チョウンナル

こちらのお店でお菓子を注文～受け取りまでの経緯はすでに投稿させていただき
ましたが、その後の、肝心のお菓子たちについてご紹介します♪


今回注文したのは、薬菓とサルカンジョン（お米のおこしのようなもの）だったの
ですが、メールでやり取りをしている段階で、

　・冷凍保存が望ましい
　・冷凍が無理なら、ホテルの冷蔵庫に入れて置いて、帰国後早めに冷凍庫へ

というお話を伺っていたので、大き目の保冷剤＆保冷バッグを持参して行きました。

ホテルに到着後、冷蔵庫の上の部分の冷凍スペースに保冷剤を入れておき、
受け取った後のお菓子は冷蔵庫へ。

冷蔵状態での賞味期限は、薬菓は製造から３か月、サルカンジョンは製造から
６か月のようです。



前置きが長くなりましたが、肝心のお菓子たちについて。


まずは薬菓（正式な名前は“開城（ケソン）薬菓”と言います）。
１つが３㎝×３㎝ほどの、一口～二口サイズで、花型に細工された棗が乗って
います。

小さいものから４個入り（3,000ウォン）、１０個入り（7,000ウォン）とあり、さらに
進物用の箱入りで３６個入り（お値段不明）などもあるようです。

冷凍していた場合は、食べる前に冷凍庫から出して、５分後くらいには食べ頃に
なると伺っていたので、そのようにしました。


手に取ってみると、小さいながらも、ずっしりと重さがあり、期待が膨らみます♪
噛んでみると、シロップがジュワッと染み出て、生地の香ばしい味が口に広がり
ます。

これまで食べた薬菓のイメージは、“ちょっと油っぽくて、時によっては胸焼けする”
という感じだったのですが、こちらの薬菓は、油っぽさをほとんど感じませんでした。

シロップの甘さも優しくて、はじめは１個だけのつもりでしたが、２個食べてしまい
ました(笑)



そして、もうひとつのサルカンジョン（正式な商品名は五色サルカンジョン）。

私が購入したのは、ビニールの袋に入ったタイプで、１袋に１６個入っています
（お値段は8,000ウォン）。
ひとつがだいたい、２．５cm×６センチくらいの大きさです。

他に、小・中・大の箱入りがあるようですが、中身の詳しい数や金額は分かりません。

五色それぞれに、味が異なり、色も、素材から出るそのものの色なんだそうです。

　・ 緑 … 海苔
　・ ピンク … 五味子
　・ 黄色 … 柚子
　・ 薄茶色 … 棗と高麗人参
　・ 白 … 蕪の種

を使っていて、蕪の種（黒い小さな粒粒）に関しては、そのもののお味は分からな
かったのですが、他の４色は、それぞれ、噛みしめるごとに、素材の味が
じんわりと染み出てくるようで、とても美味しかったです。

中でも一番おいしかったのは、棗＆高麗人参。
こちらだけは、白米ではなく玄米を使っているということもあり、他の４色と比べても
香ばしさがダントツでした～。


こちらのお店の作り方は分かりませんが、一般的な作り方だと、

お米を洗って蒸す、という工程を何度か繰り返して、その後乾燥させたものを
油で揚げて、シロップに和えて固める

という工程なのですが、何度も蒸したり洗ったり…という丁寧な下準備のおかげか、
油で揚げてあるにもかかわらず、油っぽさは全く感じませんでした

なので、一気に５色をひとつずつ完食しちゃいました(笑)


お土産で渡した友達も、これまで食べたことがある薬菓と違って、美味しかった！！
と、とても喜んでくれて、私も、思い切って注文してみた甲斐がありました～


そして、ソウルに行っても、どこでも購入できるものとは違って、ここでしか買えない、
というのも、大切なお土産にピッタリなのではないかと思います

着色料や添加物など、体に良くないものを一切使っていないというこだわりも
素晴らしいですよね


オモニ手作りの味が、お腹にも心にも優しく、訪韓の度に注文したくなるお菓子と
出会えて、本当に良かったです♪

皆さんも、機会がありましたら、ぜひ、こちらのお菓子に出会って、“良い日”を
過ごして下さいね