は画像も有り何となくわかりましたが、
値段とかどこで購入できるかなど書いてあるのかもよく分かりませんでした…
でも、名前などをメモして探してみたいと思います。
いろいろ情報ありがとうございました。 |
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Chiwaさま
ついに三年熟成塩倶楽部、入会されたのですね。（＾＾）
それにしてもこちらのお塩といい、プレミアムソルトと呼ばれるものは
日本人観光客専用のコーナーにしか置いてないのですか？
なぜなんでしょう？？
これまた素敵なお塩をご紹介いただきましてありがとうございます。
soltreeですね、覚えておきます。
Chiwaさんに連れて行っていただいた焼肉屋さんに置いてあったお塩も
粒が大きかったですよね。
これをつぶして粗胡椒と混ぜて焼肉に、なんてかなり通の食べ方ですね。
またまたおいしいお塩情報、どうもありがとうございました。
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レディコさま
「仁山竹塩」9回
日本語のHP、見つけました。
http://www.jukyeom.net/
商品に載っているお写真も同一人物のようなので
多分同じものだと思います。
SOLTREEを扱っているお店
http://www.kanzume.jp/shopdetail/006006000006/
こちらも「三年熟成した・・・」という商品説明がありました。
スープ、焼き物、煮物用だそうです。
以上、ご参考まで。
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レディコ 様
お塩ばかり紹介して申し訳ありません 笑。
本当に、入れ物が個性的、スプーン付きで、粒が大きいため、特にお肉以外にも
魚焼きにはぴったりだと思います。
私の場合、お魚を焼く際、何故か粒が大きい塩を使うとよけい美味しく感じますが
私だけですかね？ 汗汗
竹塩は、上のものではなくても、デパートでしたらどこでも売っているので
（マートは以外とないですね）色々見比べながらでいいと思います。
pu-ku オンニ～
三年熟成塩倶楽部、副会長様 笑
お祝いの言葉有難うございます。
本当、日本人観光客おみやげ専用のコーナーにしか置いてなかったです。
むしろ、普通のコーナーには安いものから数万ウォンもするお塩がたくさんありました。
理由はよくわかりませんが、観光客の方にマートでも買えるようなお塩またはお塩だけで、
４，５万ウォンもするものをお勧めするわけにもいかないからではないでしょうか。。
この「プレミアム Soltree」、歯磨き粉代わりにも使えると思います 笑。
丁度この大きさの塩でした。
SOLTREEを扱っているお店、日本でもありましたか？！
それは助かりますね。 お値段もあまり変わらないと思います。
確か、デパートでも一万数千ウォンだったと記憶しております。
貴重な情報、有難うございました。
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Chiwaさま
同時に書き込みしていたようで、失礼いたしました。
そうです！このお塩を最初にご紹介いただいたのはピダムンノ様ですので
誤解なきよう、お願いいたします。
だからと言って私が副会長と言うわけではありませんよ～～。
私もピダムンノさんの投稿を拝見し、初めてこんないいお塩があることを知って
それから少しずつ韓国のお塩に興味を持ったまでで、詳しいとかそんなことはまるでなく
Chiwaさんにも教えていただいて、おーそういえばダシダのおまけにも
プレミアムソルトが付いていたっけ、と思い出したくらいです。
さて、さきほどご紹介した日本のHPここで売られているものはChiwaさんご紹介の
竹塩と同じものですか？だとすると、日本で買うとかなり高いものになってしまい
ますよね。
デパートだと他にもいろいろな種類の竹塩があるようなので、日本語コンシェルジュの
お姉さんによくお聞きして、自分の用途に合ったものを購入したらいいですね。
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pu-ku オンニ～
本当、同時に書き込みしていたようですね。
会長様はピダムンノ様、副会長はpu-ku オンニ、私は韓国語コンシェルジュ 笑。
最近は、お塩、お砂糖、タシダにしても体のことを考えた色んな商品が出てますので
商品選びも楽しみですね。
竹塩、私がバス公告でみたあの商品は、高くて私もまだ買ったことないですが、
韓国でもご紹介のサイトと同じ位の価格だと思います。
仁山竹塩の仁山先生という方は、名医だそうで、有名な方のようです。
確か、デパートでも竹塩、別のメーカー製品でも高いものはかなり高くてビックリしました。
塩は諦め、竹塩の歯磨き粉だけでいいやと思ったくらい、高いものが多かったですね。
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Chiwaさま
韓国語コンシェルジュ、いつもありがとうございます。（＾＾）
本当に身体によい無添加のものが韓国でも増えてきているのですね。
今回、オーガニックのお店に行っていろいろ見てきましたが
できれば全部買って帰りたいくらいでしたよ。
竹塩は韓国で買ってもやはりお高いのですね。
仁山竹塩、歯磨き粉は360円でした。
これなら買えますね（笑）
今回、ピダムンノさんに教えていただいた三年熟成塩を
購入してきました、という投稿をさせていただきみなさんに
たくさんご返信をいただき、お塩についていろいろ知ることが
できました。
次回、また訪韓の際にはマートやデパ地下でいろいろな
お塩を探してみたいと思います。
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pu-kuさま
皆様
おいしいお塩情報をたくさん教えていただいて
ちょうど３週間後に行きますので、
お買い物リストに入れることができました。
うちでは、お刺身も塩でいただきます。
両方、海のものなので合うんですよ。
あとは、無塩バターをダイス状に切ってお気に入りの
塩をのせてかわいくお皿に並べておいて、それを
焼いたバケットにちょこっとのっけていただく。
巣蜜と交互にいただくと格別！
というのが、我が家の定番です。
でも、まだ韓国のお塩は買ったことがない、
というか、三年熟成などというスペシャルなものがあることすら
知りませんでした。
これは、是非ぜひ手に入れたいです。
ギャラリアもまだ行ったことがないので。
pu-kuさん、お帰りになられたばかりなのですね～
うらやましいです！またいろいろ教えて下さいね～
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pu-kuさん、今晩は。
日本語HPありがとうございます!!
