寒い季節に恋しい熱々クッスはいかが？

ソウル東北部・地下鉄７号線孔陵(コンヌン)駅近くにある「孔陵洞クッス通り」。韓国の麺料理・クッスの専門店が約15軒集まっており、煮干しダシスープの細麺・ミョルチクッスや手打ち麺・カルグッス、ピリ辛混ぜ麺・ビビンクッスなどが味わえます。

「ポッカネ ソムンナン ミョルチクッス」はブログ等でマッチッ(美味しい店)として多く取り上げられているお店。朝８時半～翌朝６時まで営業しており、食事時以外でも常連客がひっきりなしに訪れる人気店です。

このお店の看板メニュー・ミョルチクッス(3,500ウォン)は、あっさりとしてコクのある煮干ダシスープが絶品で、思わず飲み干したくなるほど。トッピングの醤油漬けのざく切りネギは、噛むとネギの旨味とピリ辛の醤油ダレがじゅわっと溢れ出し、味のアクセントになっています。

見た目も鮮やかな自家製の３色麺(ほうれんそう、人参、小麦)が味わえるのは、「チェゴチッカルグッス 孔陵店」。あさりカルグッス(7,000ウォン)のスープはあさりのダシが効いたまろやかな味わいで、磯の風味がふんわり香ります。

また、冬に欠かせないあずきカルグッス(7,500ウォン)も人気メニューのひとつ。日本のおしるこのような、とろりとしたあずきスープはカルグッスによく絡み、あずきの濃厚さを堪能できます。甘みが控えめなので、テーブルにある砂糖や塩を入れていただきましょう。

1980年代、周辺にあったレンガ工場の工員が安く手早く食べられるクッスを好み、次々とお店が集まったことに始まる「孔陵クッス通り」。30年以上たった現在も味やボリューム、低価格は変わらず、地元の人に親しまれています。昔ながらの味が楽しめる孔陵洞のクッスで、体の中から温まってみませんか？