小さなベーカリー더담백、良質の小麦が感じとれる　とっても美味しい実力店でした。

お店には、お姉さんがお2人、共同経営者なのでしょうか？パンを愛しすぎて研究を重ね　お店をオープンされた？これは私の妄想ではありますが、職人肌の「小麦の匠」そんな印象の方でした。

さつまいもと黒胡麻のカンパーニュ、無花果とチーズのカンパーニュを頂きました。歯応えある弾力の生地、想定を超える更なる高みへ見事な着地を決めてくれました。

トレンドの食パンも評価が高い様で　この日も焼き立てを買い求める地元のマダムの往来がみれました。

素晴らしいパンをありがとうございました。

2019年12月26日 訪問。

利用日：2019.12.26

写真を追記いたします。

　こんばんは。

　おいしそうですね。店名The-dambaekの「dambaek」は、「淡白」のことかなと思います。

　添加物、保存料、乳化剤などを使用せず、純粋なミルクやバターなどの健康材料を使用しているということでしょうね。

　自由に韓国へ行けるようになったら、このお店へも行ってみたいと思います。

こんばんわ〜takjuさま。
お言葉添え頂いてありがとうございます。

ええ、「健康ベーカリー」でした。健康への意識とそのブームも早い韓国、素材への関心も高いように感じます。

こちらのパンも質実剛健でありながら、女性らしい華やかさを併せ持つ作品でした。

韓国でパンを頂く機会にも恵まれ、その豊かな発想力と、進化し続けるそのスピードを実感しております。

今宵も、お話しが嬉しくて　ついつい呟いてしまいました。失礼しました。

トムジェリ様

黒ごまのカンパーニュの中は黒ごまペーストでしょうか？
韓国では黒の食べ物は健康に良いとされているみたいで、積極的に使われている気がします。西洋式でありながら、どこか懐かしく、韓国らしさがあるパンですね！
どれも美味しそうです

foodieさま〜こんばんわ。
返信ありがとうございますっ。

黒胡麻ペースト、そうですね。黒胡麻クリーム？ペーストの方が的確なように記憶しています。決してふわふわしている訳ではないのですが、かと言って　硬すぎる食感ではなかった記憶です。歯応えあるパン生地の領域を侵さず、さつまいもを誘って　一緒にランデブー、黒胡麻はいい仕事をしますね。

黒胡麻を使ったお餅やパン　沢山ありますね。芳醇で美味しいものですね。

五色五臓五味、心がけたいものです。

今宵も　お話しできて光栄です。
ありがとうございます、foodieさま

トムジェリ様

ご無沙汰しております。

3連休、いかがお過ごしですか？

コロナでなければ韓国で楽しんでいたと思いますが。

今回は韓国のパン情報ありがとうございました。

見るものすべて美味しそうですね。

愚妻もパンが大好きで、夜食＆朝食用に購入してきてくれます。

私はアンドウナツ、ジャムパン、アップルパイなどが好きです。

最近はコッペパン（マーガリンとイチゴジャム）、食べきれないので夜と朝に半分ずつ食べています。

韓国のパンの思い出は、夕食後パン屋さんで夜食用に購入した時、六人分のパンを一緒にビニール袋に入れられ、ホテルで開けたらパン同士がくっついてべたべた状態に、味も複雑な状態に変化していました。

クリスマス時期だったので友人家族に購入したショートケーキは箱に入れてくれたので
大丈夫だったと翌朝友人が言ってました。

そのような苦いパン（本当は甘い）の思い出がありました。

得意の脱線話ですみません。

また美味しい投稿お待ちしています。

jn1uqlさま　こんばんわ。
返信ありがとうございます。
今宵は、パンの投稿から、jn1uqlさまの韓国パンの想い出に重ねて頂き、こうしてまたお話できます事が　有難いです。

街を歩いておりますと、沢山のベーカリーがありますね。
市場で長く続けられているお店や1974年創業の未来遺産の伝統パン屋さん、トレンドに敏感な韓国の方々のハートを掴む新しいお店等、本当に沢山ありますね。こちら더담백も　質の良いパンを提供下さるお店でした。


大きなパンを分け合って食べるおばさま達の光景も大好きですね。
隣に居合わせた私にまで、どうぞって勧めて下さったり　幾度となく温かいお気持ちを頂戴しています。

我が日本のパン、美味しいですよね。
日本のパンは質が良く美味しいですね〜と韓国の方々からも言われます。やはり嬉しいものですね、そう言われると　笑。

韓国で出会うパン、その豊かな発想力と進化のスピード　目を見張るものがありますね。そして　その礎を築かれたNAPOLEON、RICHEMONT、キムヨンモの功績は素晴らしいですね。

訪韓が叶ったなら、また少しずつ　韓国のパンを頂いてみたいものです。
後にその作品をみると、年代が映し出されるそんな気がいたします。

末筆ながら、冬がもうそこに〜
御自愛下さい。
返信ありがとうございました。

私も　メセンイのない冬を迎えます。

♫ the long and winding road
that leads to your door
will never disappear ♫

トムジェリさん

　こんばんは。横から失礼いたします。

　「メセンイのない冬」ですか・・・。お気持ちはよく理解できます。

　ビートルズの曲を引用されたあなたのご心境も、何となくわかります。長い掲示板上でのお付き合いですから・・・。

　すみません。酒気帯びでの返信です。

takjuさま　こんばんわ。
返信ありがとうございます。
今宵のお酒は　何を楽しまれましたか？

吐露してしまいましたね。
パンの投稿から逸れてしまい、失礼しました。