9回はちょっと無理ですが、3回や1回の300gなら頑張って味見できそうかな？
SoltreeのHPも値段の目安ができて嬉しいです。
さすが三年熟成塩倶楽部副会長様です^^
Chiwaさん、今晩は。
いえいえお塩の情報ありがたいです。
仁山先生は名医なんですか？
最初HPを見た時はどこか怪しい宗教団体のような気がしてしまいました。(爆)
Chiwaさんが韓国語コンシェルジュをしてくださるおかげで
いろいろなお塩を知ることができてとても嬉しいです。
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レディコ 様
こんばんは。
仁山先生について詳しく読んではないですが、最初の紹介ページにそのようなことが
書いてあったと思います。
仰るように私も最初は怪しい宗教団体の方だと思いました 笑。
ですので、言い訳でもありますが、真剣に読まなかったかもしれません 汗汗。
私も会長様や副会長様のお陰で、美味しい塩を知ることができましたこと
とても感謝しております 笑。
今後、美味しい塩が見つかりましたら、是非教えて下さい。
どうも有難うございました。
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おますさま
ごぶさたしております。お元気でしたか？
あれから何十年・・・いや、引っ越されてからもう3ヶ月
すっかり新居での生活には慣れましたでしょうか？
おますさんは3週間後に訪韓されるのですね！
私も連れて行ってください～～ 
それにしても、おますさんのお塩の使い方
すごいです！これぞ本物の食べ方と言う感じですね。
お刺身にお塩。合わないわけないですよね、海の物
同士ですもの。まさに目からうろこです。 
バゲットにもお塩！オシャレでおいしそうな食べ方です。
しかも塩を乗せるので、あえて無塩バターを使う
とこなんざぁ、プロ中のプロでございましょう。
前にフレンチのお店で、オリーブ入りのパンに
上質のオリーブオイルをつけていただく、という
食べ方を初めて知ったとき以来の驚きでした。
プレミアムなお塩はやはりChiwaさんが教えてくださったように
デパ地下にたくさんおいてありそうですね。
日本人観光客用に（＾＾）
また、イビスの書き込みなどさせていただきたいと思っております。
少しでもおますさんに参考にしていただけるよう、間に合うように
投稿しますね～～（＾＾；） |
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レディコさま
あははー、確かにちょっと怪しいHPでしたよね。
9回？3回？？1回ってなんだ？って、最初よく
わかりませんでした。（＾＾；）
私に買えるのはやっぱり、歯磨き粉かな～。
また、購入されたらどんなお味だったかご報告
お待ちしております。
「しょっぱかった」だけじゃだめですよ～～ |
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みなさま
こんにちは。
わたしもギャラリアに行ったので三年熟成塩購入してきました！
なぜか、ギャラリアに行ったら塩を買わなきゃ！と頭のどこかにあって…笑
値上がりしてまして、5500Wだっかな。
あと、明洞の新世界百貨店にも売ってました。
ただ、ロッテ百貨店も新世界百貨店も2種類しか置いてなかったです。
たしかニンニクと함초だったと思います。
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そのさま
こんにちは！ギャラリアに行かれたのですね～。
5,500Wですか？いきなり700Wも値上がりですか？
それはちょっと上がりすぎのような気もしますね。
明洞の新世界百貨店にも売っているのですね。
私がロッテに行ったときは横目で見て通り過ぎた
だけだったので、種類はわからなかったのですが
やはりメインはプレーンとにんにくの2種類なのでしょうか？
詳しい情報、どうもありがとうございました！
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その 様 pu-ku オンニ
ギャラリアでは、三年熟成塩 ５，５００ウォンです。
値上がりしたと思います。
私も先月3種類の中、プレーンのほう ５，５００ウォンで購入しました。
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Chiwaさま
あら、ホントだ。それにしても3ヶ月もたたないうちに
700ウォンの値上げですか？これからどんどん円安に振れると
お塩も買えなくなってしまうかもしれませんね。 
貴重な情報、どうもありがとうございました。 |
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pu-kuさん皆様こんにちは。
その節はお塩についていろいろと情報を教えていただきありがとうございました。
昨日帰国しましたが、無事(？)に塩を購入してきました。
思い切って狎鴎亭まで行ってセレブ気分を味わうことにし、23日午前にギャラリアに行きました。
