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「夏至」を味わおう!

今日6月21日は「夏至(ハジ)」。一年の中で昼が最も長い日です。韓国では、そんな夏至にある食べ物を食べる習慣があります。
それは、この時期に収穫の最盛期を迎えるカムジャ(じゃがいも)。特産地の江原道(カンウォンド)で、豊作を願って昔から夏至にじゃがいも料理を食べていた風習から広がったそう。
代表的なじゃがいも料理は、すりおろしたじゃがいもでつくるチヂミ、カムジャジョン。もっちりとした食感で、マッコリのお供としても親しまれています。
カムジャタンは、骨付きの豚の背肉とじゃがいもが丸々入った鍋料理。お酒は特に韓国焼酎と相性ぴったりです。二日酔いの酔いざましスープとしても人気。
スイーツでもじゃがいもを! カムジャトッ(じゃがいも餅)のほか、カフェ「REMINIS CAKE」ではじゃがいもをつかったケーキも。今年はじゃがいもで、夏のスタートをおいしく迎えましょう!
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