韓国旅行「コネスト」 市場に漂う春の香り | NOW!ソウル
KONEST
ホーム > 韓国文化と生活 > NOW!ソウル > 市場に漂う春の香り
バックナンバーリスト
前の日 2012年 次の日
撮影エリア:金浦空港・ソウル西部 お気に入りに追加 印刷する

市場に漂う春の香り

徐々に気温が高まってきているソウル。肌で春を感じるには、あともう少しですが、庶民の台所である在来市場には一足早く春の味がお目見えしています。
それが春ナムルと言われる春に旬を迎える野草。左上から時計回りにポムドン(白菜の一種)、トルナムル(ツルマンネングサ)、タルレ(ヒメニラ)、チナムル(白山菊の葉)と多様です。
春ナムルは茹でて伝統調味料のコチュジャンや味噌、醤油を加え、和え物にして食べるのが一般的。香りや食感に合わせ、相性の良い調味料を使うと美味しさが一層引き立ちます。
例えば、おばさんが手にしているネンイ(ナズナ)のように、強い香りの野草は味噌やコチュジャンが好相性。春ナムルを買うときは、お店の人に一言アドバイスしてもらうと良さそうです。
ビタミンをはじめ栄養豊富な旬の味覚、春ナムル。これからの季節、食堂でもおかずのひとつとして出会う機会が多くなるでしょう。香り高い味わいに春の訪れを感じてみてくださいね。
バックナンバー
深夜の夜食、定番は? 2012.03.16(金)

深夜の夜食、定番は?

期待にときめく新学期がスタート! 2012.03.15(木)

期待にときめく新学期がスタート!

新村・梨大
映画「建築学概論」プレス試写会 2012.03.14(水)

春目前に恋映画!

ソウル東部
在来市場vs大型スーパー?! 2012.03.13(火)

在来市場vs大型スーパー?!

金浦空港・ソウル西部
朝鮮時代にタイムスリップ!? 2012.03.12(月)

朝鮮時代にタイムスリップ!?

乙支路・忠武路・南山
復興に向けて生きる「顔」 2012.03.09(金)

復興に向けて生きる「顔」

三清洞・ソウル北部
全リストを見る
韓国旅行おトク情報
コネスト予約センターコネスト予約センターコネスト予約センター
・営業時間 9:30~18:00(月~土)
・休業日  日曜日・1月1日
道路名住所」とは?
2014年から施行された新しい韓国の住所表記法です。 → 詳細
ログイン 予約の確認
無料会員登録
コネスト会員になるとより韓国が近くなる!
レート・両替・物価 韓国の天気 カレンダー 翻訳


ダウンコートも!?気温急降下中の明洞で服装チェック 19.10.11(金)

おひとりさまも!高速ターミナルのご飯は地下食堂街で 19.09.20(金)

明洞にMEDIHEAL新店舗!旅行者に嬉しいサービス充実 19.10.14(月)

帰国日の朝も使える!ソウル駅で最後の韓国の味を 19.09.26(木)

ロッテマートに入店!韓国人が行列する味とは? 19.11.06(水)
COPYRIGHT ⓒ 2019 韓国旅行情報「コネスト」 All rights reserved.
今日見た記事
注目の記事
[ 閉じる▲ ]
[ 固定解除 ]