その日は冷たい雨が降っていて寒かったのと、1時から明洞、5時から仁寺洞で用事があったので、
前日に行っておけば良かったと少し後悔しましたが、余計な時間で無駄買いをしなくて良かったかも？
結局ギャラリアでは「三年熟成塩(プレーン)」と「soltree original」「soltree light」を購入しました。
lightは割高ですが、入れ物がかわいくて食卓用によさそうだったので買ってしまいました。
それと前日ロッテマートで買ったダシダに無料で「Natural solt」が付いていました。
pu-kuさんが買ったものと同じものの焼き塩のようです。
もう、ここまでで4つのお塩をゲットしていたので、竹塩は次の機会することにしました。
今回購入したのは塩、ラーメン、お菓子がほとんどで、ラーメンとお菓子がかさばって、
お塩が重かったのでギリギリトランクに入りきり20kgちょうどだったのでちょうど良かったです。
まだ購入したばかりでどれも試していませんが、試すのが楽しみです。
本当にありがとうございました。
念願の「三年熟成塩」
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「SOLTREE original」思ったより大きかったです…
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「SOLTREE light」上の部分を回して出る量が3段階…
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ダシダに付いていた「Natural solt」pu-kuさん…
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レディコさま
お帰りなさいませ。（＾＾）ギャラリアに行かれたのですね。
そして「三年熟成塩」ご購入おめでとうございます。
soltreeの容器は本当にスタイリッシュで素敵ですね。
特にlightのほうは三段階調節が効くということで
私も次回はぜひ、こちらを購入してきたいです。
ダシダには焼き塩が付いていたのですね？
私もそちらがよかったです。（＾＾；）このダシダに
お塩のセットって最近どこのマートでもよく見ますよね。
特に無添加ダシダにナチュラルソルトのセットというのが
よくあるパターンのようですね。
私の三年熟成塩もそろそろ終わるので、次はナチュラルソルトの
出番です。次回の訪韓ではレディコさんに教えていただいた
soltreeのlight、必ず手に入れたいと思います。
今度はぜひ！お料理に使った感想もお聞かせくださいね。
詳しい情報、どうもありがとうございました。 |
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pu-kuさん、今晩は。
お返事ありがとうございます。
lightは三段階ではなく、二段階でした。(汗)
今、説明書を見てみたら閉める、少量、多量と書いてありました。
まだ使ってはいないので少量と多量がどのくらいかは分かりませんが…。
仁寺洞に行く途中にロッテ百貨店にもちょっとだけ寄って見たところ、
三年熟成塩は分からなかったのですがSOLTREEは両方ありました。
ロッテでは値段を確認していないのですが、ギャラリアではoriginalが₩12600、lightが₩9500でした。
割高なので是非とはオススメしにくいですが(容器代だと思えばいいかな？)、
pu-kuさんもよろしかったらご購入してみてください。
料理レポができるほど舌が肥えていないのでちょっと不安ですが、
使ってみたら是非ご報告したいと思います。
ではでは、また～ |
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レディコさま
なるほど、二段階だったのですね。
またまた詳しい情報、どうもありがとうございました。
ロッテのデパ地下にもあるのですね。
なかなかいいお値段ですが、これだけ容器がオシャレだと
きっと買わずにはいられないと思います。
soltree light 、どんなお料理に使われるのでしょうか。
ぜひぜひご報告していただきたいと思います。
どうもありがとうございました～。 |
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pu-kuさん、こんにちは～。
三年熟成塩とsoltree使ってみました。
グルメでないのでレポートするほどでもないのですがご報告と言うことで…。
お塩の味がわかるようにと、まずは双方のお塩に胡椒を少し混ぜたものをお肉につけながら食べました。
案の定、私にはどちらのお塩がどうかというような違いは分かりませんでしたが、
どちらのお塩もまろやかで安いお肉しか買えなかったのですがとても美味しく感じました。
ブロッコリーやトマト、キュウリにも軽くかけて食べてみました。
普段からトマトには軽く粗塩をかけて食べていたものの、
その他のお野菜はどちらかというとマヨネーズ派だったのですが、
お野菜の甘みが感じられてこちらもとても美味しく感じました。
今はもっぱらお塩派になりました。
soltree originalは粒が大きいので、料理用にハーブを挽くために買った乳鉢で擂って使ってます。
