景福宮駅から通仁市場に向かう大通りの右側に、「ARTISAN BAKERY & DELI」と看板を出した、パンまたはケーキの店があります。
韓国人パン店にも名店は多いですが、外国人（日本人含む）職人の店というと「本場の味」に期待したりします。この店の場合、シェフのような服装の初老外国人男性を何度か店の前で見かけました。

「女性に人気の高級店」という雰囲気ですが、きのう、若者くん２人が「昼はここにしよう」と入っていくのを目撃（店内でパン・菓子および軽食を食べられるようです）。思わず、つられて入ってしまいました。
カウンター内では、初老氏と若い女性が作業中です。パンもケーキも、シンプルな「素材で勝負系」が多い印象です。

プレッツェル（2000ウォン）と、スイスクッキー（1000ウォン）、オートミールクッキー（同）をおやつに購入。
プレッツェルは、ベーグル程度の「柔らかタイプ」でした。でも、味はプレッツェルで、もっちりぎっしりした良い食感です。クッキーも、甘さ控えめとかでなく、わりとしっかり甘いのですが、あっさり食べられる美味しさです。

初老氏は、食事中の若者くん２名と、会計を終えた私に「カムサハムニダー」と言って、金髪の若者と２人で店を出ていきました。店員嬢いわく「シェフはスイス人でございます」とのことです。店の雰囲気にも「美味感」があるので、次回はパンかお菓子を店内で食べてみたいと思いました。