春ナムルのお出ましだ

韓国では春になるとたくさん取れる野菜を「春(ポン)ナムル」といいます。市場にずらりと並べられた春ナムル。韓国人は春ナムルを見ると「春が来たな〜」と感じるそう。

たくさんの種類がある春ナムル。代表的なのは、ヨモギ。今でも韓国の家庭ではこのヨモギでお粥を作ったり、お餅を作ったりするそう。

韓国人は代表的な春ナムルだったら大体名前が分かるそう。これ、なんだか知っていますか？日本でも春野菜として知られる、タラノメです。

これはセリ。春ナムルで作ったビビンバを「春ナムルビビンバ」というのですが、セリは欠かせない食材。青々として見るからに新鮮！

１年中食べたいものが手に入る現代では、食材を通して季節を感じる機会が減っています。でも韓国では春ナムルの存在が人々に春の訪れを告げ、自然の恵みを実感させてくれます。

ヒメニラは「チャングムの誓い」に出てきたように昔は薬草として食べられていました。今は薬味と和えたり、サラダにしたり。韓国の野菜は奥が深そうです。