お肉に使う時はoriginalや三年熟成塩、お野菜にかけるときはLightや三年熟成塩を使ってます。
(他にも使うために擂った時はお野菜にもoriginalをかけて)
年度の切り替わりでちょっと仕事が忙しかったと自分のお料理の技術不足のため
そのくらいしか試していないのですが、これからもお塩の味を楽しんで行きたいです。
以上簡単ですが、三年熟成塩平会員のへなちょこレポでした～。
originalはこの乳鉢で擂ってます
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レディコさま
こんにちは！
なにをおっしゃいますやら、へなちょこだなんて～。
こんなに詳しくレポートしていただいて、本当にありがとうございました。
レディコさんはハーブもご自分で擂って使ってらっしゃるのですね？
なんて本格的なのでしょう！
私もハーブは大好きで、庭で育てたバジルを干して乾燥させ
サラダやパスタに手でクシュクシュしてかけて食べたりしております。
やはりお野菜は市販のドレッシングをかけるより塩、こしょうだけでも
おいしくいただけますし、これにオリーブオイルとハーブとレモンでも
あれば本当においしいサラダになりますよね。
私の三年熟成塩もそろそろ終わりそうです。
次はダシダについてきたプレミアムソルトを使ってみようかと
思っています。
私も次回はレディコさんが買われたsoltree必ず手に入れたいと思います。
また何かお料理に使われましたら、ぜひぜひ感想を教えてくださいね。
詳しいレポート、どうもありがとうございました。 |
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pu-kuさん、今晩は。
懲りもせず料理レポートです。(たいした内容ではありませんが…)
soltreeはスープや煮物、焼き物に良いということでしたが、
コチュジャンなどの強い調味料が入らないものならスープのうまみが出るのではと思い、
夕食に作ったミョックッにsoltree originalを使いました。
私の作るミョックッはニンニク、薄口醤油、ごま油を絡めた牛肉とわかめを炒めから水を入れ、
出来上がりに塩で味を整えるだけ(薄口醤油やごま油が足りなければ足す)の簡単なレシピですが、
今回soltreeを使ったところ、いつもより牛肉の量を減らしたにも関わらず、
スープにコクと深みが出てとても美味しくできました。(自画自賛？)
今までは牛肉の量を減らすとスープが薄く感じてその分塩を足すとしょっぱくなってしまっていましたが、
お塩が違うだけでこんなに違うのかという感じです。ちなみに今までは粗塩を使ってました。
もちろんダシダなどのダシは一切使っていません。
コチュジャンなどの強い調味料が入っているものだとお塩の美味しさが味わえないかもしれませんが、
タッカンマリなどもさらにスープが美味しくなりそうなので試してみたいです。
Chiwaさんがおっしゃっていたナムルやピダムンノさんのおっしゃっていた塩のおむすびも
絶対美味しいに違いないと思うのでこちらも今後試してみたいです。
今回はsoltreeを使いましたが、三年熟成塩でももちろん美味しくできそうですね。
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レディコさま
こんばんは。
またまたレポート、どうもありがとうございます。
ダシを使わずにそれだけいいお味が出たということは
やはりお塩のおかげなのですね。
お肉の旨みを引き出す塩、しょっぱいだけでなくコクもあると
いうことなのですね。
塩の味だけで食べるナムルやおにぎりも作ったらぜひまた
お味を教えてくださいね。
いつも詳しいレポート、どうもありがとうございます。
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pu-ku オンニ
一番簡単なお塩のレシピですが、茹で卵です 笑。
お塩の旨みがすぐわかりますよ 汗。
そういえば、今日の夕食、三年熟成塩にプレミアムSoltreeオリジナルのお塩を少しつぶして
それに胡椒を混ぜてソースにしました。
プレミアムSoltreeオリジナルの場合は、食べる前につぶすからよけい美味しいような気がします。
意外と大粒ですが、なかなかいいと思います。
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Chiwaさま
なるほど！ゆで卵だったらよくわかりますよね～。（＾＾）
プレミアムSoltreeオリジナルは本当においしそうですね。
お塩だけで食べると食材の本当のおいしさがよくわかりますよね。
卵だけでなく、野菜も蒸してお塩だけでいただくのもいいですし
冷やしたトマトにもお塩ですよね。
そういえば最近日本では「塩麹」という調味料がはやっていて
いつも買っているこうじ屋さんが品切れで困っています。
来月10日までにお味噌を仕込まないと、今年の冬から食べる
お味噌がなくなってしまいそうです。
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