ハヌル畜産

今頃なんですが、「寺門ジ○ンの肉専門チャンネル（TV」にはまってしまい
厚切りステーキが食べたくって～
日本で食べると高い

ハヌル畜産でヒレ肉と肩ロース購入

今回３人で、厚切り肉をむさぼり食べようと言う事で
事前にパボ先生に「厚く切ってください」のハングルを習っておき
お店で厚く切って貰いました

ヒレ（アンシム） 400g
肩ロース（ドンシム） 300g

ロースは、最初200でお願いしたのですが、厚くするなら300で、と、
お店のお兄さんに言われたので300になりました。

今回もものすごくキレイなお肉です
チャドルバギやユッケ、チゲ用のお肉も貰いました

良い肉をしっかりたべたかったので少々奮発しましたが
さてこんなに食べきれるのか？
買ったお肉と貰ったお肉を持って、いざ炭火タッタへ～♪



そして、炭火タッタで食事した後出てきたときに、私たちに気が付いてくれて
また来てくださいと名刺を渡してもらいました
この畜産市場内でも、ハヌル畜産だけがお客さんが多くいので、
やはり良い肉を扱うお店だと言う事が分かりますね～

2018年2月　木曜夜８時頃

行ってきました～　馬場畜産市場～
パボさんオススメのこちら「ハヌル畜産」目指して、イザ市場へ～
タクシーで行ったので、北の市場入口ゲートで下してもらって、アーケードの中へ
・・・で、ワッタガッタ（行ったり来たり）してもハヌル畜産が見当たりません。
ウロウロしていたら、ようやく西門を発見！　そしてありました～

お店の外にはお客さんが沢山いて、弟さんがお客さんの対応をしていました。
弟さんが私たちに気が付いてくれて気さくに声をかけてくれました。
パボさんの口コミの写真を拝借し、プリントアウトして行ってたのと
肉の部位の書いた紙持参で行ってたので、すんなり肉購入！
　3人だったので、ヒレ500ｇ・骨無しカルビ200ｇ

パボさんの口コミ写真が功を制し、「これを持ってきてくれたからサービス」と弟さんが言いながら、ユッケとチャドルバギを３パックもくれました！
ユッケにはコチュジャンがパック内にセットされていて、これにごま油を混ぜてね～　っと言いながら渡してくれました♪　ワーイ♪

お肉の合計104400ｗだったのですが、財布から5万ｗを2枚と千ｗを出してたら、千ｗが2枚しかなくて、万ｗを出しなおしてたら「それでｏｋ」と値段もまけてくれました。　ホントありがたい​　結局102000ｗで購入　

木曜の夜８時頃だったのですが、お店はホント忙しそうでしたよ。
次から次へとお客さんが来てるのと、贈答用のお肉のパック（旧正月用？）を
沢山作っているようでした。

購入したお肉は「炭火タッタ」と決めてたので、その写真も持って行ってたので、すんなり炭火タッタへ案内してもらいました～♪
お肉の味の口コミは、炭火タッタの方へ～

​ 　ここは昨年11月に馬場洞を探索していて、たまたま出会ったさわやかな兄弟が営む精肉店です。その時の衝撃を再び味わうために訪れました(笑)。

　6月16日(金)12時45分頃に伺うと先客が数名いて、兄貴が接客＆肉を捌いています。店の外にいた弟さんに「ここは前に来たことがあるんだけど…」と言うと「4人で来ましたよね～」と覚えていてくれました。先客の接客が終わるまでの間、弟さんにコネストさんにアップした画像を見せると「兄貴～！ここ載ってるよ～」とニコニコ笑顔で喜んでくれました。

　今回も前回と同様にヒレとロースを「分厚いカット」で注文すると、兄貴が肉色の違いを見せ、いろいろと肉の説明をしながらより新鮮な肉をカットしてくれました。私、ここに来ると肉好きの血が騒ぎ、精神の高ぶりを抑えることができません(笑)。興奮した気持ちを静められないまま夢中でカメラのシッャターを押し続けます。現場は違えど、どこかの戦場カメラマンになったような気分です。会計時には前回同様、肉サシミとチャドルバギもサービスでいただきました。ありがとうございます。

　前回も感じましたが、この店のご兄弟、お若いですが本当に誠実で真面目な商売をされているんだと思います。「職人気質の兄貴と愛嬌いっばいの弟さん」とそんな感じでしょうか。

※1　実は今回、密かに厚切りタンも試してみたかったのですが、残念ながらこの店ではタンは扱っていないとのこと。また一つ馬場洞での課題を残すことになり、再訪する理由が出来てしまいました(笑)。

※2　このお店は全く日本語が通じませんので、食べたい部位などの単語は覚えておいて下さい(笑)。


　（炭火網焼き「炭火タッタッ」へと続く…）

11月3日(金)午後6時半頃、馬場洞畜産市場内の精肉店が集まっている場所に行って参りました。めざすは精肉店で肉を購入し、焼き場に持って行って食べるスタイル(ノリャンジン魚市場の肉バージョン)の飲食店。

精肉店を選りながら見ていると、人の良さそうな若者が「どうぞ見てって」という感じで声をかけてきました。「韓牛(ハヌ)は赤身だ！」が持論の私は、すかさず「ヒレとロースとハラミはある？」と尋ねると「あるよ！ハラミはちょっと待ってて」と言い、弟さんにどこかから調達させてきてました。店内に入れてもらうと、兄貴は「これがヒレで、これがロースだよ」と肉の塊を見せてくれ「厚く切る？」と聞かれたのでお願いしました。4人で食べる予定だったので全部で1.2ｋｇくらい(1.3～1.4kgくらいあったかもしれません)を注文したら、肉サシミ(おしりの辺りの肉)とチャドルバキも2パックサービスしてくれました。これだけの量を購入し日本円に換算すると16,000円を少し下回る価格(4,000ウォンはオマケしてくれました)、信じられません(ツープラス品質の韓牛です)。飲食談は別投稿で後述しますが、約300ｇほどのロースの塊は食べきれず、焼かずに持ち帰る結果になりました。

いろんな方のブログなどを見ていると、この辺りにはコギイッヌンマウルという鉄板で焼くスタイルの焼き場しかないものだと思っていましたが、お会計を済ませると店主であろう兄貴が「鉄板焼きか炭火の網焼きかどっちがいい？」と言うので「そりゃ炭火でしょ」と即決しました。すると弟くんが炭火網焼きの焼き場まで案内してくれました。
親切丁寧に対応していただき、尚且つ明朗会計、その上たくさんのサービスもしてもらい感謝感激です。また次回も伺いたいと思います。

店の名のとおり「空(ハヌル)」の青空のような爽やかな兄弟が経営する明朗会計、サービス満点の精肉店でした。

※炭火網焼き場での飲食については別稿する予定です。