去年の10月の訪韓でイテウォンにある【NATIONAL FOODS MART】さんへ行ってきました。


インドカレーが好きなのですが一度も作ったことはなく、
初心者でも簡単に作れる本格インドカレー、みたいな本を買い
さあ作ろう！と思ったら初めて見る【Ghee】という材料が…




と思いネットで調べたら、牛などの乳を発酵させて作った乳脂肪製品だそうで
食用の他、アーユルヴェーダのマッサージにも使用されることがある、と…

「イテウォンに行くし、外国人が買い物するスーパーにはあるかも！」と
楽しみに訪韓し、お目当てのお店に入りました。

さっそく店員さんにGheeの写真を見せ「イゴジュセヨ」と言うと
さすがイテウォン、英語がペラペラで
「日本人？なんでGheeが欲しいの？Ghee買いに来た観光客初めて〜」と
珍しそうに色々話しかけて下さったので
「家で本格的なインドカレー作りたいんです！」と言ったら
ガラムマサラもかごに入れてくれました（笑）
ガラムマサラは近所にも売ってるけど、こっちの方が安いし記念になるから買おう！と



帰国し、他の材料も全て揃え、いざ本格チキンカレー作り開始いたしました＾＾

Gheeの香りは有塩バターを少し甘くしたような感じでした。
熱したフライパンに入れたらあっという間に溶けさらりとした油に。

なにせ、初めてのスパイスからのカレー作りだったので
本当にきちんとした味になるのだろうか？？と最後まで不安でしたが
完成した時はお店で食べるようなスパイシーで深い味、大感激しました


Gheeは一番小さなサイズを買いましたがそれでも量が多いので
余ったら私も足のマッサージに使おうかなと思います（笑）

カレーのスパイス他、豆なども豊富でした＾＾
エスニック料理の材料や輸入食材がお好きな方は是非​

（初心者の私の作り方なので全く参考にならないと思いますが（汗）
　本を見ながらなんとか作りましたので
　どなたかに関心を持って頂けたら幸いです）