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末伏の滋養食、何を食べる?

日本の「土用の丑の日」のように、暑気払いで滋養食を食べる、伏日(ポンナル)。夏に3日ある伏日の最後の末伏(マルボッ)をいよいよ明日に控え、雨にも関わらず、参鶏湯(サムゲタン)屋はこのとおり大繁盛!
鶏一羽を韓方薬剤と一緒にぐつぐつ煮込んだ、栄養たっぷりの参鶏湯!体調不全の改善にも夏ばて防止にもぴったりなため、伏日料理として文句なしの人気ナンバーワンです。
参鶏湯ほどではありませんが、日本で「土用の丑の日」の定番料理であるウナギ(チャンオ)も、韓国でスタミナ食材として人気です。ソウル市内でもウナギ専門店を見かけることができますよ。
韓国のウナギ専門店は、焼肉のように鉄板や網でじゅうじゅう焼いて葉野菜に包んで食べるスタイル。日本人には、なかなか新鮮ですよね!
ウナギはウナギでも、こちらはヌタウナギ(コムジャンオ)!栄養満点のスタミナ料理ですが、普通のウナギよりアクが強く、辛い味付けのため、焼酎のあてとして年配者からの支持が高いメニューです。
このほかにも、伏日におすすめの韓国料理はたくさんあります。地元韓国人にならって体を中から元気にして、夏休みの韓国旅行を思う存分満喫してください!

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