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唐辛子の天日干し
夏も終わりをつげる頃、韓国でよく見られる風景。アジュンマ(おばさん)達が持っているこの真っ赤な物体は、そう、唐辛子です! 前へ前へ次へ次へ
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夏も終わりをつげる頃、韓国でよく見られる風景。アジュンマ(おばさん)達が持っているこの真っ赤な物体は、そう、唐辛子です!
窓際や光の当たる所に唐辛子を干している家もよく見ることが出来ます。何故この時期に唐辛子の天日干しをするのかというと・・・
それは、今が唐辛子の収穫時期だということと、天日干しをすることで辛さも増し、美味しくなるからなのです!これをすると唐辛子のへたも取れやすくなるんですよ。
沢山の太陽を浴びて赤々とした唐辛子は、冬の間に食べられるようキムチを大量に漬けておく「キムジャン」用に使われます。
真っ赤な唐辛子の天日干しは、暑い夏も終わり、秋の気配を感じる韓国の風景なのです。
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