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ぷっくり膨らんだコイツの正体は…?

寒くなってくると恋しい、あったか屋台フード「ホットッ」。シナモンの香りがする甘いトロトロの黒蜜が入っているパンです。特にこの時期、あちこちで多く見かけるようになります。
最近ではホットッの種類も多様になり、中にはこんなものも。ぷっくりと膨らんだこちら、中が空洞になっていることから「コンギ(空気)ホットッ」と名づけられています。
コンギホットッは屋台のおじさんの手作り。生地の中に砂糖とシナモンを詰め込んで、まあるく丸めます。
普通のホットッは多目の油で揚げ焼きしますが、コンギホットッはほとんど油を使いません。鉄板の上である程度焼いたら、最後の仕上げは釜の中で膨らむまで焼いていきます。
中身はこの通り!パリパリの皮に砂糖の甘~い味とシナモンの香りで、ついつい手が伸びてしまいます。延世大学正門横にはいつも屋台が出ており、すぐに見つけられるので探してみてくださいね